Прежде чем приветствовать нового ребенка, вы, скорее всего, потратили последние 9 месяцев на здоровую беременность, но как вы заботитесь о своем здоровье после рождения?
Независимо от того, рожали ли вы вагинально или путем кесарева сечения, ваше тело нуждается в дополнительной поддержке при заживлении.
По словам доктора Рэйчел Хай, акушера, гинеколога и специалиста по урогинекологии в Baylor Scott & White Health в Центральном Техасе, определенные питательные вещества, такие как «железо, витамин B-12 и фолат или фолиевая кислота, могут способствовать замене клеток крови, которые неизбежно были потеряна во время травмы или такого события, как роды ».
Как это сделать? Бульоны.
Во многих культурах мира они используют бульоны и супы, чтобы помочь с послеродовым заживлением. Лиззи Суик, MS, RDN, зарегистрированный диетолог из Монтклера, штат Нью-Джерси, также отмечает, что супы и рагу - невероятно богатая питательными веществами пища.
«Для выздоровления женщинам нужны питательные вещества, которые легко перевариваются и усваиваются, чтобы помочь сбалансировать гормоны и увеличить кровь», - говорит она.
Вместо того, чтобы тратить дополнительную энергию на переваривание сырых грубых кормов, «употребление целебных супов и рагу позволяет вашему телу использовать свои ресурсы для исцеления и восстановления», - говорит Свик.
Вот пять супов со всего мира, которые, как известно, способствуют процессу заживления после встречи с новорожденным, а также еще два супа своими руками для здорового питания.
1. Крепленый суп из морских водорослей.
В Корее семьи часто дают суп из морских водорослей или «миёк гук» во время послеродового периода отдыха, известного как саам-чил-ил.
Этот период отдыха предназначен для того, чтобы дать молодым мамам возможность оправиться от общих стрессоров без чрезмерного присутствия посетителей.
Традиция гласит, что суп из морских водорослей также обладает увлажняющими свойствами, что особенно важно при грудном вскармливании.
Это также:
- с высоким содержанием кальция (который помогает предотвратить потерю костной массы, обычно связанную с беременностью и родами)
- получил йод (который помогает в развитии мозга ребенка)
- полна клетчатки, чтобы предотвратить запор
- содержит железо, чтобы предотвратить анемию и улучшить общее самочувствие
«Морские водоросли - одни из лучших продуктов, которые вы можете есть, чтобы поддерживать здоровье желез, таких как щитовидная железа и надпочечники - и то, и другое требует особого внимания в послеродовой период», - говорит Свик.
Водоросли также богаты:
- магний
- цинк
- калий
- марганец
- медь
- незаменимые жирные кислоты омега-3 и 6
- витамины A, C, E и B
Чтобы приготовить вкусный миёк-гук, который также богат белком, попробуйте этот рецепт корейского бапсана. Этот рецепт, созданный корейской мамой, обязательно вызовет у вас утешение и любовь.
Уровни водорослей и йода. Порция миёк-гук может быть с высоким содержанием йода, но все зависит от того, какие водоросли вы используете. Один лист водорослей может покрыть от 11 до 1989 процентов вашей дневной нормы. Поскольку высокий уровень йода может быть опасен для ребенка, не забудьте проверить этикетку с питанием перед покупкой.
2. Суп из свиного уксуса.
Многие китайцы клянутся, что употребляют в пищу рецепт послеродового исцеления из свиного уксуса.
Суп обычно готовят, чтобы помочь матери восполнить грудное молоко, но его часто приносят члены семьи, просто чтобы отпраздновать рождение ребенка. Вареные яйца также обычно добавляют в качестве дополнительного белка.
«Адекватное потребление белка необходимо для заживления тканей после травм, а также после родов», - говорит Хай. «Обеспечение того, чтобы ваша пища содержала достаточное количество белка (в соответствии с дневными рекомендуемыми уровнями), может помочь вам вылечиться, если у вас есть рваные раны или разрез после кесарева сечения».
Попробуйте рецепт супа из свиного уксуса по рецепту Мама Тонг. Это не легкий суп, приготовленный из имбиря, свиных ножек и подслащенного рисового уксуса. Мама Тонг рекомендует избегать этого во время беременности и ограничивать порции, если вы следите за своим весом.
3. Томатный суп с зеленью.
Эта успокаивающая классика может быть больше, чем просто любимцем американского детства.
Добавляя свежие травы и ароматизаторы, вы можете превратить обычный томатный суп в удобную миску, которая поможет вашему организму справиться с окислительным стрессом и воспалениями.
«Травы и специи - это настоящее лекарство от природы и один из самых простых способов увеличить плотность питательных веществ в нашем рационе», - говорит Свик.
Она рекомендует попробовать их с супом:
- базилик, который помогает улучшить настроение (что особенно важно при «депрессии четвертого триместра» или послеродовой депрессии, которая может повлиять на многих молодых мам)
- петрушка, поскольку она способствует детоксикации печени (и всем молодым мамам нужна здоровая детоксикация, особенно когда их тела устанавливают новый гормональный баланс)
- куркума, мощное противовоспалительное средство, отлично подходит для послеродового лечения.
- чеснок за его антибактериальные свойства
Если вам нужен простой рецепт, попробуйте томатный суп с базиликом от Welcome Baby Care. Этот послеродовой рецепт - это комфорт, тепло и здоровье.
4. Кальдо де полло, или куриный суп.
В мексиканской культуре первые 40 дней после родов называются «куарентена» - периодом, когда мать просто должна отдыхать, кормить и наслаждаться своим новорожденным ребенком.
Причина, по которой продолжительность 40-дневного периода заключается в том, что считается, что репродуктивным органам матери требуется 40 дней для заживления и восстановления своей обычной формы после родов.
