Насколько изменится ваш кишечник, изменив то, что вы едите?
Проверяли ли вы здоровье кишечника в последнее время? Гвинет только что убедила вас в важности вашего микробиома? Ваша флора разнообразна?
Возможно, в последнее время вы много слышите о кишечнике, и не зря - здоровье кишечника часто определяет здоровье многих других систем вашего тела. Когда у вас нарушено здоровье кишечника, может ухудшиться и ваше иммунное здоровье, психическое здоровье, здоровье кожи, гормональное здоровье и многое другое.
Частично это связано с тем, что 70 процентов иммунной системы находится в ее слизистой оболочке, а 95 процентов серотонина вырабатывается прямо в тонком кишечнике.
И то, что вы едите, может повлиять на все это.
Поэтому, когда Project Juice обратился ко мне с предложением проводить их Happy Guts Challenge в течение шести дней подряд, внутренняя Goop определенно была готова попробовать.
Что делает кишечник счастливым?
По данным калифорнийской компании по производству соков, рецепт состоит из восьми замороженных смузи с органическими ингредиентами, пребиотиками и пробиотиками, а также шести «тоников для живота». (К вашему сведению: пребиотики - это тип клетчатки, которая питает пробиотики в кишечнике.)
После того, как вы выпили тоник для живота и смузи, оставшиеся перекусы и приемы пищи в день были взяты из предложенного ими плана питания. Это включало в себя такие рецепты, как пряный овес шиитаке, салат из фенхеля и яблок, чаши будды и многое другое.
Вам действительно нужно покупать свои собственные ингредиенты, и в сочетании с приготовлением еды стоимость может быть ниже.
Советы по плану питанияЕсли вы мало занимаетесь домашней кухней, возможно, вам придется подобрать что-нибудь из кладовой, например, масла, специи и злаки. К счастью, эти рецепты не требовали каких-либо специальных ингредиентов (psst - мы включили один из рецептов внизу). А если было что-то, что вас не интересовало, вы могли просто заменить его другим рецептом из плана.
Тоники и смузи призваны помочь укрепить кишечник в начале дня, облегчить проблемы с пищеварением и улучшить ваше самочувствие. Рецепты заключались в том, чтобы ваш кишечник оставался крепким.
Поэтому каждое утро я начинал день с тоника для живота.
Это были шоты на основе яблочного уксуса.
Project Juice утверждает, что ACV стимулирует выработку кислоты в желудке для облегчения пищеварения. Хотя исследований, подтверждающих это, нет, считается, что ферментированные и антибактериальные свойства ACV - это то, что работает.
По моему опыту, все, что связано с ACV, может быть трудно подавить, но отбрасывание легкого выстрела в 7 часов утра действительно наполняет вас некоторым энтузиазмом и энергией.
На самом деле я нашел это довольно приятным и новым способом начать утро. Чтобы разбавить яблочный уксус, этот тоник также содержал успокаивающее алоэ, противовоспалительный имбирь, свежевыжатый яблочный сок (вероятно, чтобы сбалансировать кислотность) и некоторые веганские пробиотики для хорошей меры.
Что такое веганские пробиотики?Многие пробиотики на самом деле получены из животных или молочных продуктов, поэтому обязательно внимательно прочитайте список активных и неактивных ингредиентов! Согласно Project Juice, их веганские пробиотики представляют собой штаммы органических, кошерных, растительных бактерий, известных как Bacillus coagulans, которые также помогают сбалансировать ваше внутреннее сообщество.
Затем последовали смузи под названием Sub-Zero Superfoods.
Все они были веганскими и были заморожены в картонных стаканчиках, пригодных для вторичной переработки.
Вкусы варьировались от мяты какао (мой любимый), клубники, банана и протеина капусты, до апельсина авокадо (мой нелюбимый), протеина какао и черники.
Ингредиенты соответствовали тенденции суперпродуктов, с такими добавками, как спирулина, сача инчи, лукума, хлорелла, ягоды годжи, семена чиа и многое другое, помимо органических фруктов и овощей в каждой упаковке.
Единственное, что мне нужно было сделать, это добавить воды или немолочного молока, перемешать его в блендере и наслаждаться.
Было приятно не думать о завтраке или о том, что добавить в мой смузи каждое утро, и я ценю, что упаковка пригодна для вторичной переработки. Я заметил, что некоторые из них были довольно низкокалорийными, а это означало, что я очень быстро захотел полдник.
В целом, тоникам, смузи и рецептам было легко следовать и адаптировать к моему образу жизни, и в течение недели у меня действительно наблюдалось меньше вздутия живота, заметная грозность в отделении устранения и больше энергии.
Но как я на самом деле преуспел в кишечном отделе?
Как вы измеряете здоровье кишечника?
Вот тут-то и появился сопутствующий комплект Explorer Kit, созданный биотехнологическим стартапом uBiome из Сан-Франциско.
После того, как я съел коктейли, оздоровительные инъекции и полезные для кишечника рецепты, я должен был пройти тест на анализ здоровья кишечника, чтобы оценить свой микробиом. Он бы рассказал мне о типах бактерий, присутствующих в моем кишечнике, если бы у меня было хорошее разнообразие, и о том, что все это означает.
