Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Насколько распространены аллергии на арахис?
По данным организации Food Allergy Research & Education (FARE), пищевой аллергией в настоящее время страдают около 4% взрослых и 8% детей в США. Также участились серьезные аллергические реакции. FARE также отмечает, что количество детей, госпитализированных из-за пищевой аллергии, увеличилось в три раза с конца 1990-х до середины 2000-х годов. Один из видов пищевой аллергии, вызывающий особую озабоченность, - это аллергия на арахис.
В то время как наиболее распространенная пищевая аллергия, например, на коровье молоко и яйца, проходит в детстве, аллергия на арахис проходит редко. Поскольку аллергия на арахис является пожизненным заболеванием для 80 процентов людей, существует больший риск того, что у человека в конечном итоге возникнет серьезная реакция.
С 2010 года аллергия на арахис среди детей в Соединенных Штатах увеличилась на 21 процент. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), почти 2,5 процента американских детей могут иметь аллергию на арахис.
Каковы симптомы аллергии на арахис?
Симптомы аллергии на арахис могут варьироваться от легкой кожной сыпи и боли в животе до тяжелой анафилаксии или остановки сердца. Другие симптомы могут включать:
- чихание
- заложенный или насморк
- зуд или слезотечение
- припухлость
- спазмы желудка
- понос
- головокружение или обморок
- тошнота или рвота
Что вызывает аллергию на арахис?
Существуют убедительные доказательства того, что генетические факторы могут играть большую роль в развитии аллергии на арахис. Исследование пищевой аллергии 2015 года показало, что определенные гены присутствовали у 20 процентов участников с аллергией на арахис.
Дети также подвергаются воздействию арахиса в более раннем возрасте, что приводит к усилению аллергических реакций. Другие факторы, влияющие на рост аллергических реакций, связанных с арахисом, включают усиление воздействия окружающей среды. Все больше людей переходят на вегетарианскую диету и заменяют мясо арахисом и орехами в качестве источника белка. Методы приготовления пищи могут привести к перекрестному заражению или перекрестному контакту.
Как аллергия на арахис влияет на детей?
Согласно исследованию 2010 года, заболеваемость аллергией на арахис у детей более чем утроилась с 1997 по 2008 год, с 0,4 процента до 1,4 процента. Средний возраст для диагностики аллергии на арахис составляет 18 месяцев.
Исследование 2007 года показало, что дети, родившиеся после 2000 года, в среднем впервые употребляли арахис в возрасте 12 месяцев. Всего пятью годами ранее средний ребенок впервые попробовал арахис в 22 месяца.
Поскольку аллергия на арахис может быть опасной для жизни, исследователи рекомендуют родителям отложить первое знакомство ребенка с арахисом до тех пор, пока он не станет старше, и с любыми аллергическими реакциями будет легче справиться. 82% детей с аллергией на арахис также страдают атопическим дерматитом. Это говорит о том, что у этих двух состояний могут быть похожие триггерные механизмы, включая факторы окружающей среды и генетические факторы.
Как аллергия на арахис влияет на взрослых?
Шансы на тяжелую аллергическую реакцию у взрослых выше, чем у детей. Согласно статистике, опубликованной некоммерческой группой Food Allergy Research & Education, молодые люди подвергаются особому риску тяжелой анафилаксии.
Какие осложнения связаны с аллергией на арахис?
Смертельные случаи от пищевой аллергии крайне редки.
Среди всех пищевых аллергий аллергия на арахис является наиболее распространенной, и люди с аллергией на арахис подвергаются большему риску анафилаксии. Анафилаксия - это тяжелая аллергическая реакция, которая может вызывать ряд симптомов, в том числе:
- желудочно-кишечная боль
- крапивница
- отек губ, языка или горла
- респираторные проблемы, такие как одышка и хрипы
В самых серьезных случаях спазмы коронарных артерий могут привести к сердечному приступу.
Как диагностируется аллергия на арахис?
Для диагностики пищевой аллергии доступны несколько тестов. Вы можете пройти кожный укол, анализ крови или пероральную пищу. При пероральном приеме пищи вы будете есть небольшими порциями предполагаемого аллергена, пока врач ожидает вашей реакции.
Ваш лечащий врач или аллерголог может провести тесты на аллергию.
Как лечится аллергия на арахис?
Тяжелые аллергические реакции требуют немедленной медицинской помощи.
Люди с риском анафилаксии также должны иметь под рукой автоинжектор адреналина на случай чрезвычайной ситуации. Фирменные варианты включают EpiPen и Adrenalick. В декабре 2016 года фармацевтическая компания Mylan представила авторизованную генерическую версию EpiPen.
При более легких реакциях антигистаминные препараты, отпускаемые без рецепта, могут помочь уменьшить симптомы, такие как зуд во рту или крапивница. Однако безрецептурные антигистаминные препараты не облегчают респираторные или желудочно-кишечные симптомы. Важно вместе с врачом разработать план действий в чрезвычайной ситуации при пищевой аллергии и понять, как лучше всего лечить легкую или тяжелую реакцию.
Купите безрецептурные антигистаминные препараты.
Как предотвратить аллергию на арахис?
Группа экспертов 2010 года по диагностике и лечению пищевой аллергии, спонсируемая Национальным институтом аллергии и инфекционных заболеваний (NIAID), посоветовала женщинам не исключать арахис из своего рациона во время беременности и кормления грудью. Это потому, что они не обнаружили корреляции между диетой матери и возможностью развития аллергии на арахис у ребенка.
Министерство здравоохранения Соединенного Королевства предложило ту же рекомендацию. Тем не менее, он также посоветовал родителям воздерживаться от введения арахиса ребенку в течение первых шести месяцев их жизни. Кроме того, Министерство здравоохранения рекомендовало матерям кормить детей грудью в течение как минимум первых шести месяцев после рождения.
Детей с семейным анамнезом аллергии на арахис следует знакомить с пищей только после консультации с врачом. В 2017 году Американская академия педиатрии (AAP) одобрила руководящие принципы, рекомендующие детям с высоким риском развития аллергии на арахис рано вводить в пищу. Продукты, содержащие арахис, следует добавлять в их рацион в возрасте 4–6 месяцев.
Каких продуктов мне следует избегать, если у меня аллергия на арахис?
Взрослые с аллергией на арахис должны проявлять бдительность, чтобы избежать случайного контакта с арахисом или продуктами, содержащими арахис. Также помните о любых продуктах, содержащих древесные орехи, таких как грецкие орехи, миндаль, бразильские орехи, кешью и орехи пекан; люди с аллергией на арахис также могут иметь аллергию на древесные орехи.
По данным Kids with Food Allergies (KFA), около 35 процентов американских малышей с аллергией на арахис также разовьются аллергией на древесные орехи. Тем, кто страдает тяжелой аллергией на арахис, также следует опасаться перекрестного заражения и перекрестного контакта. Всегда читайте этикетки на упакованных продуктах и будьте осторожны во время еды в ресторанах.
Арахис может быть скрыт во многих распространенных продуктах питания, в том числе:
- Африканские, азиатские и мексиканские блюда
- хлопья и мюсли
- другие «ореховые» масла, например, из соевых орехов или семян подсолнечника
- корм для животных
- заправки для салатов
- сладости, такие как конфеты, печенье и мороженое
Если вы определили, что у вас аллергия на арахис, поработайте со своим врачом, чтобы разработать план, как избежать контакта с ним и вылечить аллергическую реакцию, если она у вас возникнет.
