Вино - очень популярный алкогольный напиток, который может быть полезен для здоровья при умеренном употреблении. Однако испытывали ли вы когда-нибудь симптомы аллергии после употребления вина? У вас действительно может быть аллергия на вино?
Хотя редко, но действительно возможна аллергическая реакция на вино.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше об аллергии на вино, потенциальных аллергенах в вине и о том, как узнать, есть ли у вас на них аллергия.
Признаки и симптомы аллергии на вино
Симптомы аллергии на вино или другой алкоголь могут быть аналогичны симптомам другой пищевой аллергии. Некоторые из отмеченных симптомов включают:
- насморк или заложенность носа
- жжение или зуд на губах, во рту или в горле
- сыпь или крапивница, которые могут вызывать зуд
- расстройство пищеварения, такое как тошнота, рвота или диарея
- одышка
- отек губ, рта или горла
Анафилаксия
Анафилаксия - это тяжелый тип аллергической реакции, требующий неотложной медицинской помощи. Это может произойти после еды или питья виноградных продуктов, включая вино, изюм и свежий виноград.
Исследование 2005 года определило специфический белок, обнаруженный в винограде, в качестве аллергена.
Немедленно обратитесь за медицинской помощью
Если вы подозреваете, что вы или кто-то из ваших знакомых страдает анафилаксией, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Симптомы, на которые следует обратить внимание, включают:
- сыпь или крапивница, которые могут вызывать зуд
- затрудненное дыхание, которое может включать хрипы или кашель
- отек горла
- быстрое сердцебиение
- низкое кровяное давление (гипотония)
- расстройство пищеварения, такое как тошнота, рвота или диарея
- чувство обреченности
- чувство головокружения или обморока
Неблагоприятные пищевые реакции: аллергия против непереносимости.
Важно различать аллергию на вино и непереносимость алкоголя.
Аллергия - это аномальный иммунный ответ на ингредиент вина. Некоторые люди, особенно страдающие астмой, также могут иметь чувствительность к сульфиту, что является иммунной реакцией. Чувствительность к сульфиту обычно классифицируется как аллергия и может проявляться от легких до тяжелых симптомов.
Непереносимость - это состояние, при котором ваше тело не может эффективно расщеплять алкоголь, которое может быть генетическим или развиваться со временем.
Непереносимость может вызывать симптомы, очень похожие на аллергию, и эти два фактора часто могут быть ошибочными. Симптомы непереносимости могут включать:
- покрасневшая кожа
- насморк или заложенность носа
- головная боль или мигрень
- тошнота или рвота
- быстрое сердцебиение
- низкое кровяное давление (гипотония)
- обострение астмы
Какие аллергены содержатся в вине?
В вине содержится несколько потенциальных аллергенов. Они включают:
- виноград, включая специфические белки, содержащиеся в нем
- этанол, особый вид алкоголя, который присутствует в вине.
- дрожжи, которые сбраживают сахар из винограда в этанол
- сульфиты, которые могут быть получены естественным путем в вине или добавлены виноделами
- осветляющие вещества, которые добавляются во время производства и могут включать белки, полученные из молока, яиц и рыбы.
Имеет ли значение тип вина?
Вообще говоря, большинство вин содержат все потенциальные аллергены, о которых говорилось выше. Однако кажется, что красное вино вызывает больше всего симптомов.
В одном исследовании 2005 года были изучены люди, которые испытывают симптомы верхних дыхательных путей в ответ на алкоголь. Сообщенные симптомы включали заложенность носа и чихание.
Исследователи обнаружили, что 83 процента респондентов сообщили, что их симптомы развились после употребления красного вина. Следующим по распространенности было белое вино, 31% опрошенных указали, что это триггер симптома.
Другое более недавнее исследование оценивало аллергию и симптомы, подобные аллергии, после употребления вина. Они обнаружили, что больше людей сообщали о симптомах после употребления красного вина, чем белого вина.
Почему предпочтение отдается красному вину? Хотя ответ на этот вопрос все еще неясен, это может быть связано с тем фактом, что красное вино содержит больше сульфитов и ферментируется с кожицей винограда, а белое вино - нет.
Один из подтвержденных аллергенов винограда находится в кожуре винограда.
Красное вино ферментируется с кожицей винограда, белое вино - нет.
Реакция на вино также может зависеть от конкретного сорта винограда, который используется в вине. Например, в одной публикации сообщается о возникновении негативных реакций у людей с гипертонией после употребления вина, содержащего виноград сорта Мерло.
Если у вас аллергия на вино, может ли у вас быть аллергия на другие вещи?
Если бы у вас была реакция на вино, могли бы вы реагировать и на другие вещи? Есть ли общие аллергены между вином и другими продуктами или продуктами? Мы обсудим это более подробно ниже.
Пиво
Пиво имеет общие с вином некоторые потенциальные аллергены, такие как этанол, сульфиты и дрожжи. Следовательно, возможно наличие аллергии как на пиво, так и на вино.
Фактически, тематическое исследование 2017 года задокументировало человека, у которого была аллергическая реакция после употребления таких продуктов, как пиво, вино, сидр и шампанское. После тестирования на аллергию было подтверждено, что у них аллергия на дрожжи.
Штрафные агенты
Разрыхлители, используемые в вине, могут содержать белки, полученные из яиц, молока и рыбы. Если у вас аллергия на эти вещи, стоит ли волноваться?
