10 идей перекуса при язвенном колите

При язвенном колите есть проблемы с питанием. Некоторые продукты могут вызывать симптомы. Вы также должны помнить о том, что получаете достаточно правильных питательных веществ.

Воспаление кишечника может затруднить усвоение организмом витаминов и минералов из продуктов, которые вы едите. Вы также можете потерять питательные вещества из-за рвоты и диареи.

Язвенный колит может снизить интерес к еде. Тошнота и изменение вкуса, вызванные заболеванием или лечением, могут снизить аппетит. Это затрудняет получение необходимых калорий каждый день.

Когда у вас активная вспышка, вам также нужно внимательно следить за тем, сколько и какие продукты вы едите. Обильные приемы пищи и продукты с высоким содержанием клетчатки, сахара или жира могут быть трудно перевариваемыми.

Небольшие приемы пищи или перекусы каждые несколько часов могут быть легче, чем три больших приема пищи в день. Если вы не знаете, что есть, попробуйте эти 10 способов перекусов, которые помогут при язвенном колите.

1. Греческий йогурт с мускусной дыней или дыней.

Йогурт - хороший источник пробиотиков. Эти полезные бактерии помогают вашему кишечнику работать более гладко. Убедитесь, что на этикетке купленного вами йогурта написано «живые и активные культуры». Это означает, что он содержит пробиотики.

Исследования показывают, что пациенты женского пола с язвенным колитом не получают достаточного количества кальция. Дефицит кальция увеличивает риск остеопороза. Йогурт богат минералами, которые помогают укрепить кости.

Если лактоза усиливает симптомы язвенного колита, выберите один из множества доступных сортов йогурта без лактозы.

Поверх кислого йогурта нарезать ломтиками дыню. Эта пища, благоприятная для язвенного колита, привносит легкую сладость без добавления слишком большого количества сахара.

2. Поджаренный картофельный хлеб с яичницей и шпинатом.

Цельнозерновые продукты являются хорошим источником клетчатки, которая обычно помогает уменьшить запоры и поддерживает общее состояние здоровья. Высокий уровень клетчатки в цельнозерновых продуктах может быть трудно перевариваемым во время обострения язвенного колита.

Людям с язвенным колитом обычно легче переносить картофель или хлеб на закваске. Сверху посыпьте яичницей-болтунью - хорошим источником белка.

Добавьте обжаренный шпинат, чтобы получить здоровую дозу железа. Исследования показывают, что люди с язвенным колитом подвержены более высокому риску железодефицитной анемии. Этот зеленый овощ также является отличным источником многих других питательных веществ, в том числе фолиевой кислоты и витамина А.

3. Хумус с чипсами из лаваша.

Этот дип на основе нута содержит много растительного белка, железа и фолиевой кислоты. Нут обычно хорошо переносится во время обострения язвенного колита, хотя он является хорошим источником клетчатки.

Хумус также богат ненасыщенными жирами. Правильные типы диетических жиров могут помочь вам вернуть вес, который вы потеряли во время обострения язвенного колита.

Вам также следует избегать чипсов из цельнозерновой муки с высоким содержанием клетчатки, если вы находитесь в разгаре вспышки. Вместо этого используйте крендели или чипсы из лаваша.

4. Жареный нут.

Эти универсальные бобовые богаты белком, фолиевой кислотой, железом и разновидностью растворимой клетчатки, называемой рафинозой. Бактерии производят бутират жирных кислот в пищеварительном тракте, когда они расщепляют это волокно.

Бутират помогает снять воспаление в толстой кишке. Исследования показывают, что люди с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), такими как язвенный колит, могут не вырабатывать столько этой полезной для кишечника жирной кислоты.

Чтобы сделать это хрустящее лакомство, смешайте банку нута с 2 чайными ложками оливкового масла. Присыпать небольшим количеством чесночного порошка.

Выложите покрытый глазурью нут на смазанный маслом противень. Обжаривайте их в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно 45 минут.

5. Банановый смузи.

Бананы занимают одно из первых мест в списке здоровых продуктов, если у вас обострение язвенного колита. Они легко усваиваются и богаты калием. Люди с расстройствами раздраженного кишечника, такими как язвенный колит, часто испытывают дефицит этого минерала.

Смешайте одну чашку обезжиренного молока с одной чашкой йогурта, спелым бананом и льдом. Если вы чувствительны к лактозе, выберите альтернативу без молока. Вы получите сытную и питательную закуску, которую сможете взять с собой в дорогу.

6. Каша с нежирным молоком.

Отруби с высоким содержанием клетчатки и пшеничные хлопья могут вызвать приступ диареи и другие симптомы язвенного колита. Но не обязательно исключать хлопья из списка закусок. Это по-прежнему хороший источник витаминов и минералов.

Тем не менее, вы должны мудро выбирать хлопья. Варианты с низким содержанием клетчатки, такие как кукурузные хлопья и рисовые лепешки, легче воздействуют на кишечник.

Йогурт часто оказывает меньшее воздействие на кишечник, если лактоза вызывает симптомы язвенного колита. Или выберите альтернативу молочным продуктам, например соевое или рисовое молоко. Положите в миску хлопьев нарезанные бананы, чтобы увеличить количество питательных веществ.

7. Сыр и крекеры

Эта закуска прекрасна своей простотой. Сыр богат белками и жирами и является хорошим источником кальция.

В твердом сыре меньше лактозы, чем в других молочных продуктах.Возможно, он легче переваривается, чем мягкий сыр, например сливочный сыр.

Нужна легкая закуска? Покупайте сырные палочки вместо блоков.

8. Обертывание с банановым и ореховым маслом.

Гладкое миндальное и другие ореховые масла богаты белком для начинки. Просто выбирайте сливочные сорта, которые легче усваиваются, чем цельные ореховые кусочки.

Намажьте ореховое масло на лаваш или тортилью. Сверху выложите ломтики банана для калия и закатайте. Эту портативную закуску можно брать с собой в дорогу.

9. Йогуртовый соус со шпинатом и артишоком.

Этот простой в приготовлении соус поможет вам съесть ежедневные порции овощей. Артишоки - это пища с низким содержанием клетчатки, которая в целом безопасна для людей с язвенным колитом. Они также являются пребиотиками. Это означает, что они питают полезные бактерии в кишечнике и могут поддерживать здоровье толстой кишки.

Смешайте банку сердечков артишока и упаковку нарезанного шпината с нежирным йогуртом и тертым сыром чеддер.

Вылейте смесь в форму для запекания. Затем выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) от 20 до 25 минут. Подавать с нарезанной морковью и огурцами для макания.

10. Добавка для коктейля.

Не хочется готовить закуску? Одно из простых решений - купить готовый пищевой коктейль, например Boost или Ensure.

Эти напитки богаты белком, витаминами, минералами и калориями. Это простой способ восполнить любой недостаток в вашем рационе.

Вывод

Шпинат, бананы, нут, гладкие ореховые пасты, дыни, хлеб и злаки с низким содержанием клетчатки - это здоровые продукты, которые, как правило, легко воздействуют на кишечник при язвенном колите. Но не стоит ограничиваться закусками из этого списка. Спросите своего врача и диетолога, какие еще продукты могут подойти для удовлетворения ваших потребностей в питании.

Поиграйте с различными комбинациями продуктов, чтобы увидеть, какие из них вам нравятся и которые легко усваиваются. Вести дневник. Отметьте, когда появляются ваши симптомы и что вы ели в это время. Поделитесь им со своим врачом, чтобы помочь вам составить точную настройку меню для приема пищи и закусок.