Пищевая ценность черники
Черника богата различными питательными веществами, в том числе:
- волокно
- Витамин С
- витамин Е
- витамин К
- калий
- кальций
- магний
- фолиевая кислота
Одна чашка свежей черники содержит примерно:
- 84 калории
- 22 грамма углеводов
- 4 грамма клетчатки
- 0 граммов жира
Черника и диабет
Фактически, Американская диабетическая ассоциация (ADA) называет чернику суперпродуктом от диабета.Хотя технического определения термина «суперпродукт» не существует, черника богата витаминами, антиоксидантами, минералами и клетчаткой, которые способствуют общему здоровью. Они также могут помочь предотвратить болезнь.
Для людей, живущих с диабетом, черника может помочь с переработкой глюкозы, потерей веса и чувствительностью к инсулину. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе черники при диабете.
Гликемический индекс черники
Гликемический индекс (ГИ) измеряет влияние углеводосодержащих продуктов на уровень сахара в крови, также называемый уровнем глюкозы в крови.
Индекс GI ранжирует продукты по шкале от 0 до 100. Продукты с высоким числом GI повышают уровень глюкозы в крови быстрее, чем продукты со средним или низким числом GI. Рейтинг GI определяется как:
- Низкий: 55 или меньше
- Средний: 56–69
- Высокий: 70 и более
Гликемический индекс черники составляет 53, что является низким ГИ. Это примерно то же самое, что и киви, бананы, ананас и манго. Понимание ГИ продуктов, а также гликемической нагрузки может помочь людям с диабетом спланировать свое питание.
Гликемическая нагрузка черники
Гликемическая нагрузка (GL) включает размер порции и усвояемые углеводы вместе с GI. Это дает вам более полное представление о влиянии пищи на уровень сахара в крови путем измерения:
- как быстро пища заставляет глюкозу попадать в кровоток
- сколько глюкозы дает на порцию
Как и GI, GL имеет три классификации:
- Низкий: 10 или меньше
- Средний: 11–19
- Высокий: 20 или более
Одна чашка черники со средним размером порции 5 унций (150 г) имеет GL 9,6. Меньшая порция (100 г) будет иметь GL 6,4.
Для сравнения, GL картофеля стандартного размера составляет 12. Это означает, что гликемический эффект одного картофеля почти вдвое выше, чем у небольшой порции черники.
Обработка черники и глюкозы
Черника может помочь в эффективной переработке глюкозы. Исследование Мичиганского университета на крысах показало, что кормление крыс порошкообразной черникой снижает абдоминальный жир, триглицериды и холестерин. Это также улучшило глюкозу натощак и чувствительность к инсулину.
В сочетании с диетой с низким содержанием жиров черника также приводила к снижению жировой массы, а также к снижению общей массы тела. Масса печени также уменьшилась. Увеличение печени связано с инсулинорезистентностью и ожирением, которые являются общими признаками диабета.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние черники на переработку глюкозы в организме человека.
Черника и чувствительность к инсулину
Согласно исследованию 2010 года, опубликованному в The Journal of Nutrition, взрослые с ожирением и преддиабетом улучшают чувствительность к инсулину, употребляя черничные смузи. Исследование показало, что черника может повысить чувствительность организма к инсулину, что может помочь людям с преддиабетом.
Черника и похудание
Поскольку черника низкокалорийна, но богата питательными веществами, она может помочь в похудании. Для людей с избыточным весом или ожирением здоровое сбалансированное питание, включающее такие фрукты, как черника, может помочь предотвратить диабет и улучшить общее состояние здоровья.
Исследование, проведенное в 2015 году с участием 118 000 человек за 24 года, показало, что увеличение потребления фруктов, особенно ягод, яблок и груш, приводит к снижению веса.
Исследование показало, что эта информация может служить руководством по профилактике ожирения, которое является основным фактором риска таких заболеваний, как диабет.
Забрать
Хотя необходимы дополнительные исследования для определения биологического действия черники, некоторые исследования показывают, что употребление черники может помочь людям похудеть и улучшить чувствительность к инсулину. Таким образом, черника может быть полезна людям с диабетом. Поговорите со своим врачом или диетологом для получения дополнительной информации о правильном питании при диабете.
.jpg)
-get-some-sleep.jpg)