Зеленый чай - один из самых популярных напитков в мире.
Он предлагает различные потенциальные преимущества для здоровья, такие как потеря веса и улучшение здоровья сердца.
Матча, особый сорт зеленого чая, считается даже более полезным для здоровья, чем другие сорта.
Его выращивают и готовят иначе, чем другие зеленые чаи. Более того, потребляется весь чайный лист.
Однако вы можете задаться вопросом, оправдывает ли матча эту шумиху.
В этой статье объясняется, полезнее ли маття по сравнению с другими зелеными чаями.
Что такое Матча?
Матча и обычный зеленый чай производятся чайный куст Растение, родом из Китая.
Однако маття выращивают иначе, чем обычный зеленый чай. Чайные кусты защищают от солнечного света примерно за 20–30 дней до сбора урожая.
Оттенок вызывает повышение уровня хлорофилла, что придает листьям более темный оттенок зеленого и увеличивает выработку аминокислот.
После сбора урожая с листьев удаляют стебли и прожилки. Затем их измельчают в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как матча.
Поскольку порошок целых листьев попадает в организм, маття содержит даже больше некоторых веществ, таких как кофеин и антиоксиданты, чем зеленый чай.
Одна чашка (237 мл) стандартного матча, приготовленного из 4 чайных ложек порошка, обычно содержит около 280 мг кофеина. Это значительно больше, чем чашка (237 мл) обычного зеленого чая, который содержит 35 мг кофеина.
Однако большинство людей не выпивают сразу полную чашку (237 мл) матча из-за высокого содержания в нем кофеина. Чаще выпивают 2–4 унции (59–118 мл). Содержание кофеина также зависит от того, сколько порошка вы добавляете.
Матча, который может иметь травянистый и горький вкус, часто подается с подсластителем или молоком. Порошок матча также популярен в коктейлях и выпечке.
РЕЗЮМЕМатча - это разновидность порошкообразного высококачественного зеленого чая. Выращенный и приготовленный не так, как обычный зеленый чай, в нем больше кофеина и антиоксидантов.
Как это готовят?
В то время как обычный чай делают из замоченных листьев, матча матча делают из цельных молотых листьев.
Обычно его готовят традиционным японским способом. Чай измеряется бамбуковой ложкой, или шашаку, в подогретую чайную чашу, известную как таван.
Затем в миску наливают горячую воду (около 158 ° F или 70 ° C). Чай взбивают специальным бамбуковым венчиком, называемым часен, до тех пор, пока он не станет гладким с пеной наверху.
Маття можно приготовить в нескольких консистенциях:
- Стандарт. Большинство людей смешивают 1 чайную ложку порошка матча с 2 унциями (59 мл) горячей воды.
- Усуча (худой). В этой более тонкой версии используется около половины чайной ложки матча, смешанного с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.
- Койча (толстый). Этот густой вариант, который иногда используется на японских чайных церемониях, требует 2 чайных ложки матча на 30 мл горячей воды. Здесь нет пены, и требуется более высокий сорт матча.
Помните, что вам не нужно специальное оборудование, чтобы приготовить хорошую чашку матча. Чашка, чайная ложка и небольшой венчик подойдут.
РЕЗЮМЕЧтобы приготовить чай матча, смешайте 1 чайную ложку порошка с 2 унциями (59 мл) горячей, но не кипящей воды. Взбейте венчиком, чтобы сделать напиток с пеной сверху.
Польза для здоровья от матча
Поскольку матча - это просто разновидность зеленого чая, он имеет те же преимущества для здоровья.
Однако, поскольку маття более концентрирован антиоксидантами, одна чашка (237 мл) может быть эквивалентна примерно 3 чашкам (711 мл) обычного зеленого чая.
Исследования на людях маття ограничены, но исследования на животных показывают, что он может снизить риск повреждения почек и печени при одновременном снижении уровня сахара в крови, триглицеридов и холестерина.
Вот основные преимущества для здоровья, связанные с употреблением зеленого чая матча.
Содержит антиоксиданты
Диетические антиоксиданты противодействуют свободным радикалам в организме, защищая клетки и ткани от повреждений.
Матча очень богат антиоксидантами, особенно катехинами. Его самый мощный катехин - галлат эпигаллокатехина (EGCG).
EGCG был тщательно изучен. Он может бороться с воспалением в вашем теле, поддерживать здоровье артерий и способствовать восстановлению клеток.
Более того, цельнолистовые чаи содержат больше антиоксидантов, чем чайные пакетики или готовые к употреблению продукты.
