Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Глютен - это группа белков пшеницы, которая придает пшеничному хлебу жевательную губчатую консистенцию.
Из-за проблем, связанных с воспроизведением этой текстуры без глютена, безглютеновый хлеб часто приобретает плохую репутацию как твердый, плотный и рассыпчатый. Многие продукты также могут быть с низким содержанием клетчатки и содержать большое количество искусственных добавок.
К счастью, на рынке есть несколько безглютеновых продуктов, которые одновременно вкусны и питательны.
Все виды хлеба в этом списке сертифицированы без глютена и были выбраны на основе их пищевой ценности, текстуры, вкуса и качества ингредиентов.
Вот 10 лучших безглютеновых сортов хлеба 2021 года.
Примечание о цене
Ниже указаны общие диапазоны цен со знаками доллара (от $ до $$$). Один знак доллара означает, что продукт довольно доступен, а три знака доллара указывают на более высокий ценовой диапазон.
Как правило, цены варьируются от 0,39 до 1,22 доллара за унцию (28 граммов) или от 7,29 до 84,30 доллара за упаковку или групповую упаковку, хотя это может варьироваться в зависимости от того, где вы делаете покупки.
Обратите внимание, что некоторые продукты продаются в виде отдельных буханок, тогда как другие могут быть доступны в виде групповых упаковок.
Руководство по ценообразованию
- $ = менее 0,50 доллара США за унцию (28 граммов)
- $$ = 0,50–1 доллар США за унцию (28 граммов)
- $$$ = более 1 доллара за унцию (28 граммов)
Лучшее органическое
1. Happy Campers Hemp Hemp Hooray!
Цена: $
Happy Campers - это небольшая компания, которая выпекает безглютеновый хлеб в специальной безглютеновой пекарне в Орегоне.
Все хлебобулочные изделия Happy Campers сертифицированы Организацией по сертификации безглютеновых продуктов (GFCO), не содержат глютена, сертифицированы Министерством сельского хозяйства США (USDA) как органические, не проверены на ГМО, подходят для веганов и не содержат каких-либо веществ. основные аллергены. Они также не содержат добавленных сахаров.
Его хлеб из конопли Hemp Hooray - один из лучших безглютеновых сэндвич-хлеба, так как он имеет приятный ореховый вкус и сделан из высококачественных ингредиентов и нескольких цельных зерен, включая просо, сорго, гречку, киноа и амарант.
Он также содержит молотые семена конопли, которые являются хорошим источником клетчатки, антиоксидантов и полиненасыщенных жиров, включая омега-3 жирные кислоты растительного происхождения.
Один ломтик (37 граммов) содержит примерно 90 калорий, 2 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 111 мг натрия, 17 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки и 2,5 грамма белка.
Помимо высококачественных ингредиентов и приятного вкуса, обозревателям нравится, что этот хлеб хорошо замораживается и его можно добавлять в поджаренные бутерброды или покрывать спредом.
Магазин для Happy Campers Hemp Hemp Hooray Bread онлайн.
Лучшее без сои
2. Древний зерновой хлеб в пекарне Canyon
Цена: $$
Canyon Bakehouse уже более 10 лет производит хлеб без глютена на своем специализированном предприятии без глютена.
Помимо того, что GFCO сертифицировала безглютеновые продукты, все их продукты не содержат сои, молочных продуктов, древесных орехов и арахиса.
Древний зерновой хлеб Canyon Bakehouse изготавливается на основе тапиоки и муки из коричневого риса. Он также содержит несколько цельных зерен и семян, в том числе муку сорго, овсяную муку, семена подсолнечника, просо, теф, амарант и киноа.
Однако, поскольку он содержит яичный белок, этот хлеб не подходит для веганов или людей с аллергией на яйца.
Древний зерновой хлеб не только содержит высококачественные ингредиенты, но и содержит мало сахара и имеет толщину, аналогичную толщине традиционного нарезанного хлеба. Рецензентам нравится, что он вкусен и поджарен, и прямо из упаковки.
Один ломтик (28 граммов) содержит 70 калорий, 1,5 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 90 мг натрия, 13 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 2 грамма сахара, включая 2 грамма добавленных сахаров, и 2 грамма. граммы протеина.
В отличие от многих видов безглютенового хлеба, Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread не нужно замораживать или охлаждать. Благодаря процессу упаковки невскрытый буханка хранится в течение 90 дней после упаковки. После открытия его нужно использовать в течение 5 дней.
