The Impossible Burger и Beyond Burger - две растительные альтернативы традиционным говяжьим котлетам.
Они созданы так, чтобы на вкус, внешний вид и ощущения напоминали мясные гамбургеры, но не содержат мяса, яиц, молочных продуктов или других ингредиентов животного происхождения.
На первый взгляд, эти два гамбургера похожи, что заставляет некоторых задуматься, а не один ли лучше другого.
В этой статье сравниваются бургеры «Невозможный» и «За гранью», чтобы помочь вам определиться, какой из них выбрать.
Аналогичный профиль питания
У Impossible Burger и Beyond Burger схожие профили питания. Каждая порция на 4 унции (113 грамм) содержит около:
Оба богаты белком, их количество примерно такое же, как в котлете на 4 унции (113 граммов).
Однако их источник белка отличается. Соя и картофель обеспечивают большую часть белка в Impossible Burger, в то время как горох, маш и коричневый рис являются основными источниками белка в Beyond Burger.
В то время как Impossible Burger немного меньше калорий и жиров, Beyond Burger содержит меньше углеводов. Оба имеют одинаковое количество натрия и обеспечивают около 25% дневной нормы железа.
Кроме того, Impossible Burger обогащен дополнительными витаминами и минералами, благодаря чему в нем немного больше цинка, фосфора, некоторых витаминов группы B и витаминов C и E.
резюмеОба гамбургера имеют схожий профиль питания, но их источники белка и основные ингредиенты различаются, что делает Impossible Burger немного богаче определенными витаминами и минералами.
Оба подходят для специальных диет.
И Impossible Burger, и Beyond Burger могут удовлетворить различные диетические потребности.
Например, оба гамбургера имеют сертификаты халяль и кошерность, а также не содержат глютена, арахиса и древесных орехов. Beyond Burger также не содержит сои и ГМО.
Причем оба бургера сделаны исключительно из растительных ингредиентов. Они не содержат мяса или побочных продуктов животного происхождения, таких как молочные продукты или яйца, что делает их подходящими для вегетарианских и веганских диет.
Тем не менее, некоторые вегетарианцы и веганы предпочитают Beyond Burger, поскольку PETA отметила, что Impossible Burger использовала тесты на животных для оценки безопасности соевого леггемоглобина - основного ингредиента, используемого для придания Impossible Burger мясного вкуса.
резюмеОба гамбургера сертифицированы халяль и кошерно и не содержат глютена, арахиса, древесных орехов и всех продуктов животного происхождения. Beyond Burger также не содержит сои и ГМО. Благодаря этому оба гамбургера подходят для самых разных диет.
И то, и другое удобно использовать в различных рецептах.
Оба продукта являются универсальной и удобной заменой мясному фаршу.
Они хорошо держат форму во время приготовления, их легко приготовить, и они даже выделяют красную жидкость, похожую на ту, что вы видите при приготовлении мяса. Эта мясная текстура и ощущение отличает их от других доступных в настоящее время гамбургеров на растительной основе.
Beyond Burger поставляется в виде готовой лепешки, в то время как Impossible Burger продается в виде растительной основы, которой можно придать форму и размер по вашему выбору.
Тем не менее, компания, стоящая за Beyond Burger, также производит Beyond Beef - упаковку мясного фарша на растительной основе, которую можно использовать так же, как и землю Impossible Burger.
Это делает оба гамбургера удобной заменой мяса для самых разных рецептов, помимо гамбургеров, от лазаньи и соуса болоньезе до гироскопов и шашлыков.
резюмеБургеры «Невозможное» и «За гранью» имеют схожую текстуру и ощущение мяса. Их легко приготовить, и они могут легко заменить красное мясо в бесчисленных рецептах, помимо гамбургеров.
Оба являются обработанными продуктами
Многие считают Impossible Burger и Beyond Burger более здоровой альтернативой гамбургерам на основе мяса.
Во многом это связано с тем, что диета на основе растений связана с множеством преимуществ для здоровья, в том числе с более низким риском диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Однако важно отметить, что не все растительные продукты одинаково полезны.
Например, сильно переработанные, содержащие сахар и соль, альтернативы мясу не так способствуют оптимальному здоровью, как мясные продукты на основе цельных продуктов с минимальной обработкой.
Несмотря на то, что оба эти гамбургера сделаны исключительно из растений, в них добавлен сахар, соль и другие обработанные ингредиенты, такие как белковые изоляты.
Эти ингредиенты содержат значительно меньшее количество витаминов, минералов и полезных растительных соединений, чем необработанные ингредиенты для бургеров на растительной основе, такие как цельные бобы, чечевица или горох.
Из-за этого оба гамбургера, вероятно, лучше всего употреблять в умеренных количествах.
резюмеИ Impossible Burger, и Beyond Burger сделаны из переработанных ингредиентов. Таким образом, они содержат меньше витаминов, минералов и полезных растительных соединений, чем гамбургеры из цельных продуктов.
Где их купить
Невозможный бургер можно найти в мясных рядах избранных продуктовых магазинов в Соединенных Штатах, включая Gelson’s Markets в Южной Калифорнии, некоторых местах Fairway Market в Нью-Йорке и некоторых Wegmans по всей территории Соединенных Штатов.
Его также можно найти в Burger King и нескольких других ресторанах в США, Китае и Сингапуре, но его бывает трудно найти в других странах.
С другой стороны, Beyond Burger более доступен как в американских, так и в международных продуктовых магазинах и ресторанах.
В настоящее время он доступен в нескольких супермаркетах, включая Safeway, Target, Walmart, Wegmans и Whole Foods. Вы также можете заказать его в ряде независимых ресторанов, а также в таких сетях, как Denny’s и Subway.
Между этими двумя Beyond Burger - единственный, который в настоящее время доступен для покупки в Интернете.
резюмеОба гамбургера продаются в избранных ресторанах и супермаркетах, хотя Beyond Burger по-прежнему более широко доступен в Соединенных Штатах, за рубежом и в Интернете.
Суть
The Impossible Burger и Beyond Burger - две растительные альтернативы мясным бургерам.
Оба продукта сертифицированы как кошерные и халяльные, и их можно использовать в различных рецептах. Они также не содержат глютена, арахиса и древесных орехов, что делает их универсальным вариантом без мяса для людей с особыми диетическими требованиями или для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.
В целом их питательные вещества и универсальность схожи. Основным дифференцирующим фактором является источник белка. Тем не менее, важно отметить, что оба продукта сделаны из переработанных ингредиентов, включая соль, сахар и белковые изоляты, и их лучше всего употреблять в умеренных количествах.
Поэтому, если вы не пытаетесь избегать сои или гороха, просто следуйте своим вкусовым рецепторам, выбирая одно из них.
