Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Шафран - самая дорогая специя в мире - 450 граммов стоит от 500 до 5000 долларов США.
Причина его высокой цены - трудоемкий метод сбора урожая, что делает производство дорогостоящим.
Шафран собирают вручную с Крокус сативус цветок, широко известный как «шафрановый крокус». Термин «шафран» относится к нитевидным структурам или рыльцам цветка.
Он возник в Греции, где почитался за свои лечебные свойства. Люди ели шафран, чтобы повысить либидо, улучшить настроение и улучшить память.
Вот 11 впечатляющих преимуществ шафрана для здоровья.
1. Мощный антиоксидант
Шафран содержит впечатляющее разнообразие растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты - молекулы, которые защищают ваши клетки от свободных радикалов и окислительного стресса.
Известные антиоксиданты шафрана включают кроцин, кроцетин, сафранал и кемпферол.
Кроцин и кроцетин - это каротиноидные пигменты, отвечающие за красный цвет шафрана. Оба соединения могут обладать антидепрессивными свойствами, защищать клетки мозга от прогрессирующего повреждения, улучшать воспаление, снижать аппетит и способствовать снижению веса.
Safranal придает шафрану особый вкус и аромат. Исследования показывают, что это может помочь улучшить ваше настроение, память и способность к обучению, а также защитить клетки мозга от окислительного стресса.
Наконец, кемпферол содержится в лепестках цветов шафрана. Это соединение было связано с преимуществами для здоровья, такими как уменьшение воспаления, противораковые свойства и антидепрессивная активность.
Резюме шафран
богат растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты, такими как кроцин, кроцетин,
сафранал и кемпферол. Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от
окислительный стресс.
2. Может улучшить настроение и лечить депрессивные симптомы.
Шафран называют «солнечной пряностью».
Это связано не только с его ярким цветом, но и потому, что он может улучшить ваше настроение.
В обзоре пяти исследований добавки с шафраном были значительно более эффективными, чем плацебо, при лечении симптомов депрессии легкой и средней степени тяжести.
Другие исследования показали, что ежедневный прием 30 мг шафрана так же эффективен, как флуоксетин, имипрамин и циталопрам - традиционные методы лечения депрессии. Кроме того, меньше людей испытывали побочные эффекты от шафрана по сравнению с другими видами лечения.
Более того, как лепестки шафрана, так и нитевидное клеймо, по-видимому, эффективны против депрессии от легкой до умеренной.
Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы более длительные исследования на людях с большим количеством участников, прежде чем шафран можно будет рекомендовать для лечения депрессии.
Резюме шафран
может помочь в лечении симптомов депрессии легкой и средней степени тяжести, но необходимы дополнительные исследования.
необходимо до того, как можно будет дать определенные рекомендации.
3. Может иметь противораковые свойства.
Шафран богат антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы. Повреждение свободными радикалами связывают с хроническими заболеваниями, такими как рак.
Исследования в пробирках показали, что шафран и его соединения избирательно убивают раковые клетки толстой кишки или подавляют их рост, оставляя нормальные клетки невредимыми.
Этот эффект также распространяется на кожу, костный мозг, простату, легкие, грудь, шейку матки и некоторые другие раковые клетки.
Более того, исследования в пробирках показали, что кроцин - главный антиоксидант шафрана - может повышать чувствительность раковых клеток к химиотерапевтическим препаратам.
Хотя эти результаты исследований в пробирках являются многообещающими, противораковые эффекты шафрана плохо изучены на людях, и необходимы дополнительные исследования.
Резюме шафран
с высоким содержанием антиоксидантов, которые могут помочь убить раковые клетки, оставив при этом нормальные
клетки целы. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.
4. Может уменьшить симптомы ПМС.
Предменструальный синдром (ПМС) - это термин, который описывает физические, эмоциональные и психологические симптомы, возникающие перед началом менструального цикла.
Исследования показывают, что шафран может помочь в лечении симптомов ПМС.
У женщин в возрасте 20–45 лет ежедневный прием 30 мг шафрана был более эффективным, чем плацебо при лечении таких симптомов ПМС, как раздражительность, головные боли, тяга и боль.
Другое исследование показало, что простой запах шафрана в течение 20 минут помогает уменьшить симптомы ПМС, такие как беспокойство, и снизить уровень гормона стресса кортизола.
Резюме Оба
употребление в пищу и запах шафрана, по-видимому, помогает в лечении таких симптомов ПМС, как
раздражительность, головные боли, тяга, боль и беспокойство.
5. Может действовать как афродизиак.
Афродизиаки - это продукты или добавки, которые помогают повысить ваше либидо.
Исследования показали, что шафран может обладать свойствами афродизиака, особенно у людей, принимающих антидепрессанты.
Например, ежедневный прием 30 мг шафрана в течение четырех недель значительно улучшил эректильную функцию по сравнению с плацебо у мужчин с эректильной дисфункцией, связанной с приемом антидепрессантов.
Кроме того, анализ шести исследований показал, что прием шафрана значительно улучшил эректильную функцию, либидо и общее удовлетворение, но не улучшил характеристики спермы.
У женщин с низким сексуальным желанием из-за приема антидепрессантов 30 мг шафрана ежедневно в течение четырех недель уменьшали боль, связанную с сексом, и увеличивали сексуальное желание и смазку по сравнению с плацебо.