Купите древний зерновой хлеб Canyon Bakehouse в Интернете.
Лучше всего подходит при множественной пищевой аллергии
3. Хлеб с семенами и зерновыми культурами Little Northern Bakehouse
Цена: $
Little Northern Bakehouse - это безглютеновая пекарня на растительной основе, которая производит продукты на предприятии, которое было проверено и сертифицировано Программой сертификации без глютена (GFCP) и GFCO.
Помимо того, что все его продукты не содержат глютена, они не проверены на ГМО и не содержат основных аллергенов, включая яйца, сою, молочные продукты, древесные орехи и арахис.
Хлеб из семян и зерен имеет общий короткий список ингредиентов, который включает смесь безглютеновой муки, цельного зерна и семян, включая семена льна, чиа и тыквы.
Один ломтик (30 грамм) содержит примерно 85 калорий, 2,5 грамма жира, менее 0,5 грамма насыщенных жиров, 110 мг натрия, 16 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки, 4 грамма сахара и 1 грамм белка.
Хлеб из семян и зерна Little Northern Bakehouse можно хранить при комнатной температуре до 9 дней. Однако при более длительном хранении рекомендуется хранить хлеб в морозильной камере до 6 месяцев.
Помимо хлеба для сэндвичей, компания предлагает рогалики без глютена и булочки для гамбургеров, которые также изготовлены из высококачественных ингредиентов и не содержат основных аллергенов.
Купите семена и зерновой хлеб Little Northern Bakehouse в Интернете.
Лучший хлеб из картофельной муки
4. Разжиженные многозерновые бутерброды O’Doughs
Цена: $$
Если вы предпочитаете сэндвич в стиле субстайл, то O’Doughs Multigrain Sandwich Thins - один из лучших вариантов без глютена.
Эти длинные, похожие на булочки тонкие кусочки сделаны из смеси безглютеновой муки, в том числе картофельной, и идеально подходят для начинки с вашей любимой начинкой для сэндвичей.
Вся продукция O’Dough, включая бублики, лепешки, булочки для хот-догов и булочки для гамбургеров, сертифицирована GFCO как безглютеновая и подходит для веганов. Однако они не подходят для людей с аллергией на сою.
Хотя в этом хлебе не так много цельнозерновых или семян, как в других вариантах из этого списка, он по-прежнему является хорошим источником клетчатки.
Один тонкий сэндвич (85 грамм) содержит 160 калорий, 2 грамма жира, менее 0,5 грамма насыщенных жиров, 340 мг натрия, 33 грамма углеводов, 4 грамма клетчатки, 5 граммов сахара и 3 грамма белка.
Купите O’Doughs Multigrain Sandwich Thins в Интернете.
Лучший хлеб из рисовой муки
5. Три пекаря из цельнозернового зерна и 7 семян хлеба
Цена: $
Цельнозерновой хлеб Three Bakers Great Seed и хлеб из 7 семян являются одним из лучших безглютеновых хлебов на основе рисовой муки.
Этот хлеб, сделанный из цельнозерновой рисовой муки, имеет ограниченный список ингредиентов, который содержит другие высококачественные, не проверенные ГМО ингредиенты, включая семена чиа, льна, тыквы, конопли и проса.
Кроме того, как и все продукты Three Baker, его цельнозерновые продукты Great Seed Whole Grain и 7 Seed Bread сертифицированы как не содержащие глютен сторонней организацией, называемой Группой по нетерпимости к глютену (GIG).
Этот сэндвич-хлеб также является хорошим источником клетчатки, а также не содержит молочных продуктов и сои.
Один ломтик (34,5 грамма) содержит примерно 100 калорий, 2 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 130 мг натрия, 19 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки, 2 грамма сахара и 1,5 грамма белка.
Хотя хлеб может храниться до 5 дней при комнатной температуре, при более длительном хранении храните отдельные ломтики в морозильной камере и размораживайте по мере необходимости.
Сделайте покупку для трех пекарей из цельнозернового зерна и хлеба из семи семян в Интернете.
Лучший хлеб из муки тапиоки
6. Безглютеновый просо-чиа хлеб Udi’s
Цена: $$
Udi’s - это хорошо известный безглютеновый бренд, предлагающий несколько хлебобулочных изделий, сертифицированных GFCO как безглютеновые.
