Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Порошок карри - это смесь специй с ярко-золотистым оттенком и сложным ароматом.
Его можно приготовить с различными специями, обычно включая куркуму, кориандр, тмин, пажитник и перец чили. Другие распространенные добавки - имбирь, черный перец, семена горчицы, листья карри и семена фенхеля.
Порошок карри может быть полезен для здоровья благодаря множеству полезных специй, которые он содержит.
Вот 9 впечатляющих преимуществ карри-порошка для здоровья.
1. Сильные противовоспалительные свойства.
Поскольку порошок карри содержит такие специи, как куркума, кориандр и перец чили, неудивительно, что эта приправа обладает противовоспалительным действием.
Куркума, одна из основных специй в смеси, содержит пигмент под названием куркумин. Куркумин хорошо известен своей способностью бороться с воспалением, регулируя воспалительные белки, такие как интерлейкин-6 (IL-6) и фактор некроза опухоли-альфа (TNF-альфа).
Фактически, исследования на людях и животных показали, что куркума и изолированный куркумин облегчают симптомы воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, остеоартрит и воспалительное заболевание кишечника.
Другие специи, обычно содержащиеся в порошке карри, в том числе перец чили и кориандр, также обладают противовоспалительным действием.
Перец чили содержит соединение, называемое капсаицином, которое обладает мощным противовоспалительным действием.
Кориандр использовался в качестве противовоспалительного средства в практике традиционной медицины с древних времен, и исследования на грызунах показывают, что лечение этой специей может уменьшить симптомы воспалительных заболеваний кишечника.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот эффект на людях.
РезюмеПорошок карри содержит множество противовоспалительных специй, в том числе куркуму, кориандр и порошок чили.
2. Может улучшить здоровье сердца.
Потребление порошка карри может принести пользу здоровью сердца по нескольким причинам. Например, исследования показали, что смесь специй может усилить кровоток и улучшить функцию кровеносных сосудов, что, в свою очередь, может снизить риск сердечных заболеваний.
Небольшое исследование с участием 14 мужчин показало, что употребление 180 граммов еды, содержащей порошок карри, улучшило кровоток в плечевой артерии - основном кровоснабжении руки - по сравнению с контрольной едой. Это было связано с высоким содержанием антиоксидантов в карри.
Другое исследование с участием более 100 000 человек показало, что у тех, кто ел блюда на основе порошка карри от 2–3 раз в месяц до одного раза в неделю, уровень триглицеридов был значительно ниже, чем у людей, которые ели карри реже одного раза в месяц.
Кроме того, исследования на людях показали, что добавление куркумы и куркумина может снизить уровень холестерина у людей, хотя эти результаты были получены от добавок с высокими дозами, превышающих количества, обычно содержащиеся в пище, приправленной порошком карри.
Более того, некоторые исследования показывают, что употребление карри может положительно влиять на уровень артериального давления, хотя необходимы дополнительные исследования. .
Поскольку высокое кровяное давление, уровень триглицеридов и холестерина являются факторами риска сердечных заболеваний, употребление порошка карри может помочь улучшить здоровье сердца.
Однако необходимы дальнейшие исследования того, как порошок карри может положительно влиять на здоровье сердца и снижать факторы риска сердечных заболеваний.
резюмеПотребление порошка карри может принести пользу здоровью сердца, уменьшая факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокий уровень холестерина и триглицеридов, а также улучшая кровоток.
3. Может иметь противоопухолевый эффект.
Многие специи в порошке карри обладают противораковыми свойствами. Многочисленные исследования в пробирках показали, что куркума, в частности, может бороться с некоторыми раковыми клетками.
Куркумин, основное активное соединение куркумы, обладает мощными противораковыми свойствами. Он вызывает гибель раковых клеток и подавляет распространение раковых клеток, подавляя определенные сигнальные пути в организме.
Согласно исследованиям на животных и в пробирках, куркумин может бороться с различными видами рака, включая рак простаты, груди, толстой кишки и мозга.
Исследования на людях также дали многообещающие результаты. Например, исследование 126 человек с колоректальным раком показало, что прием 1080 мг куркумина в день в течение 30 дней увеличивает гибель раковых клеток и уменьшает воспаление.
Исследования также показали, что другие специи в виде порошка карри, такие как перец чили, кориандр и тмин, также могут обладать мощным противораковым действием.
Хотя текущие исследования противоопухолевых эффектов порошка карри многообещающие, необходимы дополнительные исследования на людях.
