Красная малина против черной малины: в чем разница?

Малина - восхитительный фрукт, богатый питательными веществами.

Среди различных сортов красная малина является наиболее распространенной, а черная малина - уникальный сорт, который растет только в определенных местах.

В этой статье рассматриваются основные различия между красной и черной малиной.

Что такое красная малина и черная малина?

Черная малина, также известная как черная шляпка или наперсток, является разновидностью малины.

И красная, и черная малина маленькие, с полым центром и покрыты небольшими белыми волосками. Оба типа имеют похожий вкус, хотя некоторые люди находят черную малину более сладкой.

Вне зависимости от цвета малина очень питательна. Одна чашка малины (123 грамма) обеспечивает следующее:

• Калории: 64 калории
• Углеводы: 15 г
• Белки: 1 грамм
• Жир: менее 1 грамма
• Клетчатка: 29% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
• Витамин C: 43% от РСНП
• Витамин К: 11% от РСНП
• Витамин E: 7% от РСНП

Малина - отличный источник клетчатки: 1 чашка (123 грамма) обеспечивает 29% РСНП. Пищевые волокна поддерживают вашу пищеварительную систему, укрепляют здоровье сердца и могут помочь в похудании.

Как и другие фрукты, малина богата витаминами C и E, которые обладают мощной антиоксидантной активностью в вашем организме. Антиоксиданты - это соединения, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное молекулами, называемыми свободными радикалами.

Резюме

Черная и красная малина похожи по размеру, анатомии и вкусу. Малина - богатый источник важных питательных веществ, таких как клетчатка и витамины C и E.

Черная малина богата антиоксидантами

И красная, и черная малина содержат мощные антиоксиданты, которые защищают ваши клетки от повреждений, вызванных высоким уровнем свободных радикалов в вашем теле. Здоровый баланс антиоксидантов и свободных радикалов необходим для поддержания оптимального здоровья.

Тем не менее, черная малина содержит больше антиоксидантов, чем красная.

В частности, черная малина имеет высокий уровень полифенолов - растительных соединений, обладающих антиоксидантной активностью и полезных для здоровья. Ниже перечислены основные полифенолы в черной малине:

• антоцианы
• эллагитаннины
• фенольные кислоты

Высокий уровень антиоксидантов в черной малине может объяснить их потенциальные противораковые свойства.

Одно исследование давало людям с колоректальным раком 60 граммов порошка черной малины ежедневно в течение до 9 недель. Порошок остановил распространение и вызвал гибель клеток рака толстой кишки у тех, кто принимал порошок не менее 10 дней.

В небольшом исследовании с участием людей с пищеводом Барретта, заболеванием, связанным с более высоким риском рака пищевода, лечение порошком черной малины также показало противовоспалительное действие и уменьшило повреждение клеток.

Более того, некоторые исследования в пробирках и на животных показали, что экстракт черной малины может помочь защитить от некоторых видов рака, таких как рак груди, толстой кишки и простаты.

Однако в этих исследованиях использовались высококонцентрированные формы экстракта или порошка черной малины, а не цельная малина.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить потенциальные противовоспалительные и противораковые эффекты черной малины.

Резюме

Черная малина содержит больше антиоксидантов, чем красная малина, что может объяснить их потенциальную противораковую активность.

Доступность и использование

Красную и черную малину выращивают и используют в производстве продуктов питания по-разному.

Красная малина

Красную малину обычно можно найти в вашем местном продуктовом магазине большую часть месяца в году.

Их выращивают по всему миру в местах с мягким климатом.

Вы можете есть красную малину отдельно или добавлять ее в такие продукты, как овсянка или смузи, для естественной сладости.

Черная малина

Черную малину найти сложно, и она доступна только в течение нескольких недель в середине лета.

Дикая черная малина растет на северо-востоке США, но большая часть коммерческой черной малины выращивается в штате Орегон.

В то время как вы можете наслаждаться свежей черной малиной, большая часть выращиваемой в коммерческих целях черной малины используется в специальных продуктах, таких как джемы и пюре, или в таких продуктах, как диетические добавки и натуральные пищевые красители.

Оба питательны

Хотя в черной малине больше антиоксидантов, чем в красной малине, обе они очень питательны и могут принести пользу вашему здоровью.

Как и другие фрукты, вся малина богата витаминами, минералами и клетчаткой. В целом рекомендуется придерживаться диеты, богатой фруктами и овощами, чтобы улучшить свое здоровье и снизить риск хронических заболеваний.

Вы можете наслаждаться черной или красной малиной отдельно или использовать ее как свежую и ароматную добавку к йогурту, овсянке или смузи.

Резюме

И красная, и черная малина могут стать полезным дополнением к вашему рациону.

Суть

Красная и черная малина богаты питательными веществами, такими как клетчатка и витамин С, и похожи по размеру, вкусу и структуре.

Тем не менее, черная малина содержит больше антиоксидантов, чем красная малина, что может объяснить потенциальную противораковую активность, связанную с экстрактом черной малины.

Обычно красную малину можно найти в ближайшем продуктовом магазине, но черную малину найти сложнее. Независимо от того, какой тип вы выберете, оба являются отличным способом увеличить потребление питательных веществ.