Потому что хорошее здоровье кишечника связано с настроением, сексом, кожей и всем остальным.
«Хорошие» и «плохие» бактерии часто упоминаются в мире велнеса, когда речь идет о здоровье кишечника и пищеварения - но что все это значит?
Возможно, вы слышали термин микробиом кишечника, который в основном относится к бактериям, архее, вирусам и эукариотическим микробам, обитающим в вашем теле.
У здоровых взрослых обычно более 1000 видов бактерий в кишечнике, что составляет более 100 триллионов микробных клеток и от 3 до 5 фунтов (да, фунтов!) Бактерий в нашей пищеварительной системе.
Таких маленьких ребят очень много - количество этих бактериальных клеток превышает количество человеческих клеток в 10 к 1. Бактерии начинают колонизировать или расти в желудочно-кишечном тракте при рождении и остаются там на всю оставшуюся жизнь.
Эти триллионы микробов в кишечнике играют огромную роль в основных функциях, которые напрямую влияют на наше общее состояние здоровья, в том числе:
- способствует метаболизму
- контроль воспаления
- помогая собирать питательные вещества из пищи
- производство витаминов
- защищая наш организм от вирусов и инфекций, «тренируя» иммунную систему
Короче: Они влияют на то, как мы себя чувствуем каждый день.
Счастливый и здоровый микробиом контролирует здоровье вашего кишечника, поэтому важно его поддерживать. Вот здесь и вступают в игру три восхитительных салата. Каждый из них наполнен ингредиентами, которые сделают ваш кишечник счастливым - и вы здоровы.
Веганский салат Цезарь с капустой
Традиционные заправки Цезарь богаты насыщенными жирами и калориями, а некоторые используют в качестве основы салат айсберг, который не такой питательный, как его близкий аналог ромэн, и все же не такой питательный, как капуста!
Этот салат «Цезарь» сделан вегетарианцем с использованием только полезных жиров, клетчатки и растительного белка, чтобы получить желаемую текстуру и консистенцию традиционной заправки «Цезарь».
Ингредиенты
- 2-3 стакана массированного салата из капусты
- 1/2 авокадо
- 3 столовые ложки семян конопли
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей
- Чеснок, по желанию
- Щепотка яблочного уксуса
- 1/2 стакана нута
Направления
- Приготовьте массированный салат из капусты и отложите в сервировочной миске.
- В блендере или кухонном комбайне смешайте авокадо, семена конопли, пищевые дрожжи, необязательно чеснок и немного яблочного уксуса. Смешайте для получения густой кремообразной заправки.
- Полить капустой и перемешать. Затем посыпьте нутом. Если вы хотите добавить другой источник протеина вместо подходящего для вегетарианцев протеина, попробуйте курицу-гриль. Наслаждаться!
На ходу? Если у вас нет блендера, просто разомните все «влажные» ингредиенты тыльной стороной вилки, а затем смешайте смесь с салатом ромэн или массированной капустой.
Картофельный салат с песто из базилика
Это не обычный деликатесный картофельный салат! Этот свежий вариант классической заправки использует песто в качестве заправки и таких ингредиентов, как семена конопли, пищевые дрожжи и грецкие орехи, чтобы дать вашему телу заряд омега-3, белка, магния, витаминов группы В и калия.
Вы можете быть удивлены, узнав, что картофель находятся безопасная для кишечника еда - и та, которую вы, вероятно, храните на своей кухне. Картофель известен как богатый источник калия. Один картофель средней варки содержит около 900 миллиграммов (или чуть менее 20 процентов дневной нормы [DV]).
Калий - это электролит, который необходим нашему организму для поддержания водного баланса и баланса мышечных сокращений (в том числе в нашей пищеварительной системе), сердечного ритма, уровня pH и артериального давления.
Ингредиенты
- 8 средних красных картофелей
Для песто из базилика:
- 5 стаканов свежих листьев базилика в упаковке
- 1/4 стакана грецких орехов
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 3 столовые ложки измельченного чеснока (я использовал 1 1/2 столовых ложки измельченного, потому что это все, что у меня было под рукой!)
