Как узнать, есть ли у вас пищевая аллергия

Обзор

Есть несколько способов проверить пищевую аллергию. Врачи часто используют комбинацию этих методов для постановки точного диагноза.

Аллергия возникает, когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует на что-то в окружающей среде, например, на пыльцу, плесень или определенные продукты. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), от 4 до 6 процентов детей в Соединенных Штатах страдают пищевой аллергией. Они также могут быть у взрослых.

Хотя бесчисленное количество продуктов может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, CDC отмечает, что всего восемь продуктов ответственны за 90 процентов серьезных аллергических реакций в Соединенных Штатах.

К ним относятся:

• коровье молоко
• яйца
• моллюски
• древесные орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, бразильские орехи и кешью
• арахис
• пшеница
• соя
• рыбы

Симптомы пищевой аллергии могут проявиться вскоре после приема пищи или проявиться через несколько часов. Общие симптомы пищевой аллергии включают:

• отек языка, рта или лица
• красные, зудящие шишки на коже (крапивница)
• зуд губ и рта
• хрипы
• боль в животе
• тошнота, рвота или и то, и другое
• понос
• опасная для жизни реакция, известная как анафилаксия

Если у вас или вашего ребенка есть симптомы пищевой аллергии, подумайте о тестировании на пищевую аллергию. Читайте дальше, чтобы узнать о различных методах тестирования, в том числе о тех, которые вы можете проводить дома.

Наборы для домашнего тестирования

Вы можете найти наборы, предназначенные для проверки на пищевую аллергию, как в Интернете, так и в аптеках. Но хотя эти комплекты удобны, сами по себе они не очень надежны. Они также могут показаться менее дорогими, чем посещение врача, но имейте в виду, что большинство планов страхования не покрывают домашние наборы для тестирования.

В большинстве наборов нужно уколоть палец и отправить образец крови в лабораторию. Для других наборов необходимо отправить образец ваших волос. После анализа вашего образца компания предоставит вам результаты тестирования.

Тестирование на пищевую аллергию обычно основывается на том, чтобы увидеть, вырабатывает ли ваша кровь антитела к иммуноглобулину E (IgE) в ответ на определенные продукты. Но некоторые домашние тесты измеряют только антитела к иммуноглобулину G (IgG). Нет никаких доказательств того, что это может помочь в диагностике пищевой аллергии. Кроме того, образцы волос не содержат IgE.

Имейте в виду, что пищевая аллергия может быть серьезной. Лучше убедиться, что врач поставил вам точный диагноз, чтобы избежать потенциально опасных для жизни реакций.

Кожные уколы

После сбора подробного личного и семейного анамнеза медицинские работники обычно сначала используют кожный укол при попытке диагностировать пищевую аллергию.

Он включает нанесение небольшого количества жидких экстрактов определенных продуктов на кожу, обычно на спину или руку. Затем они будут использовать небольшой инструмент, чтобы слегка уколоть вашу кожу, позволяя части экстракта проникнуть под поверхность вашей кожи.

Они также могут включать непищевые аллергены, такие как пыльца. Это связано с тем, что люди с аллергией на пыльцу также могут испытывать зуд во рту и горле после употребления определенных фруктов и овощей, таких как яблоки или киви.

Реакция возникает из-за того, что белки, содержащиеся в этих продуктах, аналогичны тем, которые содержатся в пыльце, что может сбить с толку иммунную систему. Аллергологи называют это синдромом оральной аллергии или синдромом плодов пыльцы.

Через 15–20 минут они осмотрят это место на предмет каких-либо признаков аллергической реакции, например шишек или сыпи.

Хотя кожные прик-тесты более надежны, чем домашние наборы для тестирования, они все же могут давать ложноположительные результаты. Это означает, что тест показывает, что у вас может быть аллергия на что-то, даже если у вас нет никаких симптомов аллергии при воздействии этого вещества. Тем не менее, он предоставляет полезную информацию, которая может помочь вам и вашему врачу решить, что делать дальше.

