Красный лист салата (Lactuca sativa) - листовой овощ семейства ромашковых.
Он напоминает салат ромэн, за исключением его кончиков, которые имеют красный или фиолетовый оттенок.
Помимо добавления яркости вашему любимому салату или сэндвичу, этот овощ предлагает множество преимуществ.
Вот 9 преимуществ красного салата для здоровья и питания.
1. Высокое содержание питательных веществ, но низкое содержание калорий.
Красный листовой салат богат питательными веществами, а это означает, что он богат множеством основных витаминов и минералов, но при этом очень низкокалорийен.
Три чашки (85 граммов) измельченных листьев содержат следующие питательные вещества:
- Калорийность: 11
- Белки: 1 грамм
- Жиры: 0,2 грамма
- Клетчатка: 1 грамм
- Витамин К: 149% дневной нормы (DV)
- Витамин А: 127% дневной нормы
- Магний: 3% дневной нормы
- Марганец: 9% дневной нормы
- Фолиевая кислота: 8% дневной нормы
- Железо: 6% от суточной нормы.
- Витамин C: 5% дневной нормы
- Калий: 5% дневной нормы
- Витамин B6: 4% дневной нормы
- Тиамин: 4% дневной нормы
- Рибофлавин: 4% от суточной нормы.
Его профиль питания аналогичен другим популярным листовым овощам, таким как зеленый лист, ромэн и салат айсберг, хотя есть несколько заметных отличий.
Например, по сравнению с роменом красный листовой салат содержит больше витамина К, немного больше железа и немного меньше калорий, тогда как ромэн предлагает больше клетчатки и витаминов А и С.
Резюме: Красный листовой салат богат витаминами и минералами, но с низким содержанием калорий. Его питательный профиль сопоставим с другими салатами.
2. Очень увлажняет
Поддержание адекватной гидратации важно для вашего здоровья в целом.
Хотя питьевая вода играет важную роль в поддержании гидратации вашего тела, употребление в пищу продуктов, богатых водой, таких как красный лист салата, также может помочь.
Красный лист салата на 96% состоит из воды, что делает его невероятно утоляющим жажду.
Его высокое содержание воды также может помочь обуздать голод и способствовать сытости.
Резюме: Красный листовой салат имеет особенно высокое содержание воды, что помогает поддерживать водный баланс и чувство сытости.
3. Содержит мощные антиоксиданты.
Красный лист салата может похвастаться рядом антиоксидантов, которые защищают ваш организм от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Наличие в организме слишком большого количества свободных радикалов может увеличить вероятность возникновения определенных заболеваний.
Красный лист салата особенно богат антиоксидантом бета-каротином, который представляет собой каротиноидный пигмент, который ваше тело превращает в витамин А.
Употребление достаточного количества бета-каротина может улучшить ваше зрение и снизить риск дегенерации желтого пятна, состояния, которое может привести к потере зрения.
Более того, красный лист салата приобретает красновато-пурпурный оттенок за счет антоцианов, группы флавоноидных антиоксидантов.
Рационы, богатые антоцианами, могут бороться с воспалением и связаны с улучшением факторов риска сердечных заболеваний, таких как холестерин ЛПВП (хороший) и ЛПНП (плохой).
Кроме того, красный лист салата является хорошим источником витамина С, еще одного мощного антиоксиданта. Продукты с высоким содержанием этого витамина могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Резюме: Красный листовой салат является отличным источником антиоксидантов, в частности антоцианов, бета-каротина и витамина С.
4. Сохраните здоровье своего сердца.
Вообще говоря, диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск сердечных заболеваний.
Хотя ни одно исследование напрямую не проверяло влияние красного салата на здоровье сердца, этот овощ обладает несколькими полезными для сердца свойствами.
Например, красный лист салата обеспечивает 3% дневной нормы магния и 5% калия всего в 3 чашках (85 граммов) измельченных листьев - этого достаточно для одного салата среднего размера.
Калий и магний поддерживают здоровое сердцебиение и позволяют клеткам сердечной мышцы расслабиться.
Кроме того, дефицит обоих минералов связан с многочисленными сердечными заболеваниями, такими как высокое кровяное давление, сердечная недостаточность и ишемическая болезнь сердца.
