Диета Фейнгольда, предназначенная для лечения симптомов синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) и аутизма, была популярна в 1970-х годах.
Несмотря на множество историй успеха, эта диета широко критиковалась медицинским сообществом за отсутствие научных доказательств, строгих правил и опасностей. Таким образом, вы можете задаться вопросом, эффективно ли это или стоит попробовать для вас или вашего ребенка.
В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о диете Фейнголда, включая ее эффективность, недостатки и рекомендуемые продукты.
Что такое диета Фейнгольда?
Диета Фейнгольда была создана доктором Бенджамином Файнгольдом, калифорнийским педиатром и аллергологом.
Изначально он разработал режим питания для своих маленьких пациентов с симптомами аллергии, такими как крапивница, астма и экзема. Заметив улучшения в поведении, он начал использовать диету, чтобы помочь детям с СДВГ, аутизмом, дислексией и другими поведенческими проблемами.
Диета исключает искусственные красители, подсластители, вещества, известные как салицилаты, и три консерванта - бутилированный гидроксианизол (BHA), бутилированный гидрокситолуол (BHT) и трет-бутрилгидрихинон (TBHQ).
Фейнголд считал, что отказ от этих ингредиентов, а также некоторых продуктов питания улучшает внимание и поведение.
Салицилаты естественным образом содержатся в продуктах питания и содержатся в аспирине. Фейнголд полагал, что люди, страдающие аллергией или чувствительностью к аспирину, также могут иметь непереносимость продуктов, содержащих салицилат.
Хотя чувствительность к салицилатам действительно существует, нет данных, свидетельствующих о прочной связи между этой чувствительностью и поведенческими проблемами.
Несмотря на анекдотические сообщения некоторых сторонников, мало доказательств того, что эта диета улучшает поведенческие проблемы у детей с СДВГ или другими состояниями. Более того, никакие исследования не связывают какие-либо ингредиенты или продукты с ухудшением поведения.
РезюмеДиета Фейнголда направлена на улучшение поведенческих проблем у детей за счет отказа от пищевых консервантов, красителей, подсластителей и продуктов, содержащих салицилаты.
Как соблюдать диету
Чтобы соблюдать диету, ваш ребенок должен есть только из строгого списка разрешенных продуктов, полностью избегая других. По истечении установленного периода вы можете медленно снова вводить определенные продукты, чтобы увидеть, вернутся ли симптомы у вашего ребенка.
Есть два основных этапа диеты:
- Удалите потенциальные триггеры. Избегайте всех продуктов, которые могут вызвать проблемы с поведением, включая искусственные ароматизаторы, красители, консерванты, подсластители и продукты, содержащие салицилаты.
- Тестовые салицилаты. После исключения этих продуктов и ингредиентов на какое-то время попробуйте снова включить салицилаты в рацион. Если поведенческие проблемы повторяются, вернитесь к первой фазе.
Хотя конкретные сроки не указаны, Файнголд заявил, что ваш ребенок должен увидеть результаты через 1–6 недель.
В то время как некоторые люди могут постепенно возвращать продукты и ингредиенты, содержащие салицилат, другим, возможно, придется оставаться на первом этапе на неопределенный срок. Искусственные красители, ароматизаторы, консерванты и подсластители полностью запрещены и никогда не возвращаются.
Фейнголд рекомендовал готовить все блюда с нуля, чтобы ребенок случайно не съел запрещенные ингредиенты. Он утверждал, что этикетки на продуктах питания часто неверны или вводят в заблуждение, и им нельзя доверять.
Несмотря на эти заявления, этикетки на пищевых продуктах строго регулируются и контролируются на предмет точности.
Кроме того, имейте в виду, что большинство условий диеты предназначены для соблюдения всю жизнь. Преднамеренное ограничение потребления питательных веществ вашим ребенком вызывает множество этических и медицинских проблем, и его никогда не следует предпринимать без предварительной консультации со специалистом в области здравоохранения.
РезюмеДиета Фейнголда исключает из рациона вашего ребенка многочисленные продукты и добавки. По истечении установленного периода вы можете повторно ввести в рацион салицилатные продукты, чтобы определить, влияют ли они на поведение.
Вещества и продукты, которых следует избегать
Диета Фейнгольда исключает обширный список продуктов и веществ, по крайней мере, временно.