Анализы крови

В других случаях ваш лечащий врач может сделать анализ крови, особенно если вы принимаете лекарства, которые могут повлиять на результаты кожного укола. Они также могут сделать это, если вы принимаете лекарства, которые могут повлиять на результаты кожного укола.

Чтобы сделать анализ крови, ваш лечащий врач возьмет небольшой образец крови и отправит его в лабораторию. Затем образец будет подвергнут воздействию различных продуктов.

Если он высвобождает много антител IgE в ответ на определенную пищу, и у вас появляются симптомы, когда вы едите эту пищу, у вас, вероятно, аллергия на нее.

На получение этих результатов уходит несколько дней. Тест обычно дороже, чем кожный укол, хотя многие планы медицинского страхования обычно покрывают его.

Анализы крови также являются более безопасным вариантом, если ваш лечащий врач считает, что у вас больше шансов получить серьезную реакцию на что-либо.

Тем не менее, как и в случае кожных уколов, анализы крови могут давать ложноположительные результаты. Возможно, вам придется провести дополнительный тест через несколько недель или месяцев после первого.

Проблемы с оральным питанием

Если кожные уколы и анализы крови не дают однозначных результатов, возможно, ваш лечащий врач назначил вам пероральный прием пищи. Обычно это делается в их офисе под пристальным наблюдением, так как иногда это может вызвать серьезную аллергическую реакцию.

Во время перорального приема пищи вам дадут небольшое количество еды, пока врач проверяет признаки реакции.

Если у вас нет реакции, они постепенно увеличивают количество еды. Если у вас нет реакции на это большее количество, вы, скорее всего, исключите пищевую аллергию.

Пероральный пищевой тест считается наиболее надежным и окончательным тестом на пищевую аллергию, поскольку он дает быстрые результаты, которые легко идентифицировать.

Этот тест также полезен для взрослых, которые хотят узнать, есть ли у них пищевая аллергия с детства. Например, аллергия на молоко, яйца, пшеницу и сою часто проходит с возрастом.

Элиминационные диеты

Иногда используются элиминационные диеты, чтобы выявить определенные продукты, которые могут вызывать симптомы аллергической реакции. Они также могут помочь подтвердить результаты кожного укола или анализов крови.

Однако сами по себе они не могут использоваться, чтобы отличить настоящую пищевую аллергию от непереносимости, которая менее серьезна.

Во время элиминационной диеты вы должны избегать употребления определенных продуктов в течение нескольких недель. Затем вы будете постепенно добавлять их по одному. Каждый раз, когда вы снова вводите еду, вы будете проверять наличие симптомов аллергической реакции, например:

• сыпь
• понос
• рвота
• насморк

Лучше вести подробные записи в дневнике о том, что вы едите каждый день и о любых симптомах, которые у вас есть. Если у вас нет никакой реакции на добавленную пищу, вы можете предположить, что у вас нет аллергии или чувствительности к ней, и перейти к повторному введению следующей пищи.

Если вы хотите соблюдать элиминационную диету, важно делать это с помощью врача, чтобы избежать дефицита питательных веществ, который может вызвать собственный набор симптомов.

Если ваш лечащий врач порекомендовал отказаться от еды из-за возможной аллергии, не начинайте есть ее снова без его разрешения. Вы рискуете получить опасную аллергическую реакцию.

Суть

Пищевая аллергия может вызвать потенциально серьезные реакции, поэтому важно пройти надлежащее обследование, если вы считаете, что у вас пищевая аллергия. Хотя домашние тестовые наборы заманчиво удобны, они не очень надежны.

Проконсультируйтесь с врачом, чтобы подтвердить, есть ли у вас пищевая аллергия. Они также могут помочь исключить другие причины ваших симптомов, такие как непереносимость пищи, которая отличается от аллергии.