Распространены заблуждения о коричневом и белом сахаре.
Хотя коричневый сахар производится из одних и тех же источников, он часто рекламируется как естественная и полезная альтернатива белому сахару.
Понимание их различий и влияния на здоровье особенно важно, если у вас диабет.
В этой статье объясняется, лучше ли коричневый сахар, чем белый, если у вас диабет.
Аналогичный профиль питательных веществ
Поскольку коричневый и белый сахар производятся либо из сахарной свеклы, либо из сахарного тростника, они почти идентичны по питательности.
Коричневый сахар обычно получают путем добавления патоки к рафинированному белому сахару, что придает ему более темный цвет и содержит небольшое количество витаминов и минералов.
Грамм на грамм, коричневый сахар немного меньше калорий и углеводов, чем белый сахар.
Коричневый сахар также содержит больше кальция, железа и калия, хотя количество этих питательных веществ, содержащихся в типичной порции, незначительно.
Таким образом, эти различия очень незначительны и вряд ли повлияют на ваше здоровье.
РезюмеПо сравнению с коричневым сахаром в белом сахаре немного больше углеводов и калорий и немного меньше питательных веществ. Однако разница в питании незначительна.
Оба повышают уровень сахара в крови
Коричневый и белый сахар состоят в основном из сахарозы или столового сахара.
По гликемическому индексу (GI), который измеряет, в какой степени определенные продукты повышают уровень сахара в крови по шкале от 0 до 100, сахароза получает 65 баллов.
Это означает, что и коричневый, и белый сахар повышают уровень сахара в крови так же, как такие продукты, как картофель-фри, сладкий картофель и попкорн.
Поддержание здорового уровня сахара в крови невероятно важно для людей с диабетом. Умеренное потребление продуктов, богатых углеводами и сахаром, может способствовать контролю уровня сахара в крови и минимизировать долгосрочный риск осложнений диабета.
резюмеКоричневый и белый сахар состоят из сахарозы, которая может повышать уровень сахара в крови.
Стоит ли выбирать одно вместо другого?
Если у вас диабет, коричневый сахар не полезнее белого.
Имейте в виду, что добавление любого вида сахара должно быть ограничено в рамках здоровой и всесторонней диеты. Избыточное потребление сахара связано с более высоким риском сердечных заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и жировой болезни печени.
Некоторые исследования показывают, что избыток сахара также снижает чувствительность к инсулину, что указывает на то, насколько ваше тело реагирует на инсулин. Этот гормон регулирует уровень сахара в крови.
Нарушение чувствительности к инсулину снижает вашу способность эффективно транспортировать сахар из кровотока в клетки.
Таким образом, людям с сахарным диабетом следует быть особенно осторожными с потреблением сахара.
Американская кардиологическая ассоциация предлагает ограничить количество добавляемого сахара до 6 чайных ложек (25 граммов или 100 калорий) в день для женщин и до 9 чайных ложек (37,5 граммов или 150 калорий) в день для мужчин.
Если у вас диабет, максимальное ограничение потребления сахара может улучшить контроль сахара в крови и одновременно улучшить общее состояние здоровья. Чтобы разработать соответствующий план диеты, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
резюмеИ коричневый, и белый сахар считаются добавленными сахарами, которые связаны со снижением чувствительности к инсулину и повышенным риском нескольких хронических состояний.
Суть
Несмотря на небольшие различия во вкусе, коричневый и белый сахар имеют очень похожий профиль питательных веществ и влияют на уровень сахара в крови.
Таким образом, коричневый сахар не приносит пользы людям с диабетом.
Все, особенно люди с этим заболеванием, должны снижать потребление сахара для оптимального здоровья.
