Безопасен ли козий сыр во время беременности?

Беременным женщинам может быть полезно употребление определенных продуктов, но им следует избегать других. Однако грань между полезными и вредными продуктами не всегда ясна.

Например, некоторые продукты могут быть безопасными для употребления при определенных условиях, но небезопасными при других.

Козий сыр - пример одной из таких продуктов.

В этой статье объясняется, какие виды козьего сыра безопасны во время беременности, а каких следует избегать.

Некоторые виды козьего сыра небезопасны для беременных.

Некоторые сорта козьего сыра считаются небезопасными для употребления во время беременности из-за риска пищевого отравления.

Беременные женщины особенно подвержены пищевым отравлениям. Например, они могут в 10-20 раз чаще заразиться листериозом, заболеванием пищевого происхождения, вызванным Листерия monocytogenes бактерии, чем население в целом.

Листериоз в основном вызывает у матери лишь легкую лихорадку и симптомы гриппа, но может привести к менингиту, заражению крови или смерти ребенка.

Мягкие сыры из сырого непастеризованного козьего молока имеют более высокий риск бактериального заражения. То же самое и со всеми козьими сырами поверхностного созревания.

Козий сыр поверхностного созревания, также известный как созревший с плесенью, легко узнать по его мягкой белой корке, которая похожа на сыр бри и камамбер.

По оценкам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), сырые и созревшие мягкие сыры в 50–160 раз более подвержены загрязнению Листерия чем пастеризованные сыры, что значительно увеличивает риск листериоза во время беременности.

резюме

Беременным женщинам следует избегать мягких козьих сыров, созревших на поверхности или приготовленных из сырого непастеризованного козьего молока из-за повышенного риска листериоза.

Типы козьего сыра, которые можно есть во время беременности

Некоторые виды козьего сыра обычно считаются безопасными для употребления во время беременности из-за гораздо меньшего риска пищевого отравления.

Однако вероятность бактериального заражения все же остается.

Все-таки к безопасным типам можно отнести:

• Пастеризованные козьи сыры. Пастеризация - это процесс, используемый для уничтожения бактерий, дрожжей и плесени, которые естественным образом содержатся в молоке. Все пастеризованные козьи сыры, кроме созревших на поверхности, безопасны для употребления во время беременности.
• Твердые козьи сыры. Твердый сыр имеет низкий уровень влажности, что затрудняет размножение вредных бактерий. Большинство медицинских работников считают, что и пастеризованные, и непастеризованные твердые сыры безопасны для употребления во время беременности.

Отличить твердый козий сыр от мягкого можно по внешнему виду. Твердый сыр не будет вдавливаться, когда вы надавите на него пальцем, в то время как мягкий сыр будет. Вы можете определить, пастеризован ли сыр, по этикетке.

Помните, что приготовление пищи убивает вредные бактерии, в том числе Listeria. Таким образом, соус или пирог с козьим сыром или пицца, покрытая им, обычно безопасны для употребления.

Согласно Центрам по контролю за заболеваниями (CDC), вам просто нужно убедиться, что сыр был тщательно приготовлен, пока он не достигнет внутренней температуры 165 ° F (74 ° C).

резюме

Мягкие козьи сыры, приготовленные из пастеризованного молока, а также все твердые козьи сыры обычно считаются безопасными для беременных, если только они не созрели на поверхности.

Безопасен ли козий сыр при грудном вскармливании?

После родов женщины обычно начинают получать удовольствие от многих продуктов, которые им приходилось ограничивать во время беременности.

Это касается и всех видов козьего сыра.

На самом деле, помимо кофеина, алкоголя и рыбы с высоким содержанием ртути, женщинам следует ограничивать потребление во время грудного вскармливания.

При этом ваша диета влияет на состав и вкус грудного молока. Если вы заметили, что ваш ребенок постоянно заболевает или становится беспокойным вскоре после кормления, подумайте о том, чтобы поговорить с вашим лечащим врачом.

Аллергия на белок коровьего молока, или АБКМ, является наиболее распространенной пищевой аллергией в течение первого года жизни.

резюме

Козий сыр считается безопасным для употребления во время грудного вскармливания. Как правило, кормящим женщинам приходится ограничивать употребление нескольких продуктов.

Суть

Некоторые виды козьего сыра безопасны для употребления во время беременности, но другие повышают риск пищевого отравления.

Твердые сыры и пастеризованные сыры без поверхностного созревания обычно безопасны, но вам следует избегать мягких сыров, приготовленных из непастеризованного козьего молока.

Поскольку тщательное приготовление убивает вредные бактерии, козий сыр в соусах, тортах или пицце, вероятно, безопасен.