Вещества, которых следует избегать
- лекарства, содержащие салицилаты (аспирин)
- консерванты, в том числе:
- бутилированный гидрокситолуол (BHT)
- бутилированный гидроксианизол (BHA)
- трет-бутрилгдрихинон (TBHQ)
- все искусственные красители, такие как:
- синий 1 (бриллиантовый синий)
- синий 2 (Индиготин)
- зеленый 3 (зеленый S или быстрый зеленый)
- оранжевый B
- красный 2 (Citrus Red)
- красный 3 (эритрозин)
- красный 40 (Allura Red AC)
- желтый 5 (тартразин)
- желтый 6 (желтый закат)
- искусственные ароматизаторы, такие как:
- ваниль
- мята перечная (включая зубную пасту со вкусом мяты и жидкость для полоскания рта)
- клубника, малина
- искусственные подсластители, такие как:
- аспартам (Equal, NutraSweet)
- сукралоза (Splenda)
- сахарин (Sweet’N Low)
- ацесульфам-К (Ace-K)
- синтетические пестициды
- духи и ароматы
Продукты, которых следует избегать
Следующие продукты с высоким содержанием салицилатов должны быть выброшены на первом этапе диеты:
- Фрукты: яблоки, яблочное пюре (окрашенное или искусственно подслащенное), абрикосы, ягоды, вишня, смородина, виноград, нектарины, апельсины, персики, сливы, чернослив, изюм, мандарины и помидоры.
- Овощи: ростки люцерны, брокколи, цикорий, огурцы, баклажаны, эндивий, окра, перец, соленые огурцы, редис, кабачки, сладкий картофель, шпинат, кресс-салат и кабачки.
- Орехи и семена: миндаль, каштаны и другие орехи и семена.
- Зерновые: сухие завтраки (если не содержат консервантов и красителей) и обработанные крекеры.
- Приправы: душистый перец, семена аниса, кайенский перец, корица, гвоздика, карри, тмин, укроп, имбирь, горчица, орегано, перец, розмарин, эстрагон, тимьян и куркума.
- Напитки: кофе, чай, диетические газированные напитки и фруктовые соки.
- Прочие товары: джемы, желе, мятный ароматизатор, жевательная резинка и любые продукты с пищевыми красителями или добавками.
Кроме того, может потребоваться исключить продукты, содержащие глютен или казеин молочного белка, хотя Фейнголд рекомендовал посетить аллерголога, прежде чем исключать какое-либо соединение из рациона вашего ребенка.
РезюмеВы должны исключить из рациона вашего ребенка любые продукты, содержащие искусственные красители, ароматизаторы, консерванты, подсластители или салицилаты.
Вещества и продукты, которые нужно есть
Помимо запрещенных продуктов, в диете разрешены все продукты.
Хотя Фейнгольд предлагал ограничить добавление сахара, он не видел причин полностью избегать сахара. Допускаются стевия и сахарные спирты, такие как ксилит и сорбит.
Стевия - это натуральный подсластитель растительного происхождения. Между тем, сахарные спирты имеют химическую структуру, аналогичную структуре сахара и спирта. Несмотря на название, они не содержат этанола - соединения, вызывающего интоксикацию.
В рационе используются свежие цельные продукты с низким содержанием салицилатов, такие как:
- Фрукты: бананы, дыня, финики, грейпфрут, медвяная роса, киви, лимоны, манго, папайя, груши, ананас и арбуз.
- Овощи: ростки фасоли, свекла, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, капуста, салат, грибы, лук, горох, картофель (кроме сладкого картофеля) и сладкая кукуруза.
- Источники белка: фасоль и чечевица.
РезюмеПриветствуются фрукты и овощи с низким содержанием салицилатов, а все незапрещенные продукты технически разрешены. К ним относятся продукты, содержащие сахар, сахарные спирты и стевию.
Эффективна ли диета Фейнголда?
Несмотря на множество личных историй успеха, большинство исследований 1980-х и 1990-х годов не смогли продемонстрировать эффективность диеты Фейнгольда.
В результате в течение последних нескольких десятилетий диете уделялось мало финансирования и исследований. Тем не менее, некоторые ученые раскритиковали структуру этих более старых исследований и призвали к дальнейшим исследованиям.
Исследования пищевых добавок
Большинство современных исследований диеты и гиперактивности включает искусственные пищевые добавки и красители. Хотя натуральные пищевые красители существуют, большинство из них производится искусственно из-за их превосходной консистенции, яркости и стоимости.
В недавних обзорах было обнаружено мало доказательств того, что салицилаты или искусственные пищевые добавки вызывают или усугубляют гиперактивность, СДВГ или аутизм у детей или взрослых.
Хотя некоторые улучшения в поведении могут произойти у небольшой подгруппы детей с пищевой чувствительностью, диета Фейнгольда не должна заменять лечение, проводимое вашим лечащим врачом.
Призывает к дополнительным исследованиям
Многие ученые призывают к дополнительным исследованиям пищевых добавок и поведения из-за большого количества методологических недостатков или несоответствий в имеющихся исследованиях.
