12 сезонных продуктов для лечения ревматоидного артрита (РА)

Какие продукты лучше всего есть?

Управление воспалением - важная часть жизни с ревматоидным артритом (РА).

РА - это хроническое заболевание, при котором иммунная система атакует ткани, вызывая воспаление и боль в суставах, а иногда и во всем теле.

Существуют лекарства для лечения РА, но выбор диеты также может иметь значение.

Противовоспалительная диета

Цельные продукты, особенно продукты растительного происхождения, такие как овощи, фрукты, бобы, орехи и семена, являются отличными источниками витаминов, минералов и полезных растительных соединений.

Многие из этих растительных продуктов действуют в организме как антиоксиданты. Эти питательные вещества могут помочь справиться с воспалением и поддержать общее состояние здоровья.

Еда, чтобы поесть

Растительные продукты, которые следует включить в свой рацион, включают:

• фрукты
• овощи
• бобы
• орехи
• семена
• цельнозерновые

Антиоксидант - это широкий термин для ряда веществ, которые помогают защитить клетки от повреждения, вызванного нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.

Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток, а также могут помочь уменьшить воспаление, что особенно полезно при лечении РА.

Исследования показали, что людям с РА диета с высоким содержанием антиоксидантов, особенно из овощей, фруктов и специй, может помочь:

• уменьшить воспаление
• улучшить симптомы
• медленное прогрессирование болезни

Средиземноморская диета с высоким содержанием продуктов, богатых антиоксидантами, таких как овощи и оливковое масло, может быть особенно полезной для улучшения симптомов у людей с РА.

В некоторых случаях пигменты, придающие цвет таким продуктам, как овощи, специи и фрукты, также действуют как антиоксиданты.

Употребление в пищу фруктов и овощей самых разных цветов предоставит ряд антиоксидантов, которые могут помочь людям с ревматоидным артритом.

Продукты, которых следует избегать

С другой стороны, некоторые продукты могут усугубить воспаление. Они включают:

• жареные продукты
• обработанная пища
• переработанные мясные продукты
• сладкие напитки
• алкоголь
• очищенные зерна, например, в белом хлебе

Узнайте больше о противовоспалительной диете при РА.

Выбор продуктов при РА

• Включите различные цвета в свой план питания, чтобы оставаться здоровым и уменьшить симптомы РА.
• Употребление цельных необработанных продуктов улучшит ваше общее состояние здоровья и поможет справиться с воспалением.
• Сезонные фрукты и овощи часто дешевле и питательнее импортных несезонных продуктов.

Преимущества сезонного питания

При покупке фруктов и овощей обращайте внимание на сезонные продукты и сосредоточьтесь на местных продуктах.

Употребление сезонной еды часто означает:

• Цены на фрукты и овощи будут более доступными.
• Уровни питательных веществ могут быть выше из-за более короткого времени хранения.
• Продукты с большей вероятностью созреют естественным путем, так как им не нужно ехать так далеко.

Посещение местных продуктовых рынков и поиск рецептов использования сезонных продуктов также могут сделать приготовление пищи более увлекательным.

Весенние фрукты и овощи

От того, где вы живете, зависит:

• что доступно на месте или как импорт
• как долго сезон
• в какое время года предметы доступны

Ниже приведены лишь некоторые из сезонных фруктов и овощей во многих местах, но не во всех.

Брокколи

Брокколи содержит:

• витамины К и С
• сульфорафан
• кальций

Витамин С в брокколи необходим для иммунной функции.

Попробуйте жареную брокколи или брокколи на пару в качестве легкого гарнира. Здесь вы найдете еще несколько советов и рецептов.

Узнайте больше о пользе брокколи для здоровья.

Коллард зелень

Листовая капуста - это темные листовые овощи, богатые витаминами, питательными веществами и минералами.

В них содержатся:

• волокно
• фолиевая кислота
• витамины A, C, K1 и витамины группы B
• кальций
• утюг

Чтобы получить максимальную пользу, ешьте зелень капусты на пару, в салаты, коктейли и соки.

Узнайте больше о листовой капусте и других полезных зеленых овощах.

Лук репчатый

Лук содержит соединения, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Наряду с чесноком еще Allium овощи, лук также может:

• помочь управлять холестерином
• предотвратить заболевание печени
• снизить риск рака желудочно-кишечного тракта

Лук универсален. Вы можете использовать их для:

• ароматные соусы и супы
• добавить пунш в салаты и бутерброды
• запекать или готовить на гриле как гарнир

Узнайте больше о луке и его пищевой ценности.

