Они проверяют все отметки на свежесть, вкус и повышенную черноту в пищевой промышленности.
Я стояла на кухне своего друга, наблюдая, как он бросает креветки и панировочные сухари в раскаленную сковороду и выжимает сверху лимон.
Мы готовили поабой, один из моих любимых южных бутербродов, богатый вкусом и щедрый с хлебом.
Я всегда считал, что их сделали лучше профессионалы, но вот мой друг ругал вечерний футбол в воскресенье в своих спортивных штанах и небрежно рассказывал мне о «ласке», обо всех маленьких жареных кусочках на дне кастрюли.
Его глаза заблестели, когда он рассказал мне о новых блюдах, которые он недавно приготовил.
Когда он сказал мне, что пользуется услугой по приготовлению еды, я был заинтригован.
Примерно за 60 долларов в неделю ему доставляли коробку свежих и специально подобранных ингредиентов прямо к порогу. Помимо бензина для машины и случайных покупок одежды, 60 долларов в неделю на вкусную еду казались мне ответственным обновлением образа жизни.
Выбирая службу по приготовлению еды, я не думал о миссии компании и о том, предлагают ли они здоровую пищу, которая напомнила мне о моих любимых блюдах африканской диаспоры. Я не думал о приверженности компании моему сообществу или кому-либо еще.
Я просто не хотела идти за продуктами.
В итоге я воспользовался той же услугой, что и мой друг. Это было почти 3 года назад. Хотя я благодарен за кулинарный мир, который я там обнаружил, я также благодарен за растущие услуги по приготовлению еды, принадлежащие Black, которые существуют сейчас.
Приготовление еды 2.0
Пришло время воспользоваться услугами по приготовлению здоровой еды, которые были бы вкусными, удобными и поддерживали бы талантливых чернокожих поваров в этом процессе.
Первая партия Artisan Foods
Когда шеф-повар Дайметра Пернелл стала практиком целостного здоровья и начала есть веганское питание, она вскоре пропустила свое любимое блюдо: мороженое.
Первая партия веганского мороженого, которую она приготовила, подтолкнула ее к бизнесу для веганского сообщества, особенно для цветных людей с непереносимостью лактозы, для которых мороженое не было вариантом.
В то время как First Batch Artisan Foods добилась дополнительного успеха в таких ресторанах, как Slutty Vegan, и получила национальное признание от Today Show, COVID-19 сделал приготовление еды необходимостью для людей, которые устали готовить каждый день.
Для членов сообщества чернокожих смерть от COVID-19 подчеркнула тесную взаимосвязь между диетой и здоровьем.
«То, что вы видите, и то, что я предлагаю, - это все мои любимые вещи. Для культуры мы проводим Soul Food Sunday или Soul Food Saturday, где мы предлагаем тарелки, которые традиционно едят в нашем доме, но без натрия и… холестерина », - говорит Пернелл.
Помимо расширения производства First Batch Artisanal Food до приготовления еды, Pernell готовится отправить свои смеси для пирожных, печенья и персикового кобблера по Соединенным Штатам.
Посетители ресторана могут выбрать вариант веганского завтрака, который часто бывает трудно найти в невеганских ресторанах. Надеюсь, они скоро дойдут до службы доставки.
Fit Chef Торонто
FitChef Toronto, возглавляемый шеф-поваром Амандой Чигумирой, предлагает блюда интернациональной кухни для клиентов в районе Торонто.
Fit Chef Toronto специализируется на оказании помощи клиентам в приготовлении и доставке блюд, соответствующих их диетическим потребностям. Подумайте о безглютеновой, веганской, низкоуглеводной и не только.
Чигумира знает, что ее покупателям важен вкус.
«Как повар, я считаю, что жизнь слишком коротка, а мир слишком обширен, чтобы не баловаться все ароматы », - говорит она.
Таким образом, популярные пункты меню включают блюда тайской, греческой, ямайской, итальянской и американской кухни.
Fit Chef Toronto дает клиентам уникальную возможность отправлять текстовые сообщения о своих любимых блюдах своему шеф-повару, чтобы они не менялись, а заказы поступают в виде наборов из 6, 10, 15 и 20 блюд. Все, что вам нужно сделать, это нагреть их и наслаждаться.
Доставка еды от шеф-повара Джесса
Как шеф-повар и диетолог с Средним Западом корнями и Атланте хабаром, Chef Джессика Свифт работает над созданием «здорового иш» блюд для каждого стиля жизни.
По ее словам, ее еда предназначена для «тех, у кого недавно диагностировано [состояние здоровья], для деловых путешественников, которые возвращаются домой с пустым холодильником ... или для мамы и пап, которые заняты и просто хотят убедиться, что есть здоровая еда. в доме."
Ее мечта стать шеф-поваром пошла вразрез с желанием отца, чтобы Свифт поступила в медицинский институт. По иронии судьбы, теперь она использует свой опыт, чтобы помочь своему отцу управлять диабетом с помощью питания.