В процессе виноделия предполагается, что финишные добавки удаляются из вина. Это достигается с помощью таких процедур, как фильтрация.
В одном исследовании 2014 года оценивалось, можно ли обнаружить осветляющие вещества в красных и белых винах после этих процедур удаления. Используемые анализы не смогли обнаружить присутствие осветляющих агентов в протестированных винах. Другое исследование 2014 года показало аналогичные результаты.
Исследование 2011 года проверило реактивность у людей. Хотя в винах не было обнаружено осветляющих веществ, у людей с аллергией на молоко, яйца или рыбу наблюдалась очень небольшая кожная реакция. Из-за небольшого масштаба ответа исследователи пришли к выводу, что штрафующие агенты представляют очень низкий риск.
Прочие продукты
Люди с аллергией на виноград или виноградные продукты также могут иметь реакции на другие продукты.
Исследование 2006 года показало, что люди с аллергией на виноград также могут иметь аллергию на следующие продукты в порядке их распространенности:
- яблоки
- персики
- арахис
- вишня
- грецкие орехи
- клубника
- фундук
- миндаль
- фисташки
Яд насекомого
Иногда насекомые, такие как пчелы и осы, могут упасть в вино и раздавиться виноградом. Фактически, одно исследование с участием пяти человек показало, что реакция наблюдалась после употребления недавно обработанного вина или виноградного сока.
Дальнейшее исследование показало, что реакция была вызвана присутствием в вине аллергенов яда насекомых. Однако в выдержанном вине никакой реакции не наблюдалось.
Диагностика аллергии на вино
Если после употребления вина у вас возникла аллергическая реакция, как узнать, на какой аллерген у вас аллергия? Есть тесты на аллергию, которые могут помочь в этом.
Кожные пробы
Кожные пробы включают небольшое количество аллергена, которое вводят под кожу. Покраснение или отек часто возникают быстро, если у вас аллергия на аллерген.
Анализы крови
Анализ крови включает взятие образца крови. Затем кровь будет отправлена в лабораторию для тестирования на антитела, связанные с аллергией, называемые антителами IgE. Анализ крови позволяет определить общий уровень IgE или IgE по отношению к конкретному аллергену.
Важно помнить, что очень специфические аллергены, такие как отдельные белки винограда, могут быть недоступны в качестве реагентов для тестов на аллергию. Вместо этого ваш врач может проверить более общие аллергены, такие как красное вино, белое вино, дрожжи или сульфиты.
Как лечить аллергию на вино
Антигистаминные препараты
Лечение незначительной реакции на вино может включать прием пероральных антигистаминных препаратов. Их можно приобрести без рецепта или по рецепту врача.
Автоинъектор адреналина (ЭпиПен)
Поскольку аллергия на вино и чувствительность к сульфиту потенциально могут быть серьезными, вы можете подумать о ношении автоинъектора адреналина (EpiPen). Это лекарство для неотложной помощи можно использовать для лечения тяжелых аллергических реакций, пока вы ждете прибытия помощи.
Пероральная иммунотерапия
Возможно, вы слышали, что некоторым людям с пищевой аллергией постепенно вводят увеличивающееся количество аллергена перорально, чтобы повысить толерантность. Это называется пероральной иммунотерапией.
Хотя существует не так много исследований, подтверждающих этот метод лечения аллергии на вино, он был протестирован на человеке с очень серьезной аллергией на виноград и вино. Оральная толерантность была достигнута при увеличении доз винограда.
Как предотвратить аллергию на вино
Если у вас аллергия на вино, лучший способ предотвратить аллергическую реакцию на вино - не пить его.
Если вы знаете, на какой компонент вина у вас аллергия, возможно, вам удастся его избежать. Например, это может быть возможно, если у вас есть реакция на определенный сорт вина или винограда.
Иногда вам может помочь внимательное прочтение этикеток. Например, винные этикетки должны сообщать вам, содержит ли вино сульфиты.
Однако следует соблюдать осторожность при употреблении вина, поскольку побочные реакции могут быть серьезными. Лучше всего полностью отказаться от вина и любых других алкогольных напитков, на которые у вас аллергия.
Когда обратиться к врачу
Всегда полезно обратиться к врачу, если вы испытываете симптомы аллергии вскоре после употребления вина. Сюда могут входить такие вещи, как:
- насморк или заложенность носа
- зуд или жжение вокруг губ, рта и горла
- сыпь или крапивница
- расстройство пищеварения, такое как тошнота, рвота или диарея
- хрипы или усиление симптомов астмы
Ваш врач может помочь вам определить, вызваны ли ваши симптомы аллергией или непереносимостью вина. Они также могут направить вас к аллергологу.
Помните, что анафилаксия - это неотложная медицинская помощь. Если вы или кто-то другой испытываете симптомы анафилаксии, обратитесь за неотложной помощью.
Вывод
Хотя аллергия на вино и другие виды алкоголя встречается редко, она возможна. Вино содержит множество аллергенов, включая виноград, дрожжи и этанол.
Если у вас аллергия на вино, у вас могут возникнуть такие симптомы, как сыпь, заложенность носа, хрипы или покалывание вокруг рта и горла. В некоторых случаях реакции могут быть очень серьезными, что приводит к анафилаксии.
Если вы испытываете симптомы аллергии в ответ на употребление вина, вам следует обратиться к врачу. Они могут помочь вам выяснить, что может вызвать реакцию.
.jpg)
