Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Молоко и заменители молока
Не так давно единственное, в чем можно было топить кашу, было цельное коровье молоко. Сейчас коровье молоко бывает самых разных видов: цельное, 2-процентное, 1-процентное, обезжиренное (обезжиренное) и даже безлактозное молоко.
Для людей с диетическими проблемами или аллергией есть альтернативы коровьему молоку. Миндальное, соевое, рисовое и кокосовое «молоко» - популярные альтернативы растительному молоку. Их становится все больше и больше в магазинах США.
Есть и другие альтернативы коровьему молоку, такие как козье или овсяное, которые могут быть еще одним хорошим выбором для некоторых людей.
Каждый тип молока имеет свои преимущества и недостатки в зависимости от диеты, состояния здоровья, пищевых потребностей или личных вкусовых предпочтений человека.
Например, у некоторых людей может быть непереносимость молочного молока, и им, возможно, придется выбрать альтернативу на растительной основе.
В качестве альтернативы те, кому может потребоваться увеличить потребление калорий и питательных веществ, могут выбрать цельное молоко, которое является концентрированным источником белка, жира и калорий.
Однако такое молоко, как цельное молоко и цельное кокосовое молоко, богато жирами и калориями, что следует учитывать, если вы ищете низкокалорийный напиток. Цельное коровье молоко содержит больше калорий и насыщенных жиров, чем любое другое молоко, кроме козьего.
Посмотрите на различия в этих популярных типах молока, чтобы определить, какое из них лучше всего соответствует вашим потребностям. Из всех разновидностей выбирайте несладкие. Молоко и заменители молока могут удвоить количество сахара, если они подслащены добавленным сахаром.
Молоко и заменители молока: сравнение питания на 8 унций жидкости
Коровье молоко
Цельное молоко имеет самую высокую жирность среди всех видов молока. Одна чашка содержит примерно:
- 150 калорий
- 12 граммов углеводов в виде лактозы (молочного сахара)
- 8 граммов жира
- 8 граммов протеина
Ни один из натуральных компонентов молока не удаляется. Как видите, цельное молоко богато натуральными белками, жирами и кальцием. Молоко, продаваемое в Соединенных Штатах, также обычно обогащено витамином А и витамином D.
Купите здесь цельное коровье молоко.
В другом коровьем молоке содержится такое же количество углеводов и белка, но частично или полностью удалены жиры. В то время как цельное молоко содержит 150 калорий в одной чашке, 1 процентное молоко содержит 110 калорий, а обезжиренное молоко - всего 80 калорий.
В обезжиренном молоке калорийность значительно ниже, чем в цельном. Однако удаление жира снижает количество определенных питательных веществ в молоке, включая витамины E и K.
Молоко без лактозы обрабатывается для расщепления лактозы, природного сахара, содержащегося в молочных продуктах.
Молоко без лактозы также является хорошим источником белка, кальция, витаминов и минералов. Общее содержание и содержание насыщенных жиров в безлактозном молоке различается: оно бывает 2-процентного, 1-процентного и обезжиренного.
Здесь можно купить безлактозное молоко.
Плюсы коровьего молока
- Цельное молоко может обеспечить организм необходимыми белками, дополнительными калориями из жиров, а также витаминами и минералами.
- Безлактозные версии доступны для людей с непереносимостью лактозы.
- Коровье молоко, в том числе пастеризованное на траве и при низкой температуре, широко доступно в продуктовых магазинах и магазинах повседневного спроса.
Минусы коровьего молока
- Цельное молоко содержит много калорий и жиров.
- Многие люди не переносят лактозу, сахар, содержащийся в молоке.
- У некоторых людей есть этические опасения по поводу современных методов молочного животноводства.
Миндальное молоко
Миндальное молоко производится из молотого миндаля и фильтрованной воды. Он также может содержать крахмалы и загустители для улучшения консистенции и срока хранения.
Людям, страдающим аллергией на миндаль или орехи, следует избегать употребления миндального молока.
Миндальное молоко обычно менее калорийно, чем другое молоко, если оно не подслащено. Он также не содержит насыщенных жиров и, естественно, не содержит лактозы.
На чашку несладкого миндального молока содержится:
- от 30 до 60 калорий
- 1 грамм углеводов (в подслащенных их больше)
- 3 грамма жира
- 1 грамм белка
Хотя миндаль является хорошим источником белка, миндальное молоко - нет. Миндальное молоко также не является хорошим источником кальция. Однако многие марки миндального молока содержат кальций, витамин А и витамин D.
Купите здесь миндальное молоко.
Плюсы миндального молока
- В нем мало калорий.