Расширение прав и возможностей ее отца вдохновило Свифт предложить свои кулинарные и диетические знания членам сообщества через частные уроки и специальные мероприятия. В конце концов она открыла собственное коммерческое пространство с профессиональным персоналом.
Chef Jess Meal Delivery теперь является семейным бизнесом, в котором брат Свифт исполняет обязанности финансового директора, а ее сестра - операционного директора.
Подписчики в Вашингтоне, округ Колумбия, могут наслаждаться свежими блюдами, такими как оладьи из сладкого картофеля и жареные томатилло карнитас, при разовой доставке или еженедельной подписке.
Поле зелени DFW
Для биохимика и диетолога шеф-повара Джанель Филдс приготовление еды - это не только здоровое питание. Речь идет о здоровых семьях и сообществах.
Когда она увидела, как члены семьи борются с уже существующими заболеваниями, Филдс начала менять свои методы приготовления пищи. Она уменьшила или исключила некоторые ингредиенты, например молочные, из своих блюд.
Первоначально ее семья скептически относилась к диете, введенной Филдсом, которую она приписывает их статусу «настоящего жителя Нью-Йорка». Тем не менее, она быстро покорила их своими результатами и личным прогрессом.
«Я еду с ними в это путешествие. Итак, я ем продукты, которые готовлю для них, вместе с ними. Я веду сбалансированный образ жизни. Теперь, когда они видят изменения со мной физически, они спрашивают: «Хорошо, как я могу это сделать?» - говорит Филдс.
В Field of Greens DFW вы можете выбирать из широкого ассортимента протеинов, салатов и гарниров, таких как рис с цветной капустой и лимонный брокколини. Филдс также собирается выпустить кулинарную книгу с пикантными рецептами, которая дает людям возможность готовить свои любимые жареные блюда с помощью более здоровых методов жарки на воздухе и жарения.
Глобальная деревенская кухня
Хотите ли вы взять свой любимый ужин из морозильной камеры или приготовить полезную еду самостоятельно, ресторан Global Village Cuisine из Вермонта с гордостью предлагает варианты для «полного удобства».
Global Village Cuisine - это семейный бизнес, который начался, когда соучредитель Дамарис Холл искала еду для своего ребенка, страдающего пищевой аллергией. Она обратилась к своим корням в кенийской кулинарии, используя традиционные методы без глютена и аллергии.
Дамарис и соучредитель / муж Мел расширили свои предложения от дома до местных рынков и фестивалей. Потом открыли ресторан.
Их диетическое меню быстро распространилось за пределы области, и Global Village расширилась на регион, чтобы предлагать панафриканскую кухню на местных рынках Whole Foods и природных кооперативах в дополнение к своим службам доставки.
Прелесть Global Village в том, что их замороженные блюда сохраняют питательные вещества, избавляя от стресса при приготовлении пищи.
«Дамарис обладает прекрасным талантом готовить блюда прямо в том месте, где прямо когда вы его разогреваете, это похоже на вкус, как будто кто-то приготовил африканскую еду и пригласил вас домой, чтобы проявить гостеприимство», - говорит Мел.
Я не злюсь на такие блюда, как курица с карри по-суахили и марокканская курица с лимоном и оливками. Заказы на приготовление еды начинаются от 50 долларов США с бесплатной доставкой.
Начиная
Выбор услуги по приготовлению еды, которая соответствует вашему образу жизни, может оказаться непосильной задачей, особенно если вы делаете это впервые. Когда я спросил совета у этих поставщиков услуг питания, у них было несколько предложений.
Холл спрашивает: «Этично ли производится еда? Это здорово? Есть ли [цельные продукты] ингредиенты? »
Филдс отмечает, что «многие люди действительно едят глазами. Если это не выглядит привлекательным, никто не хочет его пробовать ».
Райт напоминает потребителям, чтобы они получали информацию.
«Задайте свои вопросы! Многие сайты, посвященные питанию, открыты для вопросов и имеют разделы часто задаваемых вопросов, так что начните с них », - говорит она.
По словам Чигумиры, ищите разнообразия.
«Выберите компанию, которая часто меняет меню и творчески подходит к своим блюдам», - говорит она.
«Посмотрите, насколько это удобно для вас… То, как упаковываются блюда, должно иметь смысл для вас и вашей ситуации», - добавляет Пернелл.
В каком бы направлении вы ни пошли, вы можете быть уверены, что приведенные выше варианты проверят все отметки на свежесть, вкус и повышение уровня черного в пищевой промышленности.
Захида Шерман - профессионал в области разнообразия и инклюзивности, пишет о культуре, расе, поле и взрослом возрасте. Она ботаник-историк и новичок в серфинге. Следуй за ней на Instagram и Твиттер.
-for-fertility.jpg)
-a-low-fiber-diet.jpg)