Для этого, конечно, требовался образец стула, который я не очень обрадовался. Но это оказалось довольно безболезненным (вы просто протирали предоставленную ватную палочку использованную туалетную бумагу и помещали ее в небольшую банку, чтобы отправить в лабораторию).
Несколько недель спустя мои результаты получены, и я набрал 89,3% по моему общему тесту!
… Это хорошо?
По словам uBiome, да. Это оценка соответствия здоровью, которая сравнивает моих микробов со всеми остальными, кто прошел тест и в целом находится в хорошем состоянии - мои микробы совпадают с их микробами на 89,3 процента.
Я также был в 13-м процентиле по микробному разнообразию с оценкой 6,83 из 10 (нормальный диапазон составляет от 6 до 9).
Остальные результаты касались моих уникальных бактерий (которые реже встречаются среди протестированных образцов), чувствительности к глютену, непереносимости лактозы, воспалений и многого другого, а также рекомендаций о том, как я могу улучшить эти области.
Все было изложено в простой для понимания манере, наряду с пунктами действий, как я могу улучшить количество конкретных полезных штаммов бактерий с помощью диеты и добавок.
Например, количество микробов, переваривающих как глютен, так и лактозу, было минимальным (ожидалось, поскольку у меня наблюдается вздутие живота, когда я ем любого из них), поэтому uBiome рекомендовал различные способы включения этих бактерий в мой рацион.
Они рекомендовали употреблять больше ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт и кефир, чтобы улучшить симптомы непереносимости лактозы и увеличить мою Лактобациллы уровни, которые являются типом бактерий, которые могут помочь вам переваривать молочные продукты.
Они также рекомендовали есть яблоки из-за их пектина, который увеличивает Лактобациллы и различные добавки с пребиотиками.
Дал ли анализ мне какое-нибудь представление о моем кишечнике?
Честно говоря, не совсем.
Трудно сказать, как я справился, не зная, с чего начинал, до испытания, но, похоже, после всех смузи я набрал неплохие очки.
Большинство различий были заметны физически, а не на микроуровне. Эти богатые клетчаткой рецепты действительно заметно повлияли на мое пищеварение, что привело к повышению энергии, улучшению настроения и уменьшению вздутия живота.
Это также подтвердило мои подозрения, что глютен и молочные продукты не являются моей диетической сильной стороной. Я также могу сказать, что теперь я знаю, как обычно выглядит мое тело после недели целенаправленного питания, поддерживающего кишечник.
Что касается самого испытания Happy Guts, то в коктейлях подчеркивались достоинства приготовления еды (завтрак, в основном приготовленный для меня каждое утро, был восхитителен), а также цельной растительной диеты.
С этими положительными изменениями мне не нужен официальный тест, чтобы узнать, когда что-то работает, а с приближением праздников, наполненных множеством удовольствий, этот вызов дал мне руководство, чтобы точно знать, как питать себя и давать свои выпустите сброс, чтобы вернуться на правильный путь.
Пряный рецепт овсяных хлопьев шиитаке от Project Juice
Время на подготовку: 5 минут.
Время приготовления: 5 минут.
Урожайность: 1 порция
Ингредиенты:
- 1/2 стакана старомодного овса
- 1 стакан овощного бульона с низким содержанием натрия или воды
- горсть грибов шиитаке (около 2 унций), нарезанные тонкими ломтиками
- горсть помидоров черри, крупно нарезанных
- 1 стебель свежего розмарина без листьев
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 ч. Л. оливковое масло первого отжима или кокосовое масло
- щепотка морской соли и черного перца
- горсть кинзы или петрушки, крупно нарезанные
- ваш любимый острый соус (по желанию)
Направления:
- В небольшой кастрюле смешайте овсяные хлопья с овощным бульоном или водой и доведите до кипения. Добавьте соль и черный перец и продолжайте варить на средне-слабом огне, пока бульон не впитается, а овес не станет кремообразным, примерно 5 минут.
- Пока овес готовится, разогрейте оливковое масло в небольшой сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок, розмарин и шиитаке в сковороду и готовьте примерно 3 минуты, пока грибы не подрумянятся. Добавьте помидоры в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими, еще около 2 минут.
- Вылейте овес в миску и полейте смесью шиитаке. Украсить кинзой или петрушкой и сбрызнуть острым соусом (по желанию).
Рецепт любезно предоставлен Project Juice.
Кристен Чикколини - целостный диетолог из Бостона и основательница Good Witch Kitchen. Как сертифицированный эксперт по кулинарному питанию, она специализируется на просвещении по вопросам питания и обучении занятых женщин тому, как включать более здоровые привычки в свою повседневную жизнь с помощью инструкторов, составления планов питания и кулинарных уроков. Когда она не болтает из-за еды, вы можете найти ее вверх ногами на уроке йоги или правой стороной вверх на рок-шоу. Следите за ней в Instagram.
