Чечевица - питательный и недорогой источник растительного белка. Тем не менее, вы можете задаться вопросом, можно ли их есть на кето-диете.
Кето-диета - это режим питания с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и очень низким содержанием углеводов. Фактически, большинству людей, соблюдающих кето-диету, необходимо ограничить потребление углеводов до 25–50 граммов чистых углеводов в день.
Чистые углеводы относятся к количеству легкоусвояемых углеводов в пище. Они рассчитываются путем вычитания содержания клетчатки из общего количества углеводов.
Учитывая, что чечевица богата как углеводами, так и клетчаткой, в этой статье определяется, совместимы ли они с кето-диетой.
Поддержание кетоза
Кетогенная диета основана на идее поддержания кетоза - состояния, при котором ваше тело сжигает жир вместо углеводов для получения энергии.
Поддерживая кетоз, люди могут получить пользу от быстрой потери веса и улучшения контроля сахара в крови. Кроме того, у людей с эпилепсией может наблюдаться уменьшение припадков.
Для возникновения кетоза диета ограничивает потребление углеводов не более чем 5–10% от дневной нормы калорий, а белок должен составлять 15–20% от дневной нормы калорий.
В результате продукты с высоким содержанием углеводов, такие как крахмалистые овощи, злаки и бобовые, ограничены или значительно ограничены на кето-диете.
Тем не менее, несмотря на краткосрочные преимущества, необходимы дополнительные исследования потенциальных долгосрочных эффектов кетогенной диеты на общее состояние здоровья.
РезюмеКето-диета отличается высоким содержанием жиров, очень низким содержанием углеводов и умеренным содержанием белка. Такой режим питания необходим организму для поддержания кетоза, состояния, при котором ваше тело сжигает жир, а не углеводы в качестве топлива.
Содержание углеводов в чечевице
Чечевица - это разновидность бобовых, в эту категорию также входят бобы, соя и нут. Из-за высокого содержания углеводов бобовые обычно не придерживаются строгой кето-диеты.
Фактически, 1 чашка (180 граммов) вареной чечевицы содержит 36 граммов углеводов. Даже если вычесть 14 граммов клетчатки, получается 22 грамма чистых углеводов.
Поскольку чистые углеводы обычно ограничиваются 25–50 граммами в день, включая 1 стакан (180 граммов) вареной чечевицы, вы израсходуете не менее 50% дневной нормы углеводов.
В результате те, кто соблюдает строгую кето-диету, захотят ограничить потребление чечевицы.
Тем не менее, меньшие размеры порций, такие как 1/2 стакана (90 граммов) или 1/4 стакана (45 граммов) вареной чечевицы, могут вписаться в кето-диету в зависимости от того, что еще вы едите в этот день.
Одним из преимуществ периодического включения чечевицы является то, что она обеспечивает несколько важных витаминов и минералов, которые трудно получить на кето-диете. К ним относятся калий, магний, фолиевая кислота, фосфор и железо.
Тем не менее, несмотря на впечатляющий пищевой профиль чечевицы, есть и другие способы получить эти важные питательные вещества, которые лучше подходят для кето-диеты, включая некрахмалистые овощи, фрукты с низким содержанием сахара и семена.
РезюмеНесмотря на высокое содержание клетчатки, чечевица содержит много чистых углеводов, и, вероятно, ее следует избегать при соблюдении строгой кето-диеты. Тем не менее, некоторые люди могут время от времени размещать их небольшие части.
Суть
Несмотря на то, что чечевица богата клетчаткой, она содержит большое количество общих и чистых углеводов, что затрудняет ее включение в кето-диету.
В то время как тем, кто соблюдает строгую кето-диету, следует вообще избегать чечевицы, другие могут иногда включать небольшие порции этих богатых питательными веществами бобовых.
Тем не менее, если вы беспокоитесь о поддержании кетоза и при этом получаете достаточное количество витаминов и минералов, для этого есть более благоприятные для кето-диеты варианты.
Листовая зелень, грибы, брокколи, миндаль и даже эдамаме содержат меньше углеводов, чем чечевица, и обеспечивают необходимые питательные вещества для полноценной кето-диеты.
