Будь то пашот, омлет, жареный или жареный картофель, яйца являются основным продуктом завтрака. Но хотя яйца большую часть времени являются полезным дополнением к утренней тарелке, вы можете задаться вопросом, безопасно ли их есть во время беременности.
К счастью, приготовленные определенным образом, вы можете есть яйца. Вот что вам нужно знать о яйцах во время беременности, в том числе о том, как их можно безопасно есть.
Безопасны ли яйца во время беременности?
Когда вы ожидаете ребенка, врач, скорее всего, составит список продуктов, которых следует избегать во время беременности. В список могут входить непастеризованные продукты, а также некоторые сырые или недоваренные продукты - больше не нужно заказывать этот редкий стейк.
И пастеризация, и приготовление пищи помогают полностью избавиться от потенциально вредных бактерий в пище, таких как листерии. Обычно наш организм довольно хорошо справляется с этими бактериями без каких-либо побочных эффектов. Но у беременных людей более слабая иммунная система, а это означает, что вам или вашему ребенку может быть нанесен вред из-за употребления непастеризованной или недоваренной пищи.
Итак, краткий ответ - да, яйца можно есть во время беременности, если они пастеризованы и приготовлены. Ключ - безопасная подготовка.
Как правильно приготовить яйца при беременности
Вы, вероятно, знаете, что яйца несут в себе риск заболеваний пищевого происхождения, таких как сальмонелла, которые могут быть опасны для вас и вашего ребенка. А может быть, вам сказали, что майонез нельзя есть, потому что он содержит яйца.
В этих утверждениях есть доля правды, но они не раскрывают всей истории.
Яйца - универсальная пища. Что касается приготовления, то некоторые способы приготовления подразумевают полную варку яйца. Однако другие методы включают лишь частичную варку яйца, и в этом случае часть яйца остается сырой. Если вы ожидаете, вам следует избегать сырых яиц.
Избегайте яиц, приготовленных с жидким желтком:
- слишком легко
- поджаренный с одной стороны
- браконьерский
- всмятку
Вам также следует избегать продуктов, которые содержать недоваренные яйца. Это значит, что нет домашнего приготовления:
- сырое тесто для печенья
- гоголь-моголь
- заправки для салатов, содержащие яйца
- мороженое
- майонез
Но не волнуйтесь - эти вещи, как правило, можно купить в магазине. (Да, даже мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой!) Всегда проверяйте этикетку, но продукты, купленные в магазине, обычно содержат пастеризованные яйца, и это нормально.
Если вы заразились пищевым отравлением от недоваренного яйца, болезнь может перейти к ребенку во время беременности и привести к инфицированию околоплодных вод. Всегда лучше проявлять осторожность.
Как выбрать и приготовить яйца при беременности
Вы можете защитить себя и своего ребенка, тщательно приготовив яйца перед едой.
Признаки тщательно приготовленного яйца включают твердый желток и твердый яичный белок - без жидкого центра. Обратите особое внимание на яичницу. Перед употреблением подождите, пока яйца перестанут быть слизистыми или влажными.
Также тщательно проверьте сваренное вкрутую яйцо перед едой. Разрежьте его пополам, чтобы середина была приготовлена. Обычно для полного сваривания яйца требуется от 10 до 12 минут.
Если вы жарите яйца, готовьте их примерно 2–3 минуты с обеих сторон перед едой. При покупке яиц в супермаркете покупайте только яйца с надписью «пастеризованные». Это применимо независимо от того, покупаете ли вы яйца в картонной упаковке или яичный порошок для выпечки.
Польза яиц при беременности
Важно знать, как правильно приготовить яйца, потому что яйца очень полезны для здоровья во время беременности.
Яйца в основном жирно-белковые и содержат очень мало углеводов. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка и полезных жиров может помочь вам поддерживать здоровый уровень сахара в крови, что снижает риск гестационного диабета.
Определенные типы яиц являются хорошим источником витамина D. Например, исследования показали, что яйца от пастбищ, кур, выращенных на свободном выгуле, и выращенных на органической основе, содержат больше витамина D, чем обычные яйца.
Имейте в виду, что витамин D в яйцах сосредоточен в желтке, поэтому важно есть все яйцо, а не только яичный белок.
Важность витамина D
Хотя витамин D содержится в небольших количествах в некоторых продуктах питания, беременным и кормящим женщинам важно проверять уровень витамина D и принимать соответствующие добавки с витамином D3.
Беременным и кормящим женщинам нужно больше витамина D, чем небеременным. Это питательное вещество важно для многих аспектов здоровья, в том числе:
- поддержание здоровых и крепких костей
- поддержка иммунной функции
- содействие развитию плода
Кроме того, яйца богаты питательными веществами, необходимыми для здоровой беременности, включая B12, холин и белок. Они сытны и способствуют сбалансированному питанию, что помогает контролировать вес во время беременности.
Яйца также являются хорошим источником железа. Когда вы беременны, вашему организму требуется больше железа, чем обычно. Это помогает поддерживать уровень энергии.
У беременных женщин повышенная потребность в белке. Фактически, некоторые исследования оценивают потребность беременных женщин в белке в 1,2 грамма на килограмм массы тела в день на ранних сроках беременности и 1,52 грамма на килограмм массы тела в день на поздних сроках беременности.
Поскольку потребность в белке зависит от многих факторов, включая размер тела и уровень активности, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом по поводу увеличения количества белка в вашем рационе.
Яйца являются богатым источником белка. Одно большое 50-граммовое яйцо содержит 6 грамм легкоусвояемого белка.
Польза яиц для развивающегося малыша
Яйца также содержат питательные вещества, которые способствуют росту и развитию вашего ребенка. Они богаты питательными веществами, такими как витамин B12 и холин, которые способствуют здоровому развитию мозга.
Яйца также являются отличным источником белка. Когда белок потребляется, ваше тело расщепляет его на аминокислоты. Аминокислоты - это строительные блоки белка, которые являются строительными блоками жизни.
Белок содержится в коже, волосах, мышцах и костях, и он необходим вашим клеткам для правильного функционирования. Это еще одно важное питательное вещество для роста и развития ребенка.
Вывод
Во время беременности сбалансированное питание имеет решающее значение для вашего здоровья и здоровья вашего ребенка. Если вы хотите яиц, наслаждайтесь ими. Вы можете сварить их вкрутую, поджарить или перемешать - главное, чтобы они были тщательно приготовлены.
Этот шаг может снизить риск болезней пищевого происхождения, а это последнее, с чем вы хотите иметь дело во время беременности.