Резюме шафран
может иметь свойства афродизиака как для мужчин, так и для женщин и может особенно помочь
тем, кто принимает антидепрессанты.
6. Может снизить аппетит и способствовать снижению веса.
Перекус - обычная привычка, которая может подвергнуть вас риску набора лишнего веса.
Согласно исследованиям, шафран помогает предотвратить перекусы, снижая аппетит.
В одном восьминедельном исследовании женщины, принимавшие добавки с шафраном, чувствовали себя значительно более сытыми, реже перекусывали и теряли значительно больше веса, чем женщины в группе плацебо.
В другом восьминедельном исследовании прием добавки с экстрактом шафрана помог значительно снизить аппетит, индекс массы тела (ИМТ), окружность талии и общую жировую массу.
Однако ученые не уверены, как шафран снижает аппетит и помогает похудеть. Одна из теорий гласит, что шафран поднимает настроение, что, в свою очередь, уменьшает желание перекусить.
Резюме шафран
было показано, что он уменьшает количество перекусов и снижает аппетит. В свою очередь, эти
поведение может помочь вам похудеть.
7–10. Другие потенциальные преимущества для здоровья
Шафран связан с другими преимуществами для здоровья, которые еще не были тщательно изучены:
- Может снизить риск сердечных заболеваний
факторы: Животное
исследования в пробирках показывают, что антиоксидантные свойства шафрана могут
снизить уровень холестерина в крови и предотвратить кровеносные сосуды и артерии
засорение. - Может снизить уровень сахара в крови: шафран может снизить уровень сахара в крови и повысить
чувствительность к инсулину - по результатам исследований в пробирках и на мышах с диабетом
. - Может улучшить зрение у взрослых
при возрастной дегенерации желтого пятна (AMD): появляется шафран
для улучшения зрения у взрослых с AMD и защиты от свободных радикалов
ущерб, связанный с AMD. - Может улучшить память у взрослых с болезнью Альцгеймера
болезнь: шафран
антиоксидантные свойства могут улучшить когнитивные функции у взрослых с
Болезнь Альцгеймера .
Резюме шафран
был связан с несколькими другими потенциальными преимуществами для здоровья, такими как улучшение
риск сердечных заболеваний, уровень сахара в крови, зрение и память. Однако больше
необходимы исследования, чтобы сделать более убедительные выводы.
11. Легко добавить в свой рацион
В малых дозах шафран имеет тонкий вкус и аромат и хорошо сочетается с пикантными блюдами, такими как паэлья, ризотто и другие блюда из риса.
Лучший способ раскрыть неповторимый аромат шафрана - это замочить нити в горячей, но не в кипящей воде. Добавьте в рецепт нити и жидкость, чтобы получить более глубокий и насыщенный вкус.
Шафран легко доступен на большинстве специализированных рынков и может быть куплен в виде нитей или в виде порошка. Однако лучше покупать нити, так как они обеспечивают большую универсальность и с меньшей вероятностью будут фальсифицированы.
Хотя шафран - самая дорогая специя в мире, небольшое количество имеет большое значение, и вам часто не нужно больше, чем щепотка в ваших рецептах. На самом деле, употребление слишком большого количества шафрана может придать вашим рецептам превосходный лечебный вкус.
Кроме того, шафран доступен в виде добавок.
Резюме шафран
обладает тонким вкусом и ароматом, что позволяет легко добавлять его в свой рацион. Это пары
хорошо сочетается с пикантными блюдами и следует замочить в горячей воде, чтобы получить более глубокий
вкус. Кроме того, вы можете купить шафран в виде добавок, чтобы пожинать плоды.
преимущества.
Риски, меры предосторожности и дозировка
Шафран, как правило, безопасен и практически не вызывает побочных эффектов.
В стандартных количествах для приготовления шафран, по-видимому, не оказывает вредного воздействия на человека.
В качестве пищевой добавки люди могут безопасно принимать до 1,5 граммов шафрана в день. Однако было доказано, что только 30 мг шафрана в день достаточно, чтобы воспользоваться его преимуществами для здоровья.
С другой стороны, высокие дозы 5 граммов и более могут иметь токсические эффекты.Беременным женщинам следует избегать приема высоких доз, так как это может вызвать выкидыш.
Как и в случае с любой добавкой, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать шафран в форме добавки.
Еще одна проблема с шафраном, особенно с порошком шафрана, заключается в том, что он может быть смешан с другими ингредиентами, такими как свекла, окрашенные в красный цвет шелковые волокна, куркума и перец. Фальсификация снижает затраты производителей, так как сбор настоящего шафрана обходится дорого.
Поэтому важно покупать шафран от известного бренда, чтобы гарантировать получение подлинного продукта. Если шафран кажется слишком дешевым, лучше его избегать.
Резюме в
В обычных дозах шафран, как правило, безопасен и практически не вызывает побочных эффектов. Делать
обязательно покупайте шафран в уважаемом бренде или магазине, чтобы избежать
фальсифицированный продукт.
Суть
Шафран - мощная специя с высоким содержанием антиоксидантов.
Он был связан с преимуществами для здоровья, такими как улучшение настроения, либидо и сексуальной функции, а также уменьшение симптомов ПМС и усиление потери веса.
Лучше всего то, что он безопасен для большинства людей и его легко добавить в свой рацион. Попробуйте добавить шафран в свои любимые блюда, чтобы воспользоваться его потенциальной пользой для здоровья, или купите добавку в Интернете.
