Благодаря своему сильному вкусу и разнообразным преимуществам для здоровья чеснок использовался различными культурами на протяжении тысячелетий.
Вы можете готовить из этого ингредиента дома, пробовать его в соусах и есть в таких блюдах, как паста, жаркое и запеченные овощи.
Однако, поскольку чеснок в основном используется в качестве приправы, его бывает сложно классифицировать.
В этой статье объясняется, является ли чеснок овощем.
Ботаническая классификация
Ботанически чеснок (Allium sativum) считается овощем.
Он принадлежит к семейству луковых, наряду с луком-шалотом, луком-пореем и чесноком.
Строго говоря, овощ - это любая съедобная часть травянистого растения, такая как корни, листья, стебли и луковицы.
Само растение чеснока имеет луковицу, высокий стебель и длинные листья.
Хотя листья и цветы растения также съедобны, луковица, состоящая из 10–20 долек гвоздики, употребляется в пищу чаще всего. Он покрыт шелухой, похожей на бумагу, которую обычно удаляют перед употреблением.
РезюмеЧеснок получают из съедобного растения с луковицей, стеблем и листьями. Поэтому с ботанической точки зрения он считается овощем.
Кулинарная классификация
Чеснок используется больше как пряность или трава, чем как овощ.
В отличие от других овощей, чеснок редко употребляется в больших количествах или сам по себе. Вместо этого его обычно добавляют в блюда в небольших количествах из-за его сильного вкуса. На самом деле, уступая только луку, это может быть самая популярная луковица, используемая для ароматизации во всем мире.
Чеснок можно готовить в измельченном, очищенном или целиком. Чаще всего это жареный, вареный или тушеный.
Его также можно купить нарезанным, рубленым, маринованным или в виде добавок.
Хотя раньше считалось, что только сырой чеснок полезен для здоровья, исследования теперь показывают, что приготовленные и коммерчески приготовленные продукты могут быть столь же полезными.
РезюмеЧеснок используется в основном как трава или специя, часто добавляется в блюда в небольших количествах для усиления вкуса, а не употребляется в пищу самостоятельно.
Более мощный, чем большинство других овощей
Диетические рекомендации рекомендуют, чтобы фрукты и овощи составляли половину вашей тарелки во время еды или около 800 граммов в течение дня.
Однако не нужно заполнять половину тарелки чесноком.
Этот мощный овощ содержит множество соединений серы, в том числе аллицин, на который приходится большинство его лечебных свойств.
Исследования показывают, что всего 1-2 гвоздики (4 грамма) обеспечивают существенную пользу для здоровья, в том числе:
- пониженный холестерин
- пониженное кровяное давление
- снижение риска образования тромбов
- лечение респираторных инфекций, таких как бронхит, астма и кашель
- антимикробные эффекты
- усиленная иммунная функция
РезюмеЧеснок является более сильнодействующим веществом, чем большинство других овощей, и дает множество преимуществ, даже если его есть в небольших количествах.
Суть
Хотя чеснок широко используется в качестве травы или специи, с ботанической точки зрения он является овощем.
Он обладает множеством полезных для здоровья свойств и является особенно острым ингредиентом, который обязательно оживит ваше любимое блюдо.
В отличие от других овощей, его реже готовят отдельно или едят целиком.
Если вам интересно, добавьте чеснок в свой рацион уже сегодня.