Во время куарентены рекомендуется выбирать морковь и куриный суп (любого вида). Куриный суп выбирают потому, что он не слишком острый и не тяжелый для тех, кто пытается вылечиться.
Нет особого куриного супа, связанного с «куарентеной», поэтому мы рекомендуем попробовать кальдо-де-полло, традиционный домашний суп. Блог о еде Муи Буэно называет это лекарством для души. Есть морковь, помидоры, чеснок, лайм и сафлор.
5. Рыбный суп из зеленой папайи.
Китайская и вьетнамская традиция гласит, что зеленая папайя является лучшим питательным веществом для кормящих мам.
Одно исследование 2001 года пришло к выводу, что женщины, которые ели 650 граммов протертой папайи или 100 граммов тертой моркови, улучшили питание с витамином А и железом.
Поскольку грудное молоко естественно содержит мало железа, это повышение может быть полезно как для ребенка, так и для кормящего его родителя.
Папайя также является богатым источником необходимых витаминов и минералов, в том числе:
- витамины A, C, E и K (для повышения иммунитета)
- фолиевая кислота
- магний
- калий
- кальций
Польза папайи
- витамины могут помочь повысить иммунитет
- балансирует уровень электролитов
- регулирует ваше кровяное давление
- повышает энергию
- поддерживает здоровье вашего сердца и мышечную функцию
Попробуйте этот рецепт рыбного супа из зеленой папайи, чтобы ощутить все полезные свойства этого суперфрукта в сочетании с другими полезными и ароматными ингредиентами, включая красный окунь, зеленый лук, чеснок и имбирь.
Папайя и осторожность при беременности
Хотя спелая или приготовленная папайя в основном безопасна, как традиции, так и наука отмечают, что незрелая или полузрелая папайя во время беременности может быть опасной.
Папайя обладает свойствами стимулятора матки, и с помощью исследований на животных исследователи определили, что большие дозы могут привести к неконтролируемым схваткам и могут быть связаны с высоким риском, в зависимости от уровня эстрогена. «Большая доза» для человека, который весит 150 фунтов, составляет около 27,2 грамма папайи.
Создайте свою суповую традицию
Многие из перечисленных выше рецептов супов направлены на то, чтобы получить основные питательные вещества для послеродовых родов.
Как говорит Свик: «Во время болезни или стресса [некоторые ключевые аминокислоты] могут легко истощаться, поэтому лучше всего получать их с пищей. Употребление костного бульона вместе с целебными супами и тушеным мясом - отличный способ повысить сопротивляемость к болезням, связанным со стрессом ».
Если приведенные выше рецепты вас не устроили, вы также можете приготовить богатые коллагеном костные бульоны и сытные овощные супы.
Вот основы для приготовления сытного и полезного супа.
Богатые коллагеном костные бульоны
Вы можете получить те же лечебные преимущества, если будете готовить на предварительно приготовленном костном бульоне или делать его самостоятельно.
Для приготовления прозрачного бульона с легким вкусом используйте куриные, говяжьи или рыбные кости в качестве основы. Также можно использовать свинину или баранину, хотя они могут придать более насыщенный и насыщенный вкус.
Костные бульоны могут помочь при:
- сохранит сияние после беременности благодаря потреблению коллагена
- обогащение организма аминокислотами, особенно если вы мало спите или испытываете хронический стресс после родов
Если вы готовите супы самостоятельно, Свик предлагает «по возможности искать дикие или органические, выращенные на пастбищах, выращенные на свободном выгуле, не содержащие антибиотиков и гормонов мясо и кости».
Вот один из вариантов питания: рецепт целебного супа из бычьих хвостов от Yang’s Nourishing Kitchen. Этот полезный суп, вдохновленный традиционной китайской медициной, наполнен имбирем, грибами, ягодами годжи и корневыми овощами.
Еще один вариант быстрого рецепта для занятых родителей - это курино-яичный «бульон для новорожденных» от Джессики Остин, родной доулы. В этом супе, приготовленном на основе купленного в магазине куриного бульона, в миске содержится белок и коллаген. Употребление его один раз в день может помочь вашему организму восстановить ткани и поддержать суставы в послеродовой период.
Овощные супы, богатые питательными веществами
«Как и в случае с мясом, с любыми овощами, которые вы добавляете в супы и тушеные блюда, вы ощутите преимущества питательных свойств овощей, а также любую потерю питательных веществ, с которой вы столкнетесь при приготовлении на пару или варке», - говорит Свик.
Также известно, что овощной бульон особенно полезен для молодых матерей, восстанавливающихся после кесарева сечения, потому что он способствует здоровому пищеварению, что, в свою очередь, позволяет телу сосредоточиться на исцелении.
Для начала Свик рекомендует:
- корнеплоды, такие как морковь, пастернак и лук, являются здоровым источником крахмалистых углеводов, витаминов А и С, пищевых волокон и минералов, таких как калий, кальций, железо, магний и цинк.
- бета-каротин и тыквы, богатые антиоксидантами, такие как тыква из ореха и желудей
- темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, мангольд, кресс-салат и капуста, для здоровой дозы фолиевой кислоты, витаминов C и K, железа, магния и кальция
«Все эти овощи могут помочь поддерживать здоровое зрение, бороться с воспалениями и снабжать ваш организм изобилием минеральных кофакторов».
Попробуйте использовать этот рецепт овощного бульона в качестве основы для овощного супа или пить, как чай.
Если приготовление супа занимает слишком много времени, Хай рекомендует более простой способ. «Обсудите с врачом возможность продолжить прием витаминов для беременных в течение 1-2 месяцев после родов».
Эмилия Бентон - писатель-фрилансер и редактор из Хьюстона, штат Техас. Еще она девятикратный марафонец, заядлый пекарь и частый путешественник.