- Обычно он обогащен и является хорошим источником кальция, витамина А и витамина D.
- Он веганский и не содержит лактозы.
Минусы миндального молока
- Это плохой источник белка.
- Он может содержать каррагинан, который у некоторых людей может вызывать проблемы с пищеварением.
- Есть некоторые экологические проблемы, связанные с количеством воды, используемой для выращивания миндаля.
Соевое молоко
Соевое молоко производится из соевых бобов и фильтрованной воды. Как и другие заменители молока на растительной основе, оно может содержать загустители для улучшения консистенции и срока хранения.
Одна чашка несладкого соевого молока содержит:
- от 80 до 100 калорий
- 4 грамма углеводов (в подслащенных их больше)
- 4 грамма жира
- 7 граммов протеина
Поскольку соевое молоко происходит из растений, оно естественно не содержит холестерина и мало насыщенных жиров. Он также не содержит лактозы.
Соевые бобы и соевое молоко являются хорошим источником белка, кальция (в обогащенном виде) и калия.
Вот несколько сортов соевого молока.
Плюсы соевого молока
- Это хороший источник калия, который может быть обогащен витаминами A, B-12 и D, а также кальцием.
- Оно содержит столько же белка, сколько коровье молоко, но менее калорийно, чем цельное молоко, и примерно равно калориям в 1 или 2 процентах молока.
- В нем очень мало насыщенных жиров.
Минусы соевого молока
- Соя - частый аллерген как для взрослых, так и для детей.
- Большая часть сои, производимой в Соединенных Штатах, производится из генетически модифицированных растений, что вызывает озабоченность некоторых.
Рисовое молоко
Рисовое молоко производится из молотого риса и воды. Как и другие альтернативные виды молока, оно часто содержит добавки, улучшающие консистенцию и стабильность при хранении.
Из всех молочных продуктов он с наименьшей вероятностью может вызвать аллергию. Это делает его хорошим выбором для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко, сою или орехи.
Рисовое молоко содержит больше всего углеводов на чашку, обеспечивая примерно:
- 120 калорий
- 22 грамма углеводов
- 2 грамма жира
- мало белка (менее 1 грамма)
Хотя рисовое молоко может быть обогащено кальцием и витамином D, оно не является естественным источником ни того, ни другого, как соевое и миндальное молоко. Было также показано, что рис имеет более высокий уровень неорганического мышьяка.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует не полагаться только на рис и рисовые продукты, особенно младенцам, детям и беременным женщинам.
Американская академия педиатрии занимает аналогичную позицию, предлагая сосредоточиться на разнообразных продуктах и избегать зависимости только от риса или рисовых продуктов.
Купите рисовое молоко в Интернете.
Плюсы рисового молока
- Это наименее аллергенный из заменителей молока.
- Он может быть обогащен, чтобы быть хорошим источником кальция, витамина А и витамина D.
- Рисовое молоко от природы слаще, чем другие заменители молока.
Минусы рисового молока
- В нем много углеводов, поэтому это наименее желательный выбор для людей с диабетом.
- Это плохой источник белка.
- Употребление слишком большого количества рисового продукта может представлять опасность для здоровья младенцев и детей из-за уровня неорганического мышьяка.
Кокосовое молоко
Кокосовое молоко производится из фильтрованной воды и кокосовых сливок, которые сделаны из тертой зрелой мякоти кокоса. Несмотря на название, кокос на самом деле не является орехом, поэтому люди с аллергией на орехи должны иметь возможность безопасно употреблять его.
Кокосовое молоко более точно называют «напитком из кокосового молока», потому что это более разбавленный продукт, чем кокосовое молоко, используемое в кулинарии, которое обычно продается в банках.
Как и другие альтернативы растительному молоку, кокосовое молоко часто содержит добавленные загустители и другие ингредиенты.
Кокосовое молоко содержит больше жира, чем другие заменители молока. Каждая чашка несладкого напитка из кокосового молока содержит:
- около 50 калорий
- 2 грамма углеводов
- 5 граммов жира
- 0 граммов протеина
Напиток из кокосового молока от природы не содержит кальция, витамина А или витамина D. Однако он может быть обогащен этими питательными веществами.
Купите здесь кокосовое молоко.
Плюсы кокосового молока
- Кокосовое молоко безопасно для большинства людей с аллергией на орехи.
- Он может быть обогащен, чтобы быть хорошим источником кальция, витамина А и витамина D.
Минусы кокосового молока
- Это плохой источник белка.
- Он может содержать каррагинан, который у некоторых людей может вызывать проблемы с пищеварением.
.jpg)
