Химиотерапия - это распространенное лечение рака, при котором используются одно или несколько препаратов для борьбы с раковыми клетками в организме.
Его симптомы, которые могут включать сухость во рту, изменение вкуса, тошноту и усталость, могут сделать прием пищи утомительным.
Однако во время лечения рака важно придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, чтобы ваше тело функционировало оптимально. Еда с мягким вкусом, легкая для желудка и богатая питательными веществами - одни из лучших вариантов.
Вот 10 продуктов, которые можно есть во время химиотерапии.
1. Овсянка.
Овсянка содержит множество питательных веществ, которые могут помочь вашему организму во время химиотерапии.
В нем содержится большое количество углеводов, белка и антиоксидантов, а также больше полезных жиров, чем в большинстве злаков. Он также помогает регулировать работу кишечника из-за своего бета-глюкана, типа растворимой клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике.
Нейтральный вкус и кремовая текстура овсянки особенно полезны, если вы испытываете общие побочные эффекты химиотерапии, такие как сухость во рту или язвы во рту.
Более того, вы можете взять овсянку на прием на химиотерапию. Чтобы приготовить это блюдо, просто замочите овес в молоке по вашему выбору и поставьте в холодильник на ночь. Утром можно посыпать ягодами, медом или орехами.
Если вы принимаете овсянку на ходу, съешьте ее в течение 2 часов, чтобы избежать болезней пищевого происхождения, хотя вы можете минимизировать этот риск, храня ее в холодильнике.
Часто добавляются фрукты, кленовый сироп и орехи, хотя вы также можете приготовить несладкую овсянку с авокадо или яйцами. Ешьте его просто или с небольшим количеством соли, если вы чувствуете тошноту или язвы во рту.
РезюмеОвсянка содержит множество питательных веществ и вкусна, если вы испытываете симптомы химиотерапии, такие как сухость во рту, язвы во рту и тошнота. Его клетчатка также способствует регулярному опорожнению кишечника.
2. Авокадо.
Если у вас отсутствует аппетит, авокадо может содержать в вашем рационе необходимые калории и питательные вещества.
Этот кремообразный зеленый фрукт особенно богат здоровыми мононенасыщенными жирами, которые могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и одновременно повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего). Он также богат клетчаткой: 3,5 унции (100 граммов) составляют 27% дневной нормы (DV).
Его клетчатка увеличивает объем стула и питает полезные бактерии в кишечнике.
Поскольку они сытные, универсальные и мягкие, авокадо - отличный вариант, если вы страдаете от сухости во рту, запоров, язв во рту или похудания.
Вы можете разбить и выложить их на тосты или нарезать ломтиками, чтобы положить их в тарелку с зернами, фасолью или суп.
Только не забудьте вымыть неочищенные авокадо, прежде чем нарезать их ломтиками, так как на их кожуре могут скапливаться Листерия, распространенная бактерия, которая может вызвать пищевое отравление.
РезюмеАвокадо - источник питательных веществ. Благодаря большому количеству жира и клетчатки они могут насытить и обеспечить необходимые калории, когда у вас низкий аппетит.
3. Яйца
Утомляемость - частый побочный эффект химиотерапии.
Яйца могут бороться с усталостью из-за большого количества белков и жиров - почти 6 граммов белка и 4 грамма жира в одном яйце среднего размера (44 грамма).
В то время как жир обеспечивает ваше тело энергией, белок помогает поддерживать и наращивать мышечную массу, что особенно важно во время химиотерапии.
Вы можете сварить яйца вкрутую в качестве переносной закуски или приготовить из них вкусную еду. Убедитесь, что они тщательно приготовлены, с загустевшими желтками и затвердевшими белками, чтобы предотвратить пищевое отравление.
Их мягкая успокаивающая текстура делает яйца идеальными, если вы страдаете язвами во рту.
РезюмеЯйца могут уменьшить усталость благодаря сочетанию белков и жиров. Кроме того, их легко есть, если у вас есть язвы во рту.
4. Бульон
Во время химиотерапии изменения вкуса являются нормальным явлением, и обычно говорят, что вода имеет другой вкус.
