Настоящая еда - это цельная пища из одного ингредиента.
Он в основном необработан, не содержит химических добавок и богат питательными веществами.
По сути, это пища, которую люди ели исключительно на протяжении тысячелетий.
Однако с тех пор, как в 20-м веке стали популярны обработанные пищевые продукты, западная диета сместилась в сторону готовых к употреблению блюд.
Обработанные пищевые продукты удобны, но они также вредят вашему здоровью. Фактически, соблюдение диеты, основанной на настоящей пище, может быть одним из самых важных шагов, которые вы можете сделать для поддержания хорошего здоровья и высокого качества жизни.
Вот 21 причина есть настоящую пищу.
1. Содержит важные питательные вещества
Необработанные продукты животного и растительного происхождения содержат витамины и минералы, необходимые для оптимального здоровья.
Например, 1 чашка (220 граммов) красного болгарского перца, брокколи или дольки апельсина содержит более 100% РСНП витамина С.
Яйца и печень особенно богаты холином, питательным веществом, необходимым для правильной работы мозга.
А один бразильский орех обеспечивает весь селен, который вам нужен на целый день.
Фактически, большинство цельных продуктов являются хорошими источниками витаминов, минералов и других полезных питательных веществ.
2. Низкое содержание сахара.
Некоторые исследования показывают, что употребление сладких продуктов может увеличить риск ожирения, инсулинорезистентности, диабета 2 типа, ожирения печени и болезней сердца.
Вообще говоря, настоящая пища содержит меньше сахара, чем многие обработанные пищевые продукты.
Несмотря на то, что фрукты содержат сахар, они также богаты водой и клетчаткой, что делает их намного полезнее газированных напитков и полуфабрикатов.
3. Сердце здоровое
Настоящая еда богата антиоксидантами и питательными веществами, поддерживающими здоровье сердца, включая магний и полезные жиры.
Соблюдение диеты, богатой питательными, необработанными продуктами, также может помочь уменьшить воспаление, которое считается одним из основных факторов сердечных заболеваний.
4. Лучше для окружающей среды
Население мира неуклонно растет, и вместе с этим растет спрос на продукты питания.
Однако производство продуктов питания для миллиардов людей наносит ущерб окружающей среде.
Частично это происходит из-за уничтожения тропических лесов для сельскохозяйственных земель, увеличения потребностей в топливе, использования пестицидов, парниковых газов и упаковки, которая оказывается на свалках.
Развитие устойчивого сельского хозяйства, основанного на натуральных продуктах питания, может помочь улучшить здоровье планеты за счет сокращения потребностей в энергии и уменьшения количества не поддающихся биологическому разложению отходов, производимых людьми.
5. Высокое содержание клетчатки.
Клетчатка приносит много пользы для здоровья, включая улучшение пищеварительной функции, улучшение обмена веществ и чувство сытости.
Такие продукты, как авокадо, семена чиа, льняное семя и ежевика, особенно богаты полезной клетчаткой, наряду с фасолью и бобовыми.
Намного лучше потреблять клетчатку из цельных продуктов, чем принимать добавки или есть обработанные продукты с добавлением клетчатки.
6. Помогает контролировать уровень сахара в крови.
По данным Международной федерации диабета, более 400 миллионов человек во всем мире страдают диабетом.
Ожидается, что в течение следующих 25 лет это число превысит 600 миллионов.
Диета с высоким содержанием клетчатки и необработанных продуктов животного происхождения может помочь снизить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом или находящихся в группе риска.
В одном 12-недельном исследовании люди с диабетом или преддиабетом следовали палеолитической диете, сочетающей свежее мясо, рыбу, фрукты, овощи, яйца и орехи. У них наблюдалось снижение уровня сахара в крови на 26%.
7. Полезно для кожи.
Настоящая пища не только способствует улучшению общего состояния здоровья, но и питает и помогает защитить вашу кожу.
Например, было доказано, что темный шоколад и авокадо защищают кожу от солнечных лучей.
Исследования показывают, что употребление большего количества овощей, рыбы, бобов и оливкового масла может помочь уменьшить морщины, потерю эластичности и другие возрастные изменения кожи.
Более того, переход с западной диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов на диету, основанную на настоящей пище, может помочь предотвратить или уменьшить прыщи.
8. Помогает снизить уровень триглицеридов.
Уровень триглицеридов в крови сильно зависит от приема пищи.
Поскольку уровень триглицеридов повышается, когда вы едите сахар и рафинированные углеводы, лучше всего свести к минимуму эти продукты или вообще исключить их из своего рациона.
Кроме того, было показано, что включение необработанных продуктов, таких как жирная рыба, нежирное мясо, овощи и орехи, значительно снижает уровень триглицеридов.
9. Обеспечивает разнообразие
Если вы едите одни и те же продукты снова и снова, это может привести к старению. Здоровее включать в свой рацион разнообразные продукты.
Существуют сотни различных вариантов реальной еды, включая большое разнообразие мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей, фруктов, орехов, бобовых, цельнозерновых и семян.
Старайтесь регулярно пробовать новые продукты. Некоторые уникальные варианты включают тыкву чайот, семена чиа, мясные субпродукты, кефир и киноа.
10. Меньше затрат в долгосрочной перспективе.
Говорят, что настоящая еда дороже, чем переработанная.
В некотором смысле эта пословица верна. Анализ 27 исследований, проведенных в 10 странах, показал, что употребление более здоровой пищи стоит примерно на 1,56 доллара больше, чем переработанная пища на 2000 калорий.
Однако эта разница минимальна по сравнению со стоимостью лечения хронических болезней образа жизни, таких как диабет и ожирение.
