Возможно, вы заметили, что после определенных приемов пищи ваша боль выходит на новый уровень. Это потому, что пища может играть роль в усугублении или уменьшении воспаления.
Воспаление - это часть естественного иммунного ответа организма. Без этого инфекция, раны и повреждения тканей не зажили бы.
Но воспаление также вызывает сильный дискомфорт, боль, покраснение, отек и жар.
Сведение к минимуму воспалений особенно важно для людей с хронической болью или такими состояниями, как ревматоидный артрит (РА), болезнь Крона и другие аутоиммунные заболевания. Фактически, воспаление не только увеличивает жесткость суставов и усугубляет боль у людей с РА, но также может ускорить прогрессирование заболевания.
Вместо того, чтобы принимать противовоспалительные препараты, вот пять успокаивающих продуктов, которые могут уменьшить воспаление и сделать вашу боль более управляемой.
1. Острый перец
Попробуйте добавить в свой рацион острый перец, если у вас болят суставы.
Было обнаружено, что капсаицин - соединение перца, от которого становится жарко во рту, - обладает противовоспалительным действием и обладает потенциальными антиоксидантными свойствами.
Острый перец также полон витаминов B-6 и C, а также калия, клетчатки и бета-каротина, который ваше тело превращает в витамин A. Считается, что красный и оранжевый пигменты перца, называемые каротиноидами, защищают от рак тоже.
Польза острого перца
- уменьшает воспаление
- способствует здоровому сердцу и легким
- помогает сбалансировать ваш метаболизм
Попробуйте: приправьте свои любимые блюда перцем халапеньо, хабанеро, кайенским, серрано и вишневым перцем. Даже сладкий перец подойдет, если вы предпочитаете более мягкий вкус.
Следует знать: острый перец может вызвать расстройство желудка, особенно если вы обычно не включаете его в свой рацион.
2. Куркума.
Куркума - это смелая оранжево-желтая специя, которая делает карри таким ярким (и вкусным). Но это также отличная пища, которую стоит включить в свой рацион, чтобы уменьшить воспаление.
«Куркума оказалась столь же эффективной в уменьшении воспаления, как и некоторые противовоспалительные препараты, благодаря составному куркумину», - говорит Эрин Палински-Уэйд, доктор медицинских наук, CDE, автор книги «Жир на животе для чайников».
Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы. Было обнаружено, что он обладает мощным противовоспалительным действием и является очень сильным антиоксидантом. Он соответствует эффективности некоторых противовоспалительных препаратов, но без побочных эффектов. Это достигается путем блокирования молекулы, которая движется к ядрам клеток и активирует гены, связанные с воспалением.
Польза куркумы
- противовоспалительное средство
- содержит антиоксиданты, которые необходимы для здоровья
Попробуйте: куркума широко используется в кулинарии Индии и Юго-Восточной Азии. Вы также можете использовать его в заправках для салатов, супах или в ваших собственных противовоспалительных тониках и смузи.
Необходимо знать: куркума содержит оксалаты. При употреблении в больших дозах оксалаты могут способствовать образованию камней в почках. Кроме того, не все коммерческие порошки куркумы чистые. Некоторые из них могут содержать менее полезные добавки.
3. Чеснок
Чеснок не только вкусный - он может уменьшить воспаление от боли в суставах. Это благодаря противовоспалительным соединениям серы, содержащимся в чесноке.
Чеснок входит в состав рода Allium, который известен производством сероорганических соединений. При извлечении и выделении эти соединения обладают широким спектром преимуществ против микробных инфекций. Они также способствуют здоровью сердца, борются с раком и снимают воспаление.
Польза чеснока
- противовоспалительное средство
- помогает поддерживать здоровье сердца
- обладает противораковыми свойствами
Попробуйте: добавляйте чеснок и зелень в любые пикантные блюда, заправки для салатов или соусы.
Необходимо знать: чеснок может вызывать неприятный запах изо рта или тела, изжогу или газы.
4. Вишня
В вишне есть соединения, известные как антоцианы. Это антиоксиданты, которые уменьшают боль. Исследования показывают, что антиоксиданты в терпком вишневом соке могут уменьшить боль и воспаление при остеоартрите.
Вишня - богатый источник полифенолов и витамина С, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Польза вишни
- противовоспалительное средство
- повышает иммунитет
- регулирует ваш метаболизм
Попробуйте: и терпкий, и черешня вкусны сами по себе, но вы также можете попробовать включить в свой рацион вишневый сок, который имеет аналогичный эффект.
Необходимо знать: поскольку вишня содержит клетчатку, чрезмерное употребление в пищу может привести к вздутию живота, газам и диарее.
5. Лосось
Лосось полон жирных кислот омега-3. Омега-3 взаимодействуют с иммунными клетками, называемыми лейкоцитами, и ферментами, называемыми цитокинами, которые являются основными участниками воспаления. Жирные кислоты омега-3 останавливают этот процесс еще до того, как он начнется.
Исследования также показывают, что люди, которые регулярно едят рыбу, особенно жирную рыбу, такую как лосось, менее подвержены развитию РА. Те, у кого уже есть РА, сообщают об уменьшении отека суставов и уменьшении боли при включении лосося в свой рацион.
Польза лосося
- противовоспалительное средство
- с высоким содержанием белка
- содержит антиоксиданты
Попробуйте: используйте консервированный лосось вместо тунца при приготовлении салата из тунца. Запекание лосося для вкусного обеда или ужина тоже по сути надежно.
Необходимо знать: жирные кислоты, хотя и полезны, имеют потенциальные побочные эффекты. Высокие дозы омега-3 могут вызвать проблемы с пищеварением, увеличить риск кровотечения и повлиять на артериальное давление.
Продукты, которых следует избегать
Это также может помочь начать есть меньше или исключить из своего рациона некоторые продукты, которые могут усугубить воспаление.
«Когда вы потребляете больше добавленных сахаров, чем организм может обработать за один раз, это увеличивает высвобождение провоспалительных соединений, цитокинов и может повысить воспалительный биомаркер С-реактивного белка», - говорит Палински-Уэйд.
Выбор волокнистых, богатых питательными веществами углеводов вместо рафинированных и переработанных может уменьшить воспаление. Выбирайте также продукты с низким содержанием натрия. Избыток натрия в рационе может привести к задержке воды, что может усилить боль в суставах.
Миган Дриллинджер - писатель о путешествиях и оздоровлении. Она сосредоточена на том, чтобы максимально использовать опыт путешествий, сохраняя при этом здоровый образ жизни. Ее сочинения публиковались, среди прочего, в Thrillist, Men’s Health, Travel Weekly и Time Out New York. Посетите ее блог или Instagram.