Клубника

Свежая клубника доступна с конца весны до начала лета во многих местах.

Клубника содержит фолиевую кислоту, витамин С, антоцианы и антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление.

Клубника вкусна сама по себе, во фруктовом салате или как добавка к йогурту на завтрак.

Летние фрукты и овощи

Ягоды растут летом и осенью во многих районах. Они богаты антиоксидантами и являются идеальным дополнением к салатам, хлопьям для завтрака или самостоятельным вкусным блюдам. Есть из чего выбирать.

Ежевика

Антоцианы - это пигменты, которые действуют как антиоксиданты. Они придают фруктам и овощам синий, фиолетовый и красный цвета.

Ежевика и другие красные или пурпурные фрукты содержат антоцианы. Исследования показывают, что антоцианы могут защищать от различных хронических заболеваний, сопровождающихся воспалением.

Попробуйте ежевику с небольшой порцией свежих взбитых сливок или греческого йогурта в качестве легкого десерта.

Чем полезны ягоды? Узнай здесь.

Черника

Черника также содержит антоцианы. Спелая черника сладкая и нежная. Одна порция черники - это примерно чашка.

Добавляйте их в хлопья для завтрака или цельнозерновые блины, чтобы повысить питательную ценность. Или просто засуньте их в рот, чтобы получить низкокалорийную и вкусную закуску.

Узнайте больше о чернике.

Вишня

Как и ягоды, вишня содержит антоцианы, витамин С и калий.

Если вам повезет, возможно, поблизости есть место, где вы сможете собрать вишню с деревьев в начале летних месяцев.

Ешьте вишню в качестве закуски или добавляйте ее во фруктовые салаты. Удалите косточки с помощью косточек вишни, если хотите добавить вишню в десерт.

Какая польза для здоровья от терпкого вишневого сока?

Арбуз

Этот большой сочный фрукт содержит антиоксиданты каротиноидов, включая ликопин и бета-криптоксантин, которые могут уменьшить симптомы РА.

Арбуз также содержит витамины А и С и полон воды, что поможет вам избежать обезвоживания в жаркие летние месяцы.

Нарезанный арбуз может стать освежающей закуской в ​​любое время дня. Вы также можете нанизать его на другие фрукты, чтобы сделать десерт на барбекю.

Можно ли есть семена арбуза?

Осенние фрукты и овощи

Вам предстоит упасть не только на тыквы и корнеплоды, которые вы можете ассоциировать с сезоном.

Чеснок

Чеснок помогает уменьшить воспаление из-за содержащихся в нем соединений серы.

Исследование, проведенное в издании Arthritis Research and Therapy, пришло к выводу, что тиакремонон, соединение серы, обнаруженное в чесноке, может быть полезным при лечении воспалений и артритов.

Используйте измельченный или измельченный чеснок для ароматизации соусов, запеканок, жареных овощей и супов. Или поджарьте целую горсть гвоздики с овощами на подносе.

Чеснок и мед используются вместе во многих местах в качестве народной медицины. Узнать больше.

Свекла

Согласно исследованию 2015 года, эти красные корнеплоды содержат антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и снизить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Свекла может быть вкусной:

• тертый, сырой, в осеннем слое
• в салате с темной листовой зеленью и сливочным сыром
• вареные, очищенные, нарезанные ломтиками и поданные с оливковым маслом и уксусом
• жареный самостоятельно
• смешанный с фруктово-овощным смузи
• в качестве основного ингредиента борща или свекольного супа

Чтобы есть холодным, кипятите целиком около 1 часа, дайте остыть, затем очистите и нарежьте или нарежьте.

Как свекла помогает справиться с диабетом?

Сладкий картофель

Сладкий картофель может стать отличным дополнением к вашему рациону, поскольку он содержит антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин, а также клетчатку.

Вы можете варить, размять, жарить или запекать сладкий картофель, и он является любимым гарниром на День Благодарения.

Вы также можете использовать их вместо обычного картофеля фри. Чтобы приготовить картофель фри из сладкого картофеля и сладкого картофеля Julianne, нанесите тонкий слой оливкового масла и запекайте, пока он не станет хрустящим.

Узнайте больше о пользе сладкого картофеля.

Шпинат

Шпинат - это темно-зеленый листовой овощ. Он богат питательными веществами, в том числе:

• фолиевая кислота
• провитамин А
• витамин K1
• магний
• кальций

Шпинат - универсальный овощ, который можно использовать:

• в салатах
• обжаренный на оливковом масле
• бросить в смузи
• как сок
• в супах, рагу, лазанье, пирогах и других пикантных блюдах

Здесь можно найти рецепты со шпинатом.

Зимние фрукты и овощи

Вы не можете ассоциировать свежие продукты с зимними месяцами. Вариантов может быть меньше, чем в другое время года, особенно если вы живете в более холодном климате, но ряд свежих фруктов и овощей по-прежнему будет доступен.

Капуста

Кале очень питательна и может помочь при воспалении. Как шпинат и зелень капусты, он содержит витамин K1, а также многие другие важные питательные вещества, включая витамин C, калий, магний и кальций.

Вы можете употреблять капусту в салатах или даже в виде чипсов из капусты, запеченной капусты, залитой легким слоем оливкового масла и приправленной солью.

Найдите еще несколько рецептов капусты здесь.

Цитрусовые

Вы можете скрасить холодные зимние месяцы дозой цитрусовых.

В цитрусовых много витамина С, который помогает суставам и поддерживает иммунную систему.

Попробуйте следующее:

• дольки апельсина в качестве закуски или десерта
• полгрейпфрута на завтрак
• лимонный сок в домашних заправках для салатов или для освежения соусов, нежирного мяса, рыбы или овощей
• теплый напиток с лимоном и медом, чтобы успокоить зимнюю простуду

Узнайте больше о лаймах здесь.

Зимний сквош

Как и сладкий картофель, зимние тыквы содержат противовоспалительные растительные соединения, такие как каротиноиды. Они также богаты клетчаткой.

Разновидности включают:

• мускатная тыква
• желудь тыква
• тыква

Зимние тыквы универсальны, их можно жарить, готовить в супах и начинять цельнозерновыми, орехами и семенами.

Попробуйте суп из кабачков и орехов с карри, чтобы согреться в холодный зимний день.

брюссельская капуста

Брюссельская капуста - это овощ семейства крестоцветных, который содержит ключевые питательные вещества, в том числе:

• витамин K1
• Витамин С
• волокно
• фолиевая кислота

Питательные вещества брюссельской капусты могут обладать противовоспалительными и противораковыми свойствами. Исследования показывают, что люди, которые едят много овощей семейства крестоцветных, имеют меньший риск смерти от любой причины.

Чтобы съесть брюссельскую капусту:

Обжарьте их, разрезанные пополам или на четвертинки, с оливковым маслом, щепоткой соли и перца в качестве легкого гарнира.

Обжарьте листья, чтобы приготовить чипсы из брюссельской капусты.

Каковы еще некоторые преимущества брюссельской капусты для здоровья?

Советы по хранению фруктов и овощей

Если вы выращиваете собственные фрукты и овощи или собираете их на месте, вы можете заморозить, консервировать, мариновать или иным образом хранить их для использования в течение года.

Некоторые овощи и фрукты следует оставить при комнатной температуре или даже хранить в темном прохладном месте. Многие хранятся дольше, если хранятся в холодильнике.

Если вы покупаете продукты на местном фермерском рынке, спросите продавца, как они рекомендуют хранить продукты.

Для получения дополнительных советов по хранению фруктов и овощей щелкните здесь.

Пестициды и загрязнение

Некоторые люди обеспокоены загрязнением свежих фруктов и овощей из-за методов ведения сельского хозяйства.

Если у вас есть такие опасения, вы можете попробовать:

• покупать на месте у людей, которых вы знаете, и спрашивать об их практике
• покупка органических продуктов
• выращивать самостоятельно, если у вас есть сад

Чтобы проверить уровни пестицидов, которые могут присутствовать в различных типах фруктов и овощей, щелкните здесь.

Узнайте больше о пестицидах в пищевых продуктах.

Нижняя линия

Регулярное употребление фруктов и овощей имеет различные преимущества для здоровья. Людям с РА они могут помочь бороться с воспалением в организме.

Старайтесь съедать несколько чашек фруктов и овощей в день. Выбирайте сезонные продукты, чтобы получить максимальную пищевую ценность и разумный бюджет.

Употребление фруктов и овощей может помочь при воспалении, но вам, вероятно, потребуются дополнительные вмешательства для лечения РА.

Поговорите со своим врачом о подходящем плане лечения и любых диетических изменениях, которые вы собираетесь внести.