Как следует изменить мою диету после удаления желчного пузыря?
Желчный пузырь - это орган овальной формы длиной 4 дюйма, соединенный с печенью. Он концентрирует желчь из печени и выводит ее в тонкий кишечник, чтобы помочь расщепить пищу.
Если ваш желчный пузырь инфицирован или в нем образовались камни, возможно, его необходимо удалить. Эта процедура известна как холецистэктомия.
Без желчного пузыря желчь свободно течет в тонкую кишку, где она не может расщеплять пищу так же эффективно, как в желчном пузыре. Хотя вы можете жить без желчного пузыря, вам, возможно, придется внести некоторые изменения в свой рацион, чтобы компенсировать это изменение.
По большей части вам нужно ограничить или избегать жирных, жирных, жирных и обработанных продуктов, которые сложнее переваривать. Возможно, вам не придется вносить эти изменения навсегда. Через несколько месяцев после процедуры вы, вероятно, сможете постепенно снова добавлять некоторые из этих продуктов в свой рацион.
Читайте дальше, чтобы узнать, что именно вам следует есть, на что следует обращать внимание и что еще вы можете сделать, чтобы ускорить выздоровление после операции по удалению желчного пузыря.
Каких продуктов мне следует избегать?
Не существует стандартной диеты, которой следует придерживаться после операции по удалению желчного пузыря. В целом, лучше избегать жирных, жирных, обработанных и сладких продуктов.
Употребление этих продуктов после удаления желчного пузыря не вызовет серьезных проблем со здоровьем, но может вызвать сильное болезненное газообразование, вздутие живота и диарею. Отчасти это связано с тем, что желчь, свободно поступающая в кишечник, действует как слабительное.
Жирное мясо
Обработанное или богатое жирами мясо может нанести ущерб вашей пищеварительной системе после удаления желчного пузыря.
К такому мясу относятся:
- стейк или жирные куски красного мяса
- говядина, целая или молотая
- свинина
- бекон
- мясные обеды, такие как болонья и салями
- колбаса
- ягненок
Молочные продукты
Молочные продукты также могут быть трудно перевариваемыми организмом, поскольку оно приспосабливается без желчного пузыря.
Старайтесь избегать или ограничивать потребление:
- молоко, особенно цельное
- жирный йогурт
- жирный сыр
- масло сливочное
- сало
- сметана
- мороженое
- взбитые сливки
- соусы или подливы со сливками
Если отказ от молочных продуктов для вас нереален, попробуйте выбрать обезжиренный йогурт и нежирный сыр или варианты, содержащие альтернативные молочные продукты, например миндальное молоко.
Обработанные пищевые продукты
Обработанные продукты часто содержат много дополнительных жиров и сