Сахар есть почти повсюду - он добавлен в бесчисленное множество продуктов, рекламируемых во всех средствах массовой информации, и включен почти в каждый праздничный ужин и повседневную еду.
Согласно обзору исследования 2018 года, тяга к сладкому сейчас настолько распространена, что некоторые исследователи задаются вопросом, развили ли мы культуру, формирующую привычку, когда дело касается тяги к сахару.
Возможно, сейчас самое время поближе познакомиться с тем, почему мы так жаждем сладкого, и что мы можем с этим поделать.
Что вызывает тягу к сахару?
Люди жаждут сахара по многим причинам - некоторые из них физиологические, а некоторые психологические. Итак, если вы спрашиваете себя Почему, вот несколько возможных причин, которые следует учитывать.
Кондиционирование
То, что вы едите, а также когда, почему и сколько вы едите, может стать образцом поведения.
В другом обзоре исследования 2018 года исследователи говорят, что то, чего вы жаждете, является результатом классической обусловленности: поведения, которое вы усвоили с течением времени, потому что оно приносит удовлетворение.
Короче говоря, вы можете жаждать сахара, потому что ваш разум и тело приучены к нему.
Сильная тяга может во многом походить на принуждение или привычку.
В обзоре исследований 2016 года исследователи обнаружили, что обработанные пищевые продукты - особенно те, которые содержат добавленный сахар - могут вызывать у людей, лабораторных крыс и мышей формирующее привычку поведение.
Сахар и привычки
Приобретает ли сладкая пища такую же привычку, как и наркотики? Наука не совсем ясна по этому поводу.
Тем не менее, сладкие обработанные продукты могут вызвать выброс нейрохимического дофамина, вызывающего хорошее самочувствие, в центре вознаграждения вашего мозга. Больше дофамина может означать усиление тяги к еде.
Искусственные подсластители
Возможно, искусственные подсластители, которые намного слаще сахара на вкус, со временем могут изменить вкусовые предпочтения людей.
Некоторые исследователи считают, что, когда люди привыкают к чрезмерно подслащенному вкусу искусственных подсластителей, их желание более сладкой пищи может усилиться.
В одном небольшом исследовании 2015 года исследователи отслеживали тягу к сладкому в группе из 20 человек, которые отказались от всех подсластителей, как калорийных, так и некалорийных.
Через 2 недели 86,6% из них сообщили, что у них больше нет тяги к сахару. Это побудило исследователей сказать, что врачи должны рекомендовать своим пациентам принять участие в испытании здоровья без подсластителей в течение 2 недель.
Стресс
Ваше тело реагирует на стресс, выделяя гормоны, которые также связаны с тягой к еде. Например, в исследовании 2019 года гормон стресса кортизол был связан со стремлением к сладкому.
Обзор исследований 2016 года показал, что гормон грелин, контролирующий аппетит, выделяется, когда люди находятся в состоянии стресса.
Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что если вы подвергаетесь стрессу в течение длительного периода времени, у вас повышается тяга к вкусной пище с добавлением сахара и жиров.
Спать
Взаимосвязь между тем, что вы едите, и тем, как вы спите, сложна. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что люди, которые не высыпаются, склонны к тяге к таким продуктам, как:
- милая
- соленый
- крахмалистый
Это может быть связано с тем, что они хотят повысить уровень своей энергии.
Обзор исследования 2017 года показал, что сладкие продукты могут влиять на качество вашего сна.
Менструальная тяга
В Соединенных Штатах существует действительно распространенное мнение, что тяга к шоколаду и месячные связаны.
Согласно обзору исследований 2013 года, некоторые исследователи считают, что люди жаждут шоколада из-за выделения эндорфинов, которые представляют собой химические вещества мозга, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо и регулируют ваше настроение.
Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что, хотя идея тяги к шоколаду во время менструации хорошо известна в Соединенных Штатах, в других странах она не так распространена.