В этих случаях бульон - отличная альтернатива для поддержания гидратации. Его готовят путем кипячения в воде овощей, зелени и, при желании, мяса или птицы, а также костей.
Во время этого процесса в жидкость выделяются электролиты. Эти заряженные частицы, в состав которых входят такие питательные вещества, как натрий, калий, хлорид и кальций, помогают вашему организму функционировать должным образом.
Отвар может быть полезным, если вы теряете электролиты из-за рвоты, пота или диареи.
Если у вас есть аппетит, вы можете добавить в бульон курицу, тофу или овощи. Пюре из этой смеси поможет легче избавиться от язв во рту.
Чтобы получить дополнительные питательные вещества, особенно когда вы испытываете сухость во рту или плохой аппетит, вы можете добавить в него ложку безвкусного протеинового порошка, например, порошка коллагена.
Однако, если вы испытываете тошноту или рвоту, держите бульон чистым и простым, и пейте его медленно. В этих случаях отлично подходит бульон, так как в нем нет клетчатки, что облегчает его переваривание.
РезюмеПрозрачный бульон поможет вам избежать обезвоживания и восполнить запасы жидкости, особенно если во время химиотерапии вкус воды изменится. Вы можете добавить овощи или белок, если чувствуете, что можете переваривать твердую пищу.
5. Миндаль и другие орехи.
Во время химиотерапии вы можете приходить на прием и выходить из него, поэтому закуски могут пригодиться.
Орехи, такие как миндаль и кешью, не только легко взять с собой в дорогу, но они также содержат большое количество белка, полезных жиров, витаминов и минералов.
Миндаль является богатым источником марганца и меди, обеспечивая 27% и 32% дневной нормы соответственно на 1 унцию (28 граммов).
Эти минералы образуют супероксиддисмутазы, одни из самых мощных антиоксидантов в организме. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, которые повреждают ваши клетки.
Вы также можете добавлять орехи в овсянку или другие блюда.
Однако их может быть нелегко съесть, если у вас есть язвы во рту. В этих случаях вместо этого выбирайте ореховое масло.
РезюмеМиндаль может похвастаться впечатляющим количеством питательных веществ, включая марганец и медь, и служит идеальной закуской.
6. Тыквенные семечки.
Как и орехи, тыквенные семечки можно перекусить в перерывах между приемами.
Они богаты жирами, белками и антиоксидантами, такими как витамин Е, который помогает бороться с воспалениями.
Более того, они содержат около 3 граммов железа на 1/3 чашки (33 грамма), или около 15% дневной нормы.
Однако некоторые виды лечения, такие как переливание крови, могут увеличить риск перегрузки железом или избытка железа в организме. Если у вас разовьется это заболевание, вам стоит понаблюдать за потреблением тыквенных семечек и других продуктов с высоким содержанием железа.
Чтобы получить сладко-соленый вкус, сделайте свой собственный микс для троп, сочетая тыквенные семечки, сушеную клюкву и другие сухофрукты, семена и орехи.
РезюмеТыквенные семечки - отличная закуска на ходу, они особенно богаты полезными жирами и железом. Тем не менее, если у вас перегрузка железом, вы можете ограничить его потребление.
7. Брокколи и другие крестоцветные овощи.
Крестоцветные овощи, в том числе капуста, брокколи, цветная капуста и капуста, обладают впечатляющим питательным составом.
В частности, брокколи содержит значительное количество витамина С. Этот витамин жизненно важен для вашей иммунной системы.
Более того, он содержит сульфорафан - растительное соединение, которое, как считается, улучшает здоровье мозга.
Исследования показали, что сульфорафан может положительно влиять на здоровье мозга, уменьшая воспаление и защищая клетки от повреждений, что особенно важно при прохождении химиотерапии.
Готовьте эти овощи на пару или жарьте с оливковым маслом и небольшим количеством соли. Если вы чувствуете изменения вкуса, попробуйте выжать лимон, если у вас нет язв во рту или тошноты.
РезюмеБрокколи и другие крестоцветные овощи богаты питательными веществами, необходимыми вашему организму. В частности, брокколи содержит сульфорафан - растительное соединение, которое может помочь защитить здоровье мозга.
8. Домашние смузи.
Домашние смузи - отличный вариант, если вам сложно пережевывать твердую пищу или вы получаете достаточно питательных веществ в своем рационе.
Их легко настраивать, что позволяет вам выбрать ингредиенты, которые лучше всего подходят для ваших симптомов или изменений вкуса.
Вот основная формула смузи:
- 1–2 стакана (240–475 мл) жидкости
- 1,5–3 стакана (225–450 г) овощей и / или фруктов
- 1 столовая ложка (15 граммов) белка
- 1 столовая ложка (15 грамм) жира
Например, смешайте свежие или замороженные фрукты с молоком или кефиром, а затем добавьте пригоршню или две мытых листьев шпината. Добавьте ложку семян льна для жира и арахисового масла для белка.
Если вы используете свежие ягоды, не забудьте замочить их перед тем, как тщательно промыть проточной водой. Это поможет удалить мусор или бактерии, которые могут вызвать заболевание.
Вы также можете добавить немного лимона или лайма, чтобы сделать аромат более ярким.
РезюмеСмузи - отличный вариант, когда сложно есть. Кроме того, это идеальный способ добавить в свой рацион фрукты и овощи.
9. Хлеб или крекеры.
Если вы испытываете диарею или тошноту, белый хлеб или крекеры - хороший выбор, потому что они, как правило, легко перевариваются. Цельнозерновые продукты, содержащие дополнительные питательные вещества, идеально подходят, когда ваш желудок не расстроен.
Соленые крекеры или салины особенно полезны для восполнения потери натрия при диарее или рвоте.
Съешьте их без добавок или с добавлением орехового масла, измельченного авокадо или сыра рикотта, если хотите больше вкуса и питательных веществ.
РезюмеБелый хлеб и крекеры могут быть полезны при диарее или тошноте. Солевые соли могут помочь восстановить потерю натрия при диарее или рвоте.
10. Рыба
Если вы любите морепродукты, во время курса химиотерапии неплохо есть две порции рыбы в неделю. Это потому, что он содержит белок и жирные кислоты омега-3.
Омега-3 - это важные жиры, которые вы должны получать с пищей. Они поддерживают здоровье мозга и обладают противовоспалительными свойствами. Кроме того, употребление большого количества белка и здоровой жирной пищи, такой как рыба, может помочь вам избежать нездоровой потери веса во время лечения.
Особенно богаты этими жирами лосось, скумбрия, тунец и сардины.
Какие более жирные рыбы, такие как лосось и сельдь, являются богатым источником витамина D, который необходим для правильного здоровья костей и иммунитета. Фактически, небольшое филе лосося (170 грамм) обеспечивает 113% суточной нормы.
Готовьте на пару, жарьте или запекайте рыбу с добавлением лимона. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что он достигает внутренней температуры не ниже 145 ° F (63 ° C) - или 165 ° F (74 ° C), если вы его повторно нагреваете.
РезюмеРыба может быть богатым источником омега-3 жирных кислот и витамина D. Кроме того, употребление в пищу белков и жирных продуктов, таких как рыба с высоким содержанием омега-3, может помочь предотвратить нежелательную потерю веса, а витамин D важен для иммунитета. Старайтесь есть две порции в неделю.
Суть
Химиотерапия может вызвать множество побочных эффектов, включая сухость во рту, изменение вкуса, усталость, язвы во рту и тошноту. Они могут затруднить прием пищи или сделать ее непривлекательной.
Знание того, какую пищу есть, например, мягкую пищу от язв во рту и влажную или кремовую консистенцию от сухости во рту, может помочь питать ваше тело во время лечения рака.
Полезно брать с собой на прием питательные и удобные для путешествий продукты. Соблюдение правил безопасности пищевых продуктов также важно для снижения риска пищевого отравления.
Однако, если вы испытываете трудности с жеванием или глотанием во время лечения, поговорите со своим врачом.
