Миндальное молоко - одна из самых популярных альтернатив растительному молоку в Соединенных Штатах из-за его низкой калорийности и орехового вкуса.
Его получают путем измельчения миндаля, замачивания его в воде и затем фильтрации твердых частиц. Остается молочно-белый напиток, который от природы богат несколькими важными питательными веществами, включая витамин Е и магний.
Кроме того, покупное миндальное молоко часто обогащено кальцием и витамином D для поддержания здоровья костей.
В результате это молоко на растительной основе может быть питательным и удовлетворительным вариантом для тех, кто не может или не хочет пить коровье молоко, а также для людей, которые предпочитают его вкус и низкую калорийность. Однако в нем намного меньше белка, чем в молочных или соевых молочных продуктах.
Тем не менее, вы можете задаться вопросом, является ли это хорошим выбором для тех, кто придерживается кетогенной или кето диеты.
Кето-диета требует строгого соблюдения диеты с высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов для достижения максимальных результатов. Учитывая, что молоко и его заменители часто содержат углеводы, бывает сложно найти похожий на молоко напиток, который был бы безвредным для кето.
В этой статье выясняется, можно ли употреблять миндальное молоко как часть здоровой кето-диеты.
Содержание углеводов в миндальном молоке
Миндальное молоко бывает двух основных разновидностей - несладкое и подслащенное.
Хотя его питательная ценность зависит от марки и вкуса, несладкие сорта содержат меньше калорий, углеводов и сахара, чем подслащенные. Одна чашка (240 мл) каждого содержит примерно:
Подходит ли миндальное молоко к кето-диете, зависит от его типа и от того, что еще вы едите и пьете в течение дня.
При стандартной кето-диете потребление углеводов обычно ограничивается 5–10% калорий. Это означает, что при диете на 2000 калорий потребление углеводов будет ограничено 20–50 граммами в день.
Несладкое миндальное молоко содержит всего 1,4 грамма углеводов на 1 чашку (240 мл), а также 37% дневной нормы кальция и 46% дневной нормы витамина Е, что делает его хорошим вариантом для здоровой кето-диеты.
С другой стороны, подслащенное миндальное молоко гораздо сложнее вписать в кето-диету, поскольку оно содержит 16 граммов углеводов и 15 граммов сахара.
Включение сладких сортов значительно ограничит вашу способность употреблять в течение дня другие питательные источники углеводов, такие как фрукты и овощи с низким содержанием углеводов.
резюмеНесладкое миндальное молоко содержит всего 1,4 грамма углеводов и богато важными питательными веществами, когда оно обогащено, что делает его питательным и безвредным для кето вариантом. Напротив, подслащенное миндальное молоко содержит слишком много углеводов и сахара, чтобы вписаться в здоровую кето-диету.
Другие кето-дружественные альтернативные варианты молока
Несладкое миндальное молоко - отличный вариант для кето-диеты, поскольку в нем мало углеводов. Однако не все молоко и его заменители содержат так мало этого питательного вещества.
Например, коровье молоко не так безвредно для кето-диеты из-за относительно высокого содержания углеводов.
Одна чашка (240 мл) содержит примерно 13 граммов углеводов, что может занять значительную часть дневной нормы углеводов.
Тем не менее, есть и другие варианты, которые могут вписаться в план кето-диеты. Вот количество углеводов в 1 чашке (240 мл) другого низкоуглеводного растительного молока:
- Конопляное молоко: 0 грамм
- Рябь (гороховое молоко): 0 грамм
- Напиток из кокосового молока (из картонной упаковки): 1 грамм
- Соевое молоко: 4 грамма
Просто имейте в виду, что эти цифры относятся к несладким сортам, а те, которые подслащены, будут содержать больше углеводов и их сложнее приспособиться к низкоуглеводному способу питания.
Кроме того, вы можете прочитать этикетку, чтобы проверить, обогащены ли они кальцием и витамином D. Кроме того, помните, что эти заменители молока могут не содержать много белка или жира.
РезюмеПомимо миндального молока, несладкие сорта конопли, гороха, кокоса и соевого молока содержат мало углеводов и подходят для здоровой кето-диеты.
Суть
Учитывая, что углеводы ограничены в кето-диете, может быть трудно найти молоко и альтернативы молоку, которые вписываются в план здорового кетогенного питания.
К счастью, несладкое миндальное молоко - это восхитительный вариант с низким содержанием углеводов, который может добавить сливочную текстуру и ореховый вкус вашему кофе и протеиновым коктейлям. Также его можно использовать в кулинарии и выпечке.
Обязательно покупайте несладкие сорта, так как подслащенные могут содержать много углеводов и сахара. Таким образом, они могут уменьшить количество углеводов, которые вы в противном случае могли бы получить из продуктов, богатых питательными веществами, таких как фрукты и овощи с низким содержанием углеводов.
Если вы не являетесь поклонником миндального молока, несладкое конопляное, гороховое, кокосовое и соевое молоко - это альтернатива с низким содержанием углеводов, которую также можно легко включить в кето-диету. Сравните этикетки для важных питательных веществ, таких как кальций и витамин D.
