Сабудана, также известная как жемчужина тапиоки или саго, представляет собой крахмал, извлеченный из корней тапиоки и переработанный в жемчужные копья.
Он содержит большое количество углеводов, что делает его быстрым усилителем энергии. Благодаря своему нейтральному вкусу, он также может добавлять текстуру хлебу и супам, не влияя на вкус.
Сабудана доставляет удовольствие, поэтому в некоторых культурах крахмал иногда употребляют в разгрузочные дни. Это ингредиент таких блюд, как шабудана кичди, который состоит из шабуданы, картофеля, сахара и арахиса.
Поскольку сабудана может увеличить чувство насыщения, вы можете съесть ее, пытаясь похудеть. Но этот крахмал не всегда лучший выбор для похудения. Фактически, это может привести к увеличению веса.
Что такое сабудана?
Чтобы понять, почему сабудана не подходит для похудания, важно понимать, что это такое.
Сабудана - это вид углеводов, таких как картофель, хлеб, рис и макароны. Углеводы обеспечивают организм энергией, поэтому эти продукты важны для любой диеты. Но вы должны потреблять углеводы в умеренных количествах, особенно когда вы пытаетесь похудеть.
Это также помогает вам ограничить потребление продуктов с высоким содержанием углеводов и калорий.
Сабудана относится к категории «высокоуглеводных» и «высококалорийных», поскольку в одной чашке содержится много калорий.
Согласно информации, предоставленной Министерством сельского хозяйства США, в одной чашке сабуданы содержится:
- Калорийность: 544 ккал
- Углеводы: 135 г
- Клетчатка: 1,37 г
- Белки: 0,29 г
- Жиры: 0,03 г
- Кальций: 30,4 мг
- Железо: 2,4 мг
- Магний: 1,52 мг
- Калий: 16,7 мг
Подходит ли сабудана для похудения?
Если вы пытаетесь похудеть и постоянно ищете ингредиенты для еды, сабудана - не идеальный выбор.
Для похудания необходимо сократить порции пищи и употреблять низкокалорийные продукты, чтобы создать дефицит калорий. Употребление в пищу продуктов и ингредиентов, которые дольше сохраняют чувство сытости, помогает достичь этой цели.
Если вы сыты и довольны, вероятность переедания снижается.
В этом отношении употребление в пищу сабуданы может показаться хорошим выбором, особенно с учетом того, что ее едят во время постов.
Но этот план потенциально может иметь неприятные последствия из-за риска чрезмерного потребления.
Этот крахмал не едят в одиночку. Скорее, это добавленный ингредиент в рецепты, поэтому бывает сложно определить, сколько вы на самом деле едите.
Из-за высококалорийной природы сабуданы употребление большего количества пищи, чем вы думаете, может помешать вашим усилиям по снижению веса и потенциально вызвать увеличение веса.
А поскольку сабудана содержит большое количество углеводов, вместо того, чтобы дольше чувствовать сытость, дополнительный сахар может вызвать чувство голода.
Углеводы, как известно, вызывают скачок уровня инсулина, а когда уровень инсулина повышается, некоторые люди чувствуют голод и едят больше.
Употребление большего количества жиров и белков помогает обуздать голод. К сожалению, сабудана содержит меньшее количество обоих питательных веществ.
Польза для здоровья от употребления сабуданы
Хотя сабудана не является идеальным выбором для похудения, крахмал обладает и другими преимуществами для здоровья. Например:
1. Источник энергии
Как высококалорийный источник пищи с высоким содержанием углеводов, сабудана может дать быстрый заряд энергии. Это поможет вам меньше уставать и даст вам энергию для продолжения тренировки.
В одном исследовании изучалось использование жемчуга тапиоки и соевого протеина для повышения выносливости во время велосипедных упражнений средней интенсивности.
Исследователи обнаружили, что сабудана и соевые добавки увеличивают выносливость велосипедистов на 84 процента по сравнению с плацебо и замедляют утомление.