Это различие заставляет некоторых исследователей думать, что эта конкретная тяга к сахару может быть основана на культуре, а не на биологии.
Является ли тяга к сахару генетической?
По данным Национального института здоровья, лабораторные исследования с участием мышей показывают, что тяга к пище с высоким содержанием сахара и жира может иметь генетическую связь.
Исследователи обнаружили, что ген Prkar2a, который экспрессируется в той части мозга мышей, которая контролирует беспокойство, также может играть роль в стремлении к сладкой и жирной пище.
Мыши без гена Prkar2a потребляют меньше сахара и больше бегают, чем мыши с геном тяги к сахару.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, есть ли генетическая связь с тягой у людей.
Можете ли вы изменить свою тягу к еде?
Краткий ответ: да. Исследования показывают, что даже когда тяга сильна, сопротивление ей может в конечном итоге привести к снижению тяги в целом.
Опрос, проведенный в 2016 году среди 2932 человек, активно участвовавших в программе контроля веса, показал, что более половины из них (55 процентов) со временем испытывали менее интенсивную и менее частую тягу.
Более раннее исследование 2005 года показало, что чрезмерное ограничение еды на самом деле привело к более тяги, не меньше.
Обзор исследований 2020 года показал, что если вы уменьшите количество потребляемых калорий вместо того, чтобы полностью исключить определенные продукты, тяга к еде, как правило, снижается.
Как справиться с тягой
Сама по себе тяга не обязательно вредна для вашего здоровья, это то, как вы реагируете на тягу, которая может стать проблематичной. Вот несколько вариантов управления тягой, когда она у вас возникает:
Сдавайся!
Съесть лишний кусок шоколада или кусок торта в день рождения, вероятно, не нанесет вреда вашему здоровью. И для вашего психического здоровья полезно время от времени смаковать что-нибудь вкусное.
По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, эксперты в области здравоохранения утверждают, что случайные сладости - это нормально, но не каждый день.
Взгляните на этикетку
Иногда проверка реальности может обуздать вашу тягу. Если вам хочется чего-то, на чем есть этикетка, внимательно изучите пищевой состав, чтобы сделать осознанный выбор, что есть.
Сделайте быструю прогулку
Исследование 2015 года показало, что короткая 15-минутная прогулка может уменьшить тягу к еде. В качестве бонуса прогулка в любом случае может подбодрить вас больше, чем печенье или пирожное.
Вместо этого выберите сон
Если вы один из миллионов людей, которые хронически лишены сна в эту эпоху чрезмерной стимуляции, короткий сон может сделать больше для восстановления вашего уровня энергии, чем что-то сладкое.
Поменять это
Если вы хотите немного сладкого без перегрузки гликемии, вы можете выбрать более здоровые альтернативы, такие как:
- свежие фрукты
- смесь троп
- темный шоколад
А если вы чувствуете голод, возможно, вам лучше подойдет еда, содержащая белок.
Когда говорить с профессионалом
Если тяга к сахару приводит к слишком высокому уровню ежедневного стресса или если вы обеспокоены тем, что едите слишком много сахара, это может быть хорошей возможностью поговорить с:
- поставщик медицинских услуг
- Терапевт
- диетолог
Они могут дать вам индивидуальные рекомендации по борьбе с тягой.
Суть
Тяга к сахару сама по себе, вероятно, не является признаком проблемы со здоровьем. На самом деле, это одна из самых распространенных страстей, которые испытывают люди.
Вы можете жаждать сладкого, потому что вы:
- привык их есть
- связывая их с определенными жизненными событиями
- усталый
- подчеркнул
- имея период
Чтобы уменьшить тягу, вы можете попробовать:
- узнавать о связанных с этим рисках для здоровья
- есть больше белка
- упражнения
- больше отдыхать
- утолить жажду более здоровой сладкой альтернативой
А если противодействие желанию съесть сладкое отнимает у вас слишком много времени и сил, не стесняйтесь обращаться за помощью к специалисту по здоровью.