Например, одно исследование показало, что люди с диабетом тратят в 2,3 раза больше на медикаменты и медицинское обслуживание, чем те, кто не страдает этим заболеванием.
Таким образом, настоящая еда стоит меньше в долгосрочной перспективе, потому что она с большей вероятностью сохранит ваше здоровье, сводя к минимуму ваши медицинские расходы.
11. Высокое содержание полезных жиров.
В отличие от трансжиров и обработанных жиров, содержащихся в растительных маслах и пастах, большинство натуральных жиров являются здоровыми.
Например, оливковое масло первого отжима является отличным источником олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира, который способствует здоровью сердца.
Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые могут усиливать сжигание жира и способствовать снижению веса.
Более того, длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 помогают бороться с воспалением и защищают здоровье сердца. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь и сардины, являются отличными источниками.
Другие настоящие продукты с высоким содержанием полезных жиров включают авокадо, орехи, семена и цельномолочные продукты.
12. Может снизить риск заболевания.
Сделайте настоящую еду частью своего образа жизни, чтобы снизить риск заболевания.
Было показано, что режимы питания, такие как средиземноморская диета, основанные на цельных необработанных продуктах, снижают риск сердечных заболеваний, диабета и метаболического синдрома.
Кроме того, несколько крупных обсервационных исследований связывают сбалансированную диету, богатую фруктами и овощами, со снижением риска рака и сердечных заболеваний.
13. Содержит антиоксиданты.
Антиоксиданты - это соединения, которые помогают бороться со свободными радикалами, которые представляют собой нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки вашего тела.
Они содержатся во всех настоящих продуктах питания, особенно в растительных продуктах, таких как овощи, фрукты, орехи, цельнозерновые и бобовые. Свежие необработанные продукты животного происхождения также содержат антиоксиданты, хотя и в гораздо меньшем количестве.
Например, яичные желтки содержат лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить от глазных болезней, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна.
14. Полезно для кишечника.
Употребление настоящей пищи может быть полезно для микробиома кишечника, который относится к бактериям, обитающим в вашем пищеварительном тракте.
Действительно, многие настоящие продукты действуют как пребиотики - продукты, которые кишечные бактерии ферментируют до короткоцепочечных жирных кислот. Помимо улучшения здоровья кишечника, эти жирные кислоты могут улучшить контроль сахара в крови.
Настоящие пищевые источники пребиотиков включают чеснок, спаржу и какао.
15. Может помочь предотвратить переедание.
Высокое потребление обработанных и фаст-фудов связано с перееданием, особенно у людей с избыточным весом.
Напротив, настоящая еда не содержит сахаров и ароматизаторов, которые перегружают обработанные пищевые продукты и могут вызвать переедание.
16. Способствует здоровью зубов.
Здоровые зубы могут быть еще одним преимуществом настоящей пищи.
Сахар и рафинированные углеводы в западной диете способствуют разрушению зубов, питая бактерии, вызывающие зубной налет, которые живут во рту. Сочетание сахара и кислоты в соде особенно часто вызывает гниение.
Сыр, кажется, помогает предотвратить кариес, повышая pH и укрепляя зубную эмаль. Одно исследование показало, что употребление сыра значительно улучшает прочность эмали у людей с ограниченным образованием слюны.
Зеленый чай также защищает зубную эмаль. Одно исследование показало, что полоскание зеленым чаем значительно снижает количество эрозии, возникающей, когда люди пили газировку и энергично чистили зубы.
17. Может помочь уменьшить тягу к сладкому.
Диета, основанная на настоящей пище, также может помочь уменьшить тягу к сладкому, например, к пирожным, печеньям и конфетам.
Как только ваше тело приспособится к употреблению цельной, необработанной пищи, тяга к сладкой пище может стать нечастой и даже полностью исчезнуть. Со временем ваши вкусовые рецепторы адаптируются к настоящей еде.
18. Подавать хороший пример
Помимо улучшения вашего собственного здоровья и благополучия, употребление в пищу настоящей пищи может помочь близким вам людям оставаться здоровыми.
Подавая пример, вы можете побудить ваших друзей и семью к лучшему питанию. Это также хороший способ помочь вашим детям узнать о правильном питании.
19. Отходит от диеты.
Менталитет диеты может быть вредным, потому что он ограничивает ваше внимание к вашему весу.
На самом деле, хорошее питание - это гораздо больше, чем просто похудание. Также важно иметь достаточно энергии и чувствовать себя здоровым.
Сосредоточение внимания на настоящей пище вместо диеты может быть гораздо более устойчивым и приятным способом жизни. Вместо того, чтобы принуждать к снижению веса, пусть потеря веса станет естественным побочным эффектом улучшенной диеты и улучшения метаболического здоровья.
20. Помогает поддерживать местных фермеров.
Покупка продуктов, мяса и молочных продуктов на фермерских рынках поддерживает людей, выращивающих продукты питания в вашем районе.
Кроме того, местные фермы часто предлагают гораздо более свежие и менее обработанные продукты, чем супермаркеты.
21. Вкусный
Помимо всего прочего, настоящая еда очень вкусная.
Удивительный вкус свежих, необработанных продуктов неоспорим.
Как только ваши вкусовые рецепторы приспособятся к реальной пище, обработанная нездоровая пища просто не сможет сравниться.
Суть
Настоящая еда - лишь одна составляющая здорового образа жизни.
Также важно много тренироваться, снижать уровень стресса и поддерживать правильное питание.
Но нет никаких сомнений в том, что употребление большего количества натуральной пищи во многом улучшит ваше здоровье.
