Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Масло грецкого ореха получают путем прессования целых грецких орехов.
Он имеет ореховый, нежный вкус и содержит некоторые полезные питательные вещества и соединения, содержащиеся в грецких орехах, в том числе ненасыщенные жирные кислоты и растительные соединения, называемые полифенолами.
Потребление масла грецкого ореха может улучшить здоровье сердца, снизить уровень сахара в крови и оказать противораковое действие. Однако исследования в основном сосредоточены на цельных грецких орехах, а не на ореховом масле.
В этой статье рассказывается о 7 многообещающих преимуществах масла грецкого ореха.
1. Может улучшить здоровье кожи.
Питательные вещества в масле грецкого ореха могут способствовать хорошему здоровью кожи.
Одна столовая ложка (13,6 грамма) масла грецкого ореха содержит более 8 граммов, или более чем в 5 раз превышает рекомендуемую диету (DRI), омега-3 жирной кислоты, называемой альфа-линоленовой кислотой (ALA).
В вашем теле часть АЛК превращается в более длинные формы омега-3 жирных кислот, называемых эйкозапентаеновой кислотой (ЭПК) и докозагексаеновой кислотой (ДГК), которые помогают формировать структурные компоненты вашей кожи.
Вот почему омега-3, в том числе содержащиеся в масле грецкого ореха, могут стимулировать рост кожи, бороться с воспалительными заболеваниями кожи и способствовать заживлению ран.
Более того, масло грецкого ореха содержит большое количество линолевой кислоты (ЛК) омега-6 жирной кислоты, которая является наиболее преобладающей жирной кислотой во внешнем слое кожи.
Короче говоря, употребление масла грецкого ореха увеличивает потребление незаменимых жирных кислот, которые жизненно важны для здоровья кожи.
РезюмеГрецкие орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами, включая омега-3 ALA и омега-6 LA, которые необходимы для здоровой кожи.
2. Может уменьшить воспаление.
Добавление масла грецкого ореха в рацион может помочь в борьбе с хроническим воспалением, которое связано с сердечными заболеваниями, некоторыми видами рака и другими проблемами со здоровьем.
Одно 6-недельное исследование с участием 23 взрослых с высоким уровнем холестерина показало, что диета с высоким содержанием АЛК, одной из основных жирных кислот в масле грецкого ореха, снижает выработку воспалительных белков в организме.
Грецкие орехи также богаты полифенолами, называемыми эллагитаннинами, которые кишечные бактерии превращают в другие полезные соединения.
Эти соединения могут обладать противовоспалительными свойствами и действовать как антиоксиданты, борющиеся с повреждением клеток, вызванным молекулами, называемыми свободными радикалами. Это может объяснить, почему исследования в пробирках показали, что масло грецкого ореха может бороться с воспалением и повышать антиоксидантную активность клеток.
Однако неясно, в какой степени полезные соединения в грецких орехах сохраняются при переработке орехового масла. Некоторые исследования показывают, что масло грецкого ореха обеспечивает не более 5% антиоксидантной активности цельных грецких орехов.
Таким образом, необходимы дополнительные исследования противовоспалительного действия масла грецкого ореха.
РезюмеМасло грецкого ореха может уменьшить воспаление благодаря содержанию АЛК и эллагитаннинов.
3. Помогает снизить кровяное давление.
Масло грецкого ореха может помочь снизить высокое кровяное давление, один из основных факторов риска сердечных заболеваний.
Исследования показывают, что диета, богатая цельными грецкими орехами, может помочь снизить кровяное давление, вероятно, из-за высокого уровня ALA, LA и полифенолов. Учитывая, что масло грецкого ореха также богато этими соединениями, оно может оказывать аналогичные эффекты.
Одно исследование с участием 15 взрослых с избыточным весом или ожирением и умеренно высоким уровнем холестерина показало, что потребление масла грецкого ореха значительно улучшает функцию кровеносных сосудов, что, в свою очередь, может помочь снизить кровяное давление.
Однако необходимы дополнительные исследования потенциального воздействия масла грецкого ореха на артериальное давление.
резюмеИсследования показывают, что употребление грецких орехов и масла грецкого ореха может улучшить функцию кровеносных сосудов и привести к снижению артериального давления.
4. Улучшает контроль сахара в крови.
Потребление масла грецкого ореха может улучшить плохой контроль сахара в крови, связанный с диабетом 2 типа.
Со временем неуправляемый уровень сахара в крови может привести к повреждению глаз и почек, сердечным заболеваниям и инсульту. Употребление продуктов, снижающих уровень сахара в крови, включая масло грецкого ореха, может помочь предотвратить эти осложнения.