Его безглютеновый хлеб из проса и чиа сделан на основе муки тапиоки, муки из коричневого риса и проса. В нем также нет искусственных ароматизаторов и красителей.
Безглютеновый хлеб из проса и чиа Udi является фаворитом среди потребителей за его вкус и текстуру, в нем мало сахара и содержится большое количество белка - 3 грамма белка на ломтик (29 граммов).
Один ломтик (29 граммов) содержит примерно 75 калорий, 2 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 150 мг натрия, 13 граммов углеводов, 2,5 грамма клетчатки, 1 грамм сахара и 3 грамма белка.
Купите удинский безглютеновый хлеб из проса и чиа в Интернете.
Лучший посевной хлеб
7. Свежеиспеченный безглютеновый хлеб Eban’s Bakehouse
Цена: $
Свежий запеченный безглютеновый хлеб Eban’s Bakehouse - отличный вариант, если вы ищете мягкий и жевательный безглютеновый хлеб.
Доставка осуществляется только два раза в неделю, каждый буханка свежеиспечена по понедельникам и упакована в изотермический контейнер для оптимальной свежести.
Помимо того, что GFCO сертифицировал его без глютена, его хлеб с семенами не содержит консервантов и изготовлен из высококачественных ингредиентов местного производства или, по возможности, органических.
Хотя основу хлеба составляет мука из коричневого риса, буханка также содержит несколько семян для придания текстуры и питания, включая подсолнечник, тыкву, кунжут, мак, чиа и семена льна.
Один ломтик (33 грамма) содержит 80 калорий, 2 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 160 мг натрия, 13 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 2 грамма сахара и 2 грамма белка.
Купите свежеиспеченный безглютеновый хлеб Eban’s Bakehouse в Интернете.
Лучшее без зерна
8. Тонкие бутерброды с цветной капустой для гурманов из внешнего прохода
Цена: $$$
Тонкие сэндвичи с цветной капустой Outer Aisle Gourmet отличаются от других оберток и разбавителей без глютена, поскольку они сделаны всего из четырех ингредиентов, включая цветную капусту, яйца без клеток, сыр пармезан и пищевые дрожжи.
В результате эти упакованные в овощи тонкие продукты не только сертифицированы без глютена, но также подходят для палео- и кето-диеты.
Каждый тонкий для сэндвичей с цветной капустой, не содержащий искусственных ингредиентов, содержит мало калорий и углеводов, много белка и содержит одну порцию овощей.
Тем не менее, имейте в виду, что они не подходят для людей с аллергией на яйца или молочные продукты.
Эти разбавители получают хорошие отзывы за то, что они мягкие и обладают мягким вкусом, который хорошо сочетается с разнообразными начинками. Помимо того, что они подходят для оберток и бутербродов, их можно запекать в духовке для приготовления мини-пиццы.
Один тонкий (32 грамма) содержит 50 калорий, 2,5 грамма жира, 1,5 грамма насыщенных жиров, 130 мг натрия, 2 грамма углеводов, 1 грамм клетчатки, 1 грамм сахара и 4 грамма белка.
Покупайте разбавители для сэндвичей с цветной капустой Outer Aisle Gourmet в Интернете.
Лучший сэндвич-ролл без глютена
9. Мультизерновые роллы чиабатта Schär без глютена
Цена: $$
Schär, легко узнаваемый по ярко-желтой упаковке, хорошо известен тем, что производит мягкий сертифицированный безглютеновый хлеб.
Сделанные на основе закваски без глютена, мультизерновые роллы Чиабатта Schär без глютена имеют приятный вкус и текстуру, которые очень напоминают традиционные сэндвич-роллы на пшеничной основе.
Эти булочки без консервантов также содержат гречневую муку, семена льна и подсолнечника.
Schär Multigrain Ciabatta Rolls также является хорошим вариантом с точки зрения питания, поскольку они содержат много клетчатки, мало сахара и большое количество белка.
Один рулет (50 грамм) содержит 140 калорий, 1 грамм жира, 0 грамм насыщенных жиров, 190 мг натрия, 28 грамм углеводов, 5 грамм клетчатки, 2 грамма сахара и 3 грамма белка.
Несмотря на то, что они получают хорошие отзывы о вкусе и текстуре, недостатком этих булочек является то, что они являются одним из самых дорогих вариантов хлеба без глютена.
Купите Schär Multigrain Ciabatta Rolls в Интернете.