Резюме: Красный листовой салат содержит приличное количество магния и калия, которые могут улучшить здоровье вашего сердца.
5. Отличный источник витамина А.
Витамин А - это общее название группы жирорастворимых соединений, участвующих в поддержании иммунного здоровья, роста клеток, здоровья глаз и зрения.
Этот витамин также играет ключевую роль в нормальном развитии и функционировании многих жизненно важных органов, включая сердце, почки и легкие.
Красный салат-латук полон витамина А, обеспечивая 127% РСНП всего в 3 чашках (85 граммах) измельченных листьев.
Добавление одной или двух порций красного салата в свой рацион несколько раз в неделю может помочь вам удовлетворить ваши потребности в этом витамине.
Резюме: Красный лист салата богат витамином А, питательным веществом, необходимым для поддержания зрения и иммунитета.
6. Содержит витамин К
Красный листовой салат является отличным источником витамина К, обеспечивая 149% дневной нормы в 3 чашках (85 граммов) измельченных листьев.
Витамин К имеет решающее значение для свертывания крови. Без него вы бы увеличили риск неконтролируемого кровотечения.
Кроме того, этот витамин важен для роста и развития костей. Адекватное потребление может защитить от остеопороза и переломов.
Хотя людям, принимающим определенные разжижающие кровь препараты, может потребоваться регулирование потребления витамина К, большинство людей могут увеличить его, не беспокоясь.
Резюме: Красный листовой салат является отличным источником витамина К, питательного вещества, участвующего в свертывании крови и здоровье костей.
7. Может помочь снизить кровяное давление.
Многие люди во всем мире имеют высокое кровяное давление, которое заставляет ваше сердце работать тяжелее и может увеличить риск сердечных заболеваний или инсульта.
Недавние исследования показывают, что диета, богатая калием, может помочь снизить кровяное давление.
Калий, который содержится в достаточном количестве в красном салате, по-видимому, снижает кровяное давление, уменьшая действие натрия и помогая расширять кровеносные сосуды.
Увеличение потребления красного салата в сочетании с другими продуктами, богатыми калием, такими как авокадо и бобы, может помочь поддерживать ваше кровяное давление в пределах здорового диапазона.
Резюме: Калий может помочь снизить уровень высокого кровяного давления. Употребление в пищу продуктов, богатых калием, таких как красный лист салата, может стабилизировать ваше кровяное давление.
8. Может способствовать похуданию.
Многие черты красного салата делают его продуктом, способствующим снижению веса.
Например, этот овощ очень низкокалорийный, но довольно богат клетчаткой, благодаря чему вы чувствуете себя сытым.
Кроме того, он имеет высокое содержание воды. Исследования показывают, что диеты, богатые низкокалорийными продуктами с высоким содержанием воды, такими как листовые овощи, такие как красный лист салата, могут значительно способствовать снижению веса.
Хотя никаких исследований конкретно не связывает красный лист салата с потерей веса, этот низкокалорийный овощ, вероятно, принесет пользу вашей талии, если его есть как часть здорового питания.
Резюме: Красный листовой салат имеет высокое содержание воды и низкое количество калорий, что делает его отличным дополнением к диете для похудения.
9. Легко добавить в свой рацион.
Красный салат не только полезен для здоровья, но и очень вкусен.
Его можно добавлять в салаты, добавлять в бутерброды или обертывания для придания вкуса, хрусткости и цвета.
Более того, этот овощ относительно доступен.
Как бы вы ни решили добавлять его в еду, этот салат - простой способ увеличить потребление питательных веществ.
Резюме: Красный листовой салат - восхитительный листовой овощ, который можно легко добавить в свой рацион. Наслаждайтесь красным листом салата в салатах или бутербродах для дополнительного вкуса и питательности.
Суть
Красный листовой салат - очень питательный продукт. Он особенно богат антиоксидантами и витаминами А и К.
Кроме того, это может помочь снизить кровяное давление, помочь похудеть и улучшить здоровье сердца.
Красный лист салата можно легко добавить в ваши любимые салаты или бутерброды для дополнительного вкуса и питательных веществ.
.jpg)