Одно исследование с участием 100 человек с диабетом 2 типа показало, что ежедневное употребление 1 столовой ложки (15 граммов) масла грецкого ореха в течение 3 месяцев значительно снижает уровень сахара в крови натощак и уровень гемоглобина A1c, которые измеряют уровень сахара в крови в долгосрочной перспективе, по сравнению с исходными уровнями.
Благоприятное влияние масла грецкого ореха на контроль сахара в крови может быть связано с его высокой концентрацией антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом, связанным с высоким уровнем сахара в крови.
резюмеИсследования показывают, что употребление масла грецкого ореха может помочь людям с диабетом 2 типа снизить уровень сахара в крови и гемоглобина A1c.
5. Повышает уровень холестерина.
Регулярное употребление грецких орехов может помочь снизить высокий уровень триглицеридов в крови, общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого), что в противном случае может увеличить риск сердечных заболеваний.
Это может быть связано с высоким уровнем в грецких орехах жирных кислот омега-3 и антиоксидантных соединений, которые также содержатся в масле грецкого ореха.
Одно исследование с участием 60 взрослых с высоким уровнем триглицеридов показало, что те, кто ежедневно принимал капсулу, содержащую 3 грамма масла грецкого ореха в течение 45 дней, имели значительно более низкие уровни триглицеридов в крови по сравнению с их исходными уровнями.
Основываясь на этих результатах, добавление масла грецкого ореха в ваш рацион может помочь снизить риск сердечных заболеваний, но необходимы дополнительные исследования.
РезюмеУпотребление масла грецкого ореха может привести к снижению уровня триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого), что может снизить риск сердечных заболеваний.
6. Может иметь противоопухолевый эффект.
Некоторые соединения в масле грецкого ореха могут помочь предотвратить прогрессирование некоторых видов рака.
В частности, ваш организм превращает эллагитаннины в грецких орехах в эллаговую кислоту, а затем в соединения, называемые уролитинами.
Одно исследование в пробирке показало, что уролитины могут помочь регулировать уровень простатоспецифического антигена (ПСА) - фактора риска рака простаты - и вызвать гибель раковых клеток.
Употребление грецких орехов также было связано с более низким риском рака груди и колоректального рака в исследованиях на животных и наблюдениях.
Однако необходимы более обширные исследования, посвященные воздействию масла грецкого ореха на человека, прежде чем можно будет сделать выводы о его противоопухолевом действии.
резюмеУпотребление грецких орехов связано со снижением риска некоторых видов рака. Вероятно, это связано с содержанием в нем соединений, называемых уролитинами, которые являются производными эллагитаннинов. Однако никакие исследования не изучали противоопухолевые эффекты масла грецкого ореха.
7. Легко добавить в свой рацион.
Масло грецкого ореха легко найти, и его можно использовать по-разному.
Обычно он имеет светлый цвет и нежный ореховый вкус. Самые высококачественные масла грецкого ореха производятся методом холодного отжима и нерафинированы, так как обработка и нагревание могут разрушить некоторые питательные вещества и привести к горькому вкусу.
Не рекомендуется использовать масло грецкого ореха для жарки или жарки на сильном огне. Кроме того, большинство масел грецких орехов можно хранить только 1-2 месяца в прохладном сухом месте после того, как их открыли, прежде чем они прогоркнут.
Чаще всего масло грецкого ореха используется в качестве ингредиента в заправках для салатов с уксусом и приправами. Он также имеет восхитительный вкус, посыпанный тушеными овощами.
Вы можете найти масло грецкого ореха в магазинах здорового питания и специализированных продуктовых магазинах, а также в Интернете. Обычно оно дороже других масел.
резюмеНерафинированное масло грецкого ореха холодного отжима имеет восхитительный ореховый вкус. В основном его используют в заправках для салатов и других холодных блюдах.
Суть
Масло грецкого ореха - восхитительное ореховое масло, получаемое путем прессования целых грецких орехов.
Он богат омега-3 жирной кислотой ALA и другими ненасыщенными жирными кислотами, а также эллагитаннинами и другими полифенольными соединениями, которые действуют как антиоксиданты.
Таким образом, потребление масла грецкого ореха может улучшить уровень сахара в крови и улучшить здоровье сердца, а также ряд других преимуществ. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
Чтобы воспользоваться всеми преимуществами масла грецкого ореха, попробуйте использовать его в заправках для салатов и других холодных блюдах.