Лучшая булочка для гамбургера без глютена
10. Дикие булочки Happy Campers
Цена: $$
В дополнение к упомянутому ранее хлебу из конопли Hooray Hooray, Happy Campers предлагает питательную булочку для гамбургеров без глютена.
У Happy Campers Wild Buns короткий список ингредиентов, и они сделаны из смеси цельнозерновой муки, включая просо, сорго, гречку, киноа и амарант. Они также не содержат сахара и являются хорошим источником клетчатки и белка.
Как и другие продукты бренда, эти безглютеновые булочки для гамбургеров сертифицированы без глютена, сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органические, подходят для веганов и не содержат основных аллергенов, включая молочные продукты, яйца, сою и орехи.
Одна булочка (76 граммов) содержит 183 калории, 3 грамма жира, 0 граммов насыщенных жиров, 268 мг натрия, 36 граммов углеводов, 4 грамма клетчатки, 0 граммов сахара и 3 грамма белка.
Рецензентам нравится, что у этих булочек приятный вкус и текстура. Однако перед употреблением их нужно поджарить.
Купите Happy Campers Wild Buns онлайн.
Как выбрать
При покупке безглютенового хлеба важно учитывать, как вы планируете его использовать, ваши потребности в питании и личные предпочтения относительно вкуса и текстуры.
Кроме того, если вы соблюдаете строгую безглютеновую диету из-за аллергии или непереносимости, одна из самых важных вещей, на которые следует обратить внимание, - это сертификация без глютена.
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), продукты могут быть маркированы как не содержащие глютен, если они содержат менее 20 частей на миллион (ppm) глютена, поскольку это самый низкий уровень, который можно надежно определить с помощью научно обоснованные методы.
Однако, хотя каждая компания обязана проверять содержание глютена в своих продуктах, FDA в настоящее время не применяет установленный стандарт тестирования глютена, который должны использовать все компании.
Из-за отсутствия стандартизированных методов и частоты тестирования существуют опасения по поводу непреднамеренного воздействия глютена и перекрестного загрязнения во время обработки.
В результате некоторые компании предпочитают, чтобы их продукты тестировались сторонними организациями, такими как Организация по сертификации безглютеновых продуктов (GFCO).
В дополнение к тестированию на количество присутствующего глютена, GFCO проверяет производственные мощности и требует, чтобы продукты тестировались не реже одного раза в год.
В целом, выбор продуктов, сертифицированных без содержания глютена, может дать вам уверенность в безопасности вашего хлеба.
Еще один аспект, который следует учитывать, - это то, как вы планируете использовать свой хлеб. Например, если вы предпочитаете готовить холодные бутерброды, вы можете выбрать продукт, который можно хранить при комнатной температуре, а не тот, который нужно разморозить и поджарить.
Что касается ингредиентов, ищите продукты с общим кратким списком ингредиентов, который в основном состоит из цельного зерна и семян, таких как киноа, коричневый рис или семена льна. Старайтесь избегать продуктов с искусственными добавками или красителями, так как они, скорее всего, будут подвергаться более глубокой переработке.
В зависимости от типа начинки и начинки, которую вы планируете использовать, вам также может потребоваться хлеб с более высоким содержанием клетчатки и белка.
Как и любой другой хлеб, ищите продукты с низким содержанием сахара и натрия. Кроме того, имейте в виду, что многие виды хлеба без глютена могут содержать больше углеводов, которые могут не вписаться в ваш рацион, если вы придерживаетесь низкоуглеводного рациона.
Наконец, если вас беспокоит потенциальный уровень пестицидов в обычных зерновых, орехах и семенах, выбирайте торговую марку, сертифицированную Министерством сельского хозяйства США как органическую.
РезюмеВыбирая безглютеновый хлеб, вы должны учитывать его пищевой профиль, содержание ингредиентов и предполагаемое использование. Тем, кто придерживается строгой безглютеновой диеты, выбирайте продукты, сертифицированные сторонней организацией без глютена.
Суть
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы, вероятно, понимаете, насколько сложно найти хлеб, который был бы одновременно питательным и обладал приятным вкусом и текстурой.
При покупке хлеба без глютена обязательно ищите продукты, сертифицированные сторонней организацией.
Вы также захотите рассмотреть состав ингредиентов, пищевую ценность, цену и срок хранения, чтобы найти хлеб, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.