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1/2 стакана пищевых дрожжей
- 1/2 стакана семян конопли
- 1/2 столовой ложки цедры лимона
- 2 столовые ложки сырого яблочного уксуса
- 1 1/2 стакана хорошего оливкового масла
Направления
- Сначала нарежьте очищенный картофель небольшими кусками. Поместите в кастрюлю с водой (достаточно, чтобы вода была на 2 дюйма выше картофеля). Накройте крышкой и варите картофель 15 минут или пока он не станет мягким. Сразу же слейте воду из приготовленного картофеля и промойте прохладной водой, чтобы он остыл. Отложите в сторону.
- Тем временем, для песто смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в кухонном комбайне и начните взбивать. Затем медленно добавьте оливковое масло, когда кухонный комбайн или блендер работает на низком уровне, чтобы все перемешалось. Проверьте приправы и поправьте на этом этапе морскую соль или цедру лимона.
- В большой миске добавьте около 1/2 стакана песто к приготовленному картофелю. Перемешайте, чтобы смешать и покрыть У вас будет лишний остаток песто, или вы можете подать его на стороне. Добавьте в салат столько песто, сколько вам нравится.
- Хранить в герметичной стеклянной таре до 7 дней. Подавать при комнатной температуре.
Салат из свеклы и ананаса
Этот красивый салат может превратить вас в любителя свеклы, если вам еще не нравится этот богатый питательными веществами овощ. И свекла, и ананас богаты клетчаткой, которая, как мы знаем, жизненно важна для регулярного пищеварения, не говоря уже о поддержании здоровой микробиоты кишечника.
Ананасы могут улучшить пищеварение, поскольку они содержат фермент бромелайн, который может помочь расщепить белки и уменьшить проблемы с пищеварением.
Этот сочный фрукт богат клетчаткой, увлажняет и может помочь стимулировать здоровое пищеварение - и все это в салате, на приготовление которого уходит 5 минут.
Ингредиенты
- 4 стакана нарезанной свеклы
- 3 стакана нарезанного ананаса
- 1-2 столовые ложки оливкового масла, сбрызнуть
- Щепотка молотой корицы
- Щепотка морской соли
- 1/4 стакана мяты, нарезанной тонкими ломтиками
Направления
- Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). На выстланный противень равномерно разложите измельченную свеклу. Жарьте около 40 минут или до готовности. Отложите, чтобы остыть.
- Нарежьте ананас большими кусками, примерно такого же размера, как нарезанная свекла.
- Перед подачей на тарелку нарезанный ананас и охлажденную жареную свеклу сбрызнуть оливковым маслом, посыпать корицей, добавить щепотку морской соли и сверху положить тонко нарезанную свежую мяту.
- Наслаждайтесь при комнатной температуре.
Забота о пищеварительной системе и поддержание здоровья кишечника - это ежедневная практика, которая включает в себя множество столпов здоровья, включая правильное питание, сон, управление стрессом, гидратацию и упражнения.
Прежде всего, если вы сделаете сознательный выбор и включите в свой рацион больше цельных продуктов, богатых клетчаткой, то у вас будет отличный старт для улучшения здоровья кишечника.
Если у вас есть какие-либо проблемы с пищеварением, которые вы хотели бы улучшить, всегда консультируйтесь с зарегистрированным диетологом или терапевтом по функциональной медицине, который поможет вам найти первопричину.
Маккел Хилл, MS, RDN, LDN, является основателем Питание лишено, веб-сайт о здоровом образе жизни, посвященный оптимизации благополучия женщин во всем мире с помощью рецептов, советов по питанию, фитнеса и многого другого. Ее поваренная книга «Nutrition Stripped» стала национальным бестселлером, и она была отмечена в журналах Fitness Magazine и Women’s Health Magazine.
.jpg)
.jpg)
