Фасоль обычно считается здоровой пищей. Они богаты белком и клетчаткой, а также содержат множество витаминов и минералов.
Тем не менее, они также содержат некоторое количество углеводов, поэтому переход на кето-диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров может оказаться проблемой.
Большинство людей на кето-диете стремятся съедать не более 50 граммов углеводов в день или не более 25 граммов чистых углеводов, то есть количество общих углеводов за вычетом клетчатки и сахарных спиртов.
В этой статье рассматривается общее и чистое количество углеводов в различных типах бобов, которые являются кето-дружественными, а также некоторыми альтернативами с низким содержанием углеводов.
Количество углеводов в различных видах фасоли
В этой таблице приводится количество углеводов для некоторых из наиболее распространенных видов бобов на порцию 1/2 чашки (60–90 грамм), приготовленных:
Обратите внимание, что для большинства сортов бобов порция на 1/2 стакана весит около 90 граммов. Однако стручковая фасоль намного легче, поэтому порция на 1/2 стакана весит всего около 60 граммов.
РезюмеВ этой таблице указано общее и чистое количество углеводов в порции различных сортов фасоли на 1/2 стакана (60–90 грамм).
Кето-дружественные бобы
Как видите, некоторые бобы могут содержать довольно много углеводов - как общих, так и чистых - в то время как другие содержат гораздо меньшее количество углеводов.
На строгой кето-диете лучше всего выбирать фасоль из зеленой фасоли или черной сои.
В то время как зеленые бобы обычно готовятся больше как овощи, чем бобы, черные соевые бобы являются отличной альтернативой другим, более крахмалистым бобам в супах, бобовых соусах, жареных бобах или в других рецептах.
Тем не менее, некоторые люди рекомендуют избегать черных соевых бобов на кето-диете из-за разногласий, связанных с соей и ее потенциальным влиянием на ваш гормональный баланс, хотя никаких твердых выводов относительно этих потенциальных эффектов сделано не было.
Тем не менее, черные соевые бобы имеют низкое общее и чистое количество углеводов, что поможет вам достичь ваших целей во время кето-диеты.
Более того, большинство других видов бобов можно включить в хорошо спланированный день кето-еды, если вы будете придерживаться правильного размера порции - всего 1/2 стакана (90 граммов).
Тем не менее, всегда проверяйте этикетку, так как некоторые продукты, такие как печеные бобы, обычно содержат добавленный сахар, который может резко увеличить количество углеводов.
РезюмеЗеленые бобы и черные соевые бобы - это бобы с низким содержанием углеводов, которые можно легко включить в кето-диету. При тщательном планировании в небольших количествах можно добавлять и другие виды бобов.
Запасные
Если вы ищете другие кето-дружественные заменители фасоли, вот многообещающие альтернативы:
- Грибы. Приготовленные грибы содержат мало углеводов и калорий, и их можно использовать вместо фасоли в супах, рагу и чили, чтобы резко снизить количество углеводов.
- Баклажан. Как и грибы, нарезанные кубиками баклажаны можно использовать вместо бобов в некоторых рецептах. Вы также можете использовать баклажаны для приготовления кето-дружественного блюда под названием баба гануш, которое можно использовать в качестве альтернативы хумусу на основе нута.
- Авокадо. Если вам нравится мексиканская кухня, откажитесь от жареных бобов с высоким содержанием углеводов или фасолевого соуса во время еды и выберите вместо этого гуакамоле или измельченный авокадо.
- Фарш. В рецептах супа или чили вы также можете опустить бобы и просто добавить дополнительный фарш, например говядину, свинину или индейку. В отличие от перечисленных выше овощей, это вариант с высоким содержанием белка.
- Вареный арахис. В вареном виде арахис приобретает текстуру, очень похожую на приготовленную фасоль. Они также богаты белком и клетчаткой, поскольку арахис технически относится к семейству бобовых, а не к орехам.
Несколько других овощей с низким содержанием углеводов также могут служить адекватной заменой фасоли в рецептах супов. Скорее всего, у вас есть один или два варианта в кладовой, холодильнике или морозильной камере.
РезюмеГрибы, баклажаны, вареный арахис и фарш можно заменить фасолью в супах, тушеных блюдах и чили. Между тем, баба-гануш и гуакамоле - это кето-дружественные соусы, которые могут заменить варианты с более высоким содержанием углеводов, такие как хумус и фасоль.
Суть
Большинство бобов содержат слишком много углеводов, чтобы быть основным продуктом кето-диеты. Однако при тщательном планировании вы можете иногда добавлять небольшие порции бобов. Тем не менее, всегда проверяйте этикетки на наличие добавленных сахаров.
Зеленая фасоль и черная соя - это кето-дружественные варианты фасоли, каждая из которых содержит только 2 грамма чистых углеводов на порцию 1/2 чашки (60–90 граммов).
Некоторые перспективные кето-заменители фасоли включают грибы, баклажаны, авокадо, фарш и вареный арахис.
С этими низкоуглеводными бобами и альтернативами фасоли нет необходимости уклоняться от рецептов фасоли на кето-диете.
.jpg)
.jpg)
