Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Сок сельдерея богат питательными веществами, которые могут иметь много преимуществ для здоровья.
Однако это стало спорным, потому что некоторые люди утверждают, что он может вылечить такие состояния, как рак, ожирение, проблемы с щитовидной железой и прыщи.
Таким образом, вы можете задаться вопросом, какие утверждения сомнительны, а какие подтверждаются наукой.
В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о соке сельдерея, включая его питательные вещества, преимущества и недостатки.
Питание соком сельдерея
Поскольку большая часть растительной клетчатки была удалена, сок сельдерея содержит больше питательных веществ на порцию, чем стебли сельдерея.
Всего 1 чашка (240 мл) сока сельдерея обеспечивает:
- Калорийность: 42,5
- Белок: 2 грамма
- Углеводы: 9,5 г
- Сахар: 5 грамм
- Кальций: 8% дневной нормы (DV)
- Магний: 7% дневной нормы
- Фосфор: 5% дневной нормы
- Калий: 14% дневной нормы
- Натрий: 9% дневной нормы
- Витамин А: 7% дневной нормы
- Витамин C: 16% дневной нормы
- Витамин К: 74% дневной нормы
Он также богат многими другими питательными веществами, такими как цинк, медь, фолиевая кислота, биотин, другие витамины группы B и многочисленные антиоксиданты.
резюмеСок сельдерея - отличный источник многих питательных веществ, включая кальций, калий и витамины A, C и K.
Польза для здоровья от сока сельдерея
Сок сельдерея может дать несколько преимуществ при употреблении в составе здоровой диеты.
Очень увлажняющий
Сок сельдерея состоит в основном из воды и может помочь вам избежать обезвоживания.
Сохранение гидратации жизненно важно для вашего тела, но многие люди не получают достаточного количества жидкости в день. Правильная гидратация помогает управлять кровяным давлением, температурой тела, функцией мозга, доставкой питательных веществ, выведением шлаков и здоровьем почек.
С низким содержанием сахара
Сок сельдерея - более здоровый вариант, чем сладкие напитки.
Одна чашка (240 мл) содержит всего 5 граммов сахара, встречающегося в природе.
На подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, энергетические напитки и фирменный кофе, приходится до 50% добавленного сахара в рационе США, и они могут добавить 500 дополнительных калорий в день к общему количеству потребляемых калорий.
Следовательно, выбор напитков с низким содержанием сахара, таких как сок сельдерея, может резко снизить общее потребление сахара и калорий.
Противовоспалительные свойства
Сок сельдерея богат различными растительными соединениями, называемыми фитонутриентами, которые могут уменьшить воспаление.
Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые помогают снизить окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда в вашем теле накапливаются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами.
Диеты, богатые антиоксидантами, связаны с более низким уровнем хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет, ожирение и некоторые виды рака. Они также могут улучшить здоровье кожи.
резюмеСок сельдерея содержит антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме. Кроме того, он очень увлажняет и содержит мало сахара, что делает его отличной альтернативой сладким напиткам.
Сок сельдерея очищает
Хотя очищающие сок сельдерея - популярная тенденция для здоровья, вы должны скептически относиться к их заявлениям - большинство из которых преувеличены и не основаны на достоверных научных данных.
Ложные утверждения
Популярность сока сельдерея резко возросла отчасти благодаря Энтони Уильяму, самопровозглашенному эксперту в области здравоохранения, не имеющему формального опыта в области питания или медицины.
Уильям и другие утверждают, что сок сельдерея - это панацея от хронических болезней, поскольку в нем содержатся «неизведанные кластерные соли», которые убивают вредные бактерии в кишечнике.
Однако нет доказательств, подтверждающих существование этих солей.
Более того, существует лишь ограниченное количество исследований о влиянии сока сельдерея на угри, диабет, заболевания печени и потерю веса.
Наконец, сок сельдерея не выводит токсины из организма. В вашем организме есть собственная естественная система детоксикации, которая включает печень, почки, кишечник и легкие.
Что влечет за собой очищение
Хотя некоторые люди могут ощутить пользу для здоровья, если они «очищают» сок сельдерея, это, вероятно, связано с более широкими изменениями образа жизни, такими как ограничение обработанных пищевых продуктов или регулярные физические упражнения.