резюмеНекоторые исследования показывают, что порошок карри может обладать мощными противораковыми свойствами, но необходимы дополнительные исследования.
4. Содержит мощные антиоксиданты.
Антиоксиданты - это соединения, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное реактивными молекулами, известными как свободные радикалы.
Слишком много свободных радикалов в вашем теле может привести к окислительному стрессу, состоянию, связанному с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, рак и умственное снижение. Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, может уменьшить последствия окислительного стресса и снизить риск заболевания.
Порошок карри содержит множество антиоксидантов, таких как куркумин, кверцетин, пинен, лютеин, зеаксантин и куминал.
Одно небольшое исследование с участием 17 мужчин показало, что прием пищи, содержащей 6–12 граммов порошка карри, значительно снижает уровень аллантоина - маркера окислительного стресса - по сравнению с приемом пищи, не содержащей карри.
Поэтому добавление в пищу порошка карри, богатого антиоксидантами, может помочь снизить окислительный стресс и риск заболеваний.
резюмеНекоторые исследования показывают, что употребление порошка карри может помочь уменьшить окислительный стресс, тем самым снижая риск заболеваний.
5–9. Другие преимущества
В дополнение к потенциальным преимуществам, перечисленным выше, употребление этой ароматной смеси специй может улучшить здоровье следующими способами.
- Может помочь снизить уровень сахара в крови. Исследование, проведенное с участием более 100000 человек, показало, что у тех, кто употреблял карри в умеренных количествах, уровень сахара в крови был значительно ниже, чем у тех, кто ел карри менее одного раза в месяц.
- Может улучшить здоровье мозга. Исследования на людях и животных показали, что куркумин, основное соединение куркумы, может значительно улучшить показатели умственного снижения и снизить риск развития болезни Альцгеймера.
- Может улучшить чувство сытости. В одном исследовании мужчины, которые ели пищу, содержащую 6 или 12 граммов порошка карри, сообщили о значительном уменьшении чувства голода и желания поесть по сравнению с теми, кто ел контрольную пищу.
- Противогрибковые и антибактериальные свойства. Порошок карри содержит кориандр и тмин, две специи, которые, как показали исследования в пробирках, обладают противогрибковым и антибактериальным действием.
- Может улучшить пищеварение. Исследования на грызунах показали, что куркумин может помочь вашей пищеварительной системе правильно функционировать и облегчить симптомы расстройства пищеварения, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.
Имейте в виду, что эти преимущества в основном связаны с отдельными компонентами порошка карри, а не со смесью специй. Необходимы дополнительные исследования, связанные с использованием порошка карри для улучшения здоровья.
резюмеУпотребление порошка карри может улучшить здоровье мозга и пищеварительной системы, улучшить чувство сытости, снизить уровень сахара в крови и обеспечить антибактериальный эффект. Однако необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества.
Как добавить карри в свой рацион
Поскольку порошок карри представляет собой смесь специй, его можно использовать для ароматизации многих блюд.
Порошок карри обладает уникальным теплым вкусом, который может приобретать как сладкие, так и пикантные нотки, в зависимости от конкретной смеси специй, используемых производителем.
Помните, что не существует единого рецепта порошка карри и что используемые специи могут отличаться. Некоторые версии могут быть пряными из-за использования острого перца, а другие - мягкими.
Как только вы найдете порошок карри, который понравится вашим вкусовым рецепторам, попробуйте добавлять его в такие блюда, как маринады, картофельные салаты, жаркое, рагу и супы. На самом деле, эту универсальную смесь специй можно использовать для приправы чего угодно, от овощей до яиц, так что не бойтесь экспериментировать.
Имейте в виду, что, поскольку порошок карри обычно содержит куркуму, он придаст вашим рецептам золотистый оттенок.
резюмеПорошок карри универсален, и его можно добавлять в различные блюда, такие как супы, мясные рецепты и тушеные блюда.
Суть
Сочетание специй, содержащихся в порошке карри, делает эту приправу отличным способом придать вашим блюдам аромат и питательную ценность.
Смесь специй богата противовоспалительными соединениями, и ее употребление может помочь уменьшить окислительный стресс, улучшить здоровье сердца и повысить уровень сахара в крови, среди других потенциальных преимуществ.
Самое приятное то, что порошок карри является отличным дополнением к широкому спектру рецептов. Попробуйте добавить его в свое любимое блюдо, чтобы придать ему здоровый вкус и цвет.
Хотя порошок карри широко доступен в супермаркетах, вы также можете найти широкий выбор продуктов в Интернете.