Например, в некоторых исследованиях изучались поведенческие проблемы у маленьких детей, в то время как в других изучались подростки.
Кроме того, поскольку существует более 3000 натуральных и искусственных пищевых добавок, трудно изучить связь каждой из них с гиперактивностью. Кроме того, многие исследования опирались на отчеты родителей, что может привести к предвзятости и / или неточностям.
Наконец, гиперактивность, аутизм и другие поведенческие расстройства сложны и очень индивидуальны, а это означает, что то, что может усугубить симптомы у одного человека, может не усугубиться у другого. Поэтому важно относиться к каждому человеку индивидуально.
Безопасность пищевых добавок
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает пищевые добавки и красители безопасными для употребления на основе имеющихся научных данных. Разрешены только девять искусственных пищевых красителей, и ни один из них не был напрямую связан с гиперактивностью или поведенческими расстройствами.
Для детей с подозрением на чувствительность тест на устранение, проводимый квалифицированным специалистом в области здравоохранения, например дипломированным диетологом, может проверить эту чувствительность, обеспечивая при этом адекватное питание для вашего ребенка.
Хотя искусственные добавки и пищевые красители не связаны с гиперактивностью у детей, родителям все же следует сосредоточиться на обеспечении сбалансированной диеты, состоящей из цельных продуктов с минимальной обработкой.
РезюмеНет данных, свидетельствующих о том, что диета Фейнгольда предотвращает, лечит или лечит СДВГ или другие поведенческие проблемы у детей или взрослых. Тем не менее, детям с чувствительностью к определенным пищевым добавкам лучше избегать их.
Возможные недостатки диеты Фейнгольда
Помимо отсутствия доказательств, подтверждающих ее эффективность, у диеты Фейнгольда есть много недостатков.
Очень ограничительный
Диета Фейнголда ограничивает употребление многих здоровых продуктов, включая определенные орехи, фрукты и овощи. Также запрещены любые продукты, содержащие синтетические добавки или красители.
Такие ограничения могут не только затруднить покупку продуктов, особенно для родителей, планирующих семейные обеды, но и демонизировать продукты питания, начиная с раннего возраста, что может способствовать отрицательному отношению к еде в более позднем возрасте.
Большинство медицинских работников согласны с тем, что детям не следует придерживаться ограничительных диет, за исключением редких случаев, связанных с такими состояниями, как фенилкетонурия, глютеновая болезнь, пищевая аллергия или эпилепсия, и только под наблюдением врача.
Трудно следовать
Большинство обработанных пищевых продуктов содержат добавки, повышающие свежесть, вкус или внешний вид и сохраняющие качество. Диета Фейнгольда не допускает ни одной из этих продуктов, даже в качестве редкого угощения.
Кроме того, родители должны готовить множество блюд с нуля, чтобы дети случайно не съели запрещенный ингредиент. Таким образом, это может истощить финансовые ресурсы и увеличить время приготовления еды, особенно если другим членам семьи требуется другое питание.
Наконец, диета может усилить беспокойство о еде, особенно в ресторанах, школах или на праздниках, таких как дни рождения, поскольку ваш ребенок может есть мало продуктов.
Может привести к дефициту питательных веществ
Диета Фейнгольда запрещает многие здоровые продукты, такие как определенные фрукты, овощи, орехи, семена и хлопья для завтрака, что может привести к дефициту питательных веществ.
Хотя ваш ребенок может получить достаточное количество питательных веществ из рациона при тщательном планировании, родителям может быть сложно приготовить пищу, которая соответствует ограничениям диеты, обеспечивает достаточное количество питательных веществ и приносит удовольствие.
Если ваш ребенок привередлив в еде, что чаще встречается у детей с гиперактивностью, это создает дополнительный риск дефицита питательных веществ. Это потому, что ваш ребенок может предпочесть только те коммерческие продукты, которые не разрешены в рационе.
РезюмеДиета Фейнгольда очень строгая, и ей трудно следовать. Таким образом, это может привести к дефициту питательных веществ и пищевой тревоге, что особенно опасно для детей.
Суть
Нет данных, свидетельствующих о том, что диета Фейнгольда предотвращает или лечит СДВГ, аутизм или другие поведенческие расстройства у детей или взрослых. Кроме того, это слишком ограничительно, требует много времени и может привести к дефициту питательных веществ.
Тем не менее, у небольшого процента детей с гиперактивностью могут наблюдаться улучшения в поведении после исключения определенных пищевых добавок из их рациона.
Если вы подозреваете, что ваш ребенок чувствителен к добавкам или другим продуктам питания, тесно сотрудничайте с медицинским работником, который сможет безопасно провести вас через испытание на элиминацию.
Однако ни в коем случае нельзя заменять лечение диетой.