Чтобы придерживаться диеты на соке сельдерея, вы должны выпивать 16 унций (475 мл) сока сельдерея каждое утро натощак и 24–32 унции (710–945 мл), если у вас хроническое заболевание.
Затем вы возобновляете здоровую диету до конца дня, хотя подробности здесь не упоминаются. Многие люди относятся к диете как к 10-дневному очищению, в то время как другие придерживаются ее в течение длительного времени.
Тем не менее, очищающие и модные диеты, как правило, способствуют чрезмерному ограничению калорий, что может привести к опасной потере веса, дефициту питательных веществ и голоду.
Исследования также связывают очищение соком с нарушением питания и негативным отношением к еде.
резюмеМногие утверждения, лежащие в основе сока сельдерея, например, идея о том, что он выводит токсины из организма, не подтверждаются наукой. Кроме того, очищающие соки сопряжены с риском чрезмерного ограничения калорий, дефицита питательных веществ и других опасностей.
Прочие минусы
Хотя сок сельдерея может быть питательным, у него есть ряд недостатков.
Высокое содержание соли
Одна чашка (240 мл) сока сельдерея содержит около 215 мг натрия.
Поскольку большинству здоровых людей следует ограничивать ежедневное потребление натрия до не более 2300 мг, стакан или два сока сельдерея могут значительно увеличить это количество.
Более того, диета на соке сельдерея может опасно повысить потребление натрия, поскольку она рекомендует употреблять большое количество сока каждый день.
В частности, люди, соблюдающие диету с ограничением соли, могут пожелать избегать сока сельдерея.
Низкое содержание клетчатки
Большинство сока сельдерея процеживают, чтобы удалить его клетчатку.
Хотя напряжение может привести к увеличению количества питательных веществ на чашку (240 мл), клетчатка - это полезное питательное вещество, которое помогает вам оставаться сытым. Без него ваше тело быстро переваривает сок, из-за чего вскоре после этого вы можете почувствовать голод.
Например, замена питательного, богатого клетчаткой завтрака соком сельдерея может побудить вас есть больше калорий в конце дня.
Кроме того, клетчатка имеет множество преимуществ для здоровья, таких как поддержание веса, здоровье кишечника и снижение уровня холестерина и сахара в крови.
Если вы хотите обеспечить надлежащее потребление клетчатки, лучше подойдут целые стебли сельдерея.
резюмеНизкое содержание клетчатки в соке сельдерея может увеличить ваш голод и потребление калорий, а высокий уровень натрия - это то, чего следует остерегаться.
Как приготовить сок из сельдерея
Если вы хотите добавить сок сельдерея в свой рацион, его легко приготовить дома.
Самый простой способ приготовить сок из сельдерея - соковыжималка. Просто вымойте 3-4 стебля сельдерея и пропустите их через соковыжималку.
Если у вас нет соковыжималки, нарежьте 3–4 промытых стебля сельдерея и взбейте их до однородной массы. Поместите ситечко или сетчатую ткань на кувшин с широким краем, вылейте жидкость в ситечко и надавите, чтобы извлечь весь сок.
Чтобы добавить немного цедры и аромата, попробуйте добавить в напиток зеленое яблоко, свежий имбирь или лимонный сок.
Вы также можете купить сок сельдерея в местном продуктовом магазине, но старайтесь избегать тех, у кого есть сахар или ароматизаторы.
Купите сок сельдерея в Интернете.
Лучше всего пить этот сок вместе с едой, богатой клетчаткой, полезными жирами и белками, чтобы ваше тело оставалось сытым и довольным.
резюмеВы можете приготовить сок из сельдерея в домашних условиях с помощью блендера или соковыжималки. Чтобы усилить аромат и содержание питательных веществ, добавьте сок зеленого яблока, имбиря или лимона.
Суть
Сок сельдерея с низким содержанием сахара и богат калием и витаминами A, C и K. Этот популярный напиток, помимо других преимуществ, может уменьшить воспаление и повысить гидратацию.
Однако вы не должны использовать сок сельдерея для детоксикации организма, так как очищение подвергает вас риску опасного ограничения калорийности и дефицита питательных веществ. Более того, утверждения о том, что этот сок лечит определенные заболевания, необоснованны и не подтверждаются наукой.
Если вас интересует сок сельдерея, обязательно употребляйте его в рамках здорового питания.
.jpg)