2. Без глютена
Еще одно преимущество употребления сабуданы в том, что она не содержит глютен, белок, содержащийся в зернах.
Если у вас целиакия или непереносимость глютена, употребление в пищу глютена может вызвать:
- вздутие живота
- боль в животе
- понос
- необъяснимая потеря веса
- усталость
В качестве ингредиента без глютена вы можете есть сабудану без какой-либо реакции.
3. Улучшает пищеварение.
Сабудана также содержит пищевые волокна. Это способствует здоровью пищеварительной системы и помогает решить такие проблемы, как вздутие живота, запор и несварение желудка.
4. Увеличивает прибавку в весе.
Хотя сабудана не может быть полезной для похудания, она хороша для набора веса.
В нем много углеводов, но мало жира, что делает его более полезным для набора веса. Это помогает избежать побочных эффектов, связанных с употреблением слишком большого количества жиров, таких как повышенный риск сердечных заболеваний.
5. Снижает кровяное давление.
Сабудана также является источником калия, содержащего примерно 16,7 миллиграммов на чашку.
Согласно исследованию 2005 года, краткосрочный прием калия может иметь эффект снижения артериального давления.
Фактически, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует повышать уровень калия с помощью диеты, если у вас артериальное давление выше 120/80 и в остальном вы здоровы.
Стремитесь получать не более 4700 миллиграммов калия в день. Калий помогает организму выводить избыток натрия через мочеиспускание, что снижает нагрузку на кровеносные сосуды.
6. Способствует укреплению костей.
Сабудана также является источником кальция, который способствует укреплению костей. Употребление кальция может снизить вероятность развития остеопороза.
Сколько нужно есть?
Несмотря на то, что сабудана не является хорошим источником для похудания, ее можно похудеть, употребляя ее. Ключ - умеренность.
Похудение предполагает создание дефицита калорий. Другими словами, вы должны сжигать больше калорий, чем потребляете. Дефицит калорий в 3500 калорий равен 1 фунту потери жира.
Если вы едите шабудану во время похудения, не ешьте ее каждый день. В качестве предложения вы можете ограничиться не более чем 1 1/2 чашки на порцию.
Также важно увеличить физическую активность и сжечь лишние калории. Хорошие тренировки могут включать:
- ходьба
- бег трусцой
- езда на велосипеде
- аэробика
- плавание
- занятия спортом
Старайтесь заниматься физическими упражнениями средней интенсивности от 30 до 60 минут, по крайней мере, от 3 до 5 дней в неделю.
Альтернативы употреблению сабуданы
Если вы хотите похудеть, подумайте и о других альтернативных продуктах питания.
Вам не нужно полностью отказываться от углеводов, чтобы похудеть, но вы должны следить за их потреблением.
Некоторые углеводы лучше подходят для похудения, чем другие, потому что они сытные, с высоким содержанием пищевых волокон и низким содержанием сахара. Варианты включают:
- цельнозерновые макароны
- бобовые
- цельнозерновой хлеб
- овсянка
- черные бобы
- Лебеда
- бананы
- яблоки
- брокколи
- пшеничные отруби
Помимо правильных углеводов, употребляйте больше фруктов и овощей, которые содержат меньше калорий.
Употребление большего количества белка также способствует снижению веса, равно как и умеренное употребление полезных жиров. К здоровым жирам относятся:
- авокадо
- орехи
- арахисовое масло
- оливки
- жирная рыба
Суть
Сабудана - это крахмал, который обычно добавляют в хлеб, соусы и супы в качестве загустителя или для придания текстуры.
Он может обеспечить прилив энергии и другие преимущества для здоровья, но он также содержит много калорий и углеводов, поэтому это не лучший выбор для похудения.
Если вы едите шабудану, ешьте ее в умеренных количествах и увеличивайте физическую активность, чтобы сжечь лишние калории.