Одно исследование показало, что маття содержит до 137 раз больше антиоксидантов, чем низкосортный зеленый чай, и до 3 раз больше антиоксидантов, чем другие высококачественные чаи.
Может снизить риск сердечных заболеваний
Сердечные заболевания - самая большая причина смерти во всем мире. Известно, что многие факторы повышают риск сердечных заболеваний.
Употребление зеленого чая может помочь улучшить некоторые из этих факторов риска, включая общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой), триглицериды и уровень сахара в крови.
Кроме того, зеленый чай может защитить от окисления ЛПНП (плохого) холестерина, еще одного основного фактора риска сердечных заболеваний.
Исследования показывают, что у людей, которые пьют зеленый чай, риск сердечных заболеваний на 31% ниже, чем у тех, кто не пьет.
Это в основном связано с антиоксидантами и растительными соединениями в зеленом чае, которых в маття еще больше.
Может способствовать снижению веса
Зеленый чай часто ассоциируется с потерей веса. Фактически, это обычный ингредиент многих добавок для похудения.
Исследования на людях показывают, что зеленый чай увеличивает общее количество сжигаемых калорий за счет ускорения метаболизма. Также было показано, что он увеличивает избирательное сжигание жира до 17%.
Однако имейте в виду, что зеленый чай - это лишь небольшая часть головоломки для похудания, и не все исследования согласны с тем, что он помогает.
В недавнем обзоре сделан вывод, что влияние зеленого чая на потерю веса настолько незначительно, что оно не имеет клинического значения.
Может повысить расслабление и бдительность
Помимо того, что зеленый чай является отличным источником антиоксидантов, он содержит уникальную аминокислоту под названием L-теанин.
На самом деле, матча маття может похвастаться гораздо более высоким уровнем L-теанина, чем другие виды зеленого чая.
L-теанин может усиливать альфа-волны в вашем мозгу. Эти волны связаны с психическим расслаблением и могут помочь бороться с сигналами стресса.
L-теанин также изменяет действие кофеина в организме, повышая бдительность, не вызывая сонливости, которая часто возникает после употребления кофе.
Таким образом, чай матча может вызывать более мягкое и продолжительное жужжание, чем кофе.
L-теанин также может увеличить количество химических веществ, дающих хорошее самочувствие, в вашем мозгу, что приведет к улучшению настроения, памяти и концентрации.
Кроме того, исследования показывают, что порошкообразный зеленый чай может улучшить функцию мозга и уменьшить возрастное снижение умственного развития у пожилых людей.
РЕЗЮМЕМатча богат антиоксидантами и предлагает множество преимуществ для здоровья, потенциально снижая риск сердечных заболеваний, одновременно способствуя снижению веса, расслаблению и бдительности.
Безопасность и побочные эффекты
Некоторые побочные эффекты и риски связаны с употреблением матча.
Поскольку в матче очень много полезных и вредных веществ, обычно не рекомендуется пить более 2 чашек (474 мл) в день.
Загрязняющие вещества
Употребляя порошок матча, вы действительно проглатываете весь чайный лист вместе со всем, что он содержит.
Листья маття могут содержать загрязняющие вещества, в том числе тяжелые металлы, пестициды и фтор, из почвы, в которой растет растение.
Использование органического матча может снизить риск воздействия пестицидов, но даже органические листья могут содержать вещества из почвы, которые вредны при попадании внутрь в больших количествах.
Токсичность для печени и почек
Матча содержит примерно в три раза больше антиоксидантов, чем высококачественный обычный зеленый чай.
Таким образом, 2 чашки (474 мл) матча могут обеспечить такое же количество растительных компонентов, как 6 чашек (1,4 литра) другого высококачественного зеленого чая.
В то время как индивидуальная переносимость варьируется, высокие уровни растительных соединений, обнаруженных в маття, могут вызывать тошноту и симптомы токсичности для печени или почек.
У некоторых людей проявляются признаки токсического поражения печени после употребления всего 6 чашек (1,4 литра) зеленого чая в день в течение 4 месяцев или около 2 чашек (474 мл) матча в день.
РЕЗЮМЕНе рекомендуется выпивать более 2 стаканов (474 мл) матча в день. Матча содержит чрезвычайно большое количество многих растительных соединений и может содержать загрязняющие вещества из почвы или окружающей среды.
Матча полезнее обычного зеленого чая
Матча - это особая мощная форма зеленого чая. Он происходит из того же растения, но выращивается и готовится по-разному.
Поскольку листья измельчаются в порошок, вы съедаете весь лист.
По этой причине маття может иметь даже больше преимуществ, чем обычный зеленый чай. Только не употребляйте более 2 чашек (474 мл) в день.
.jpg)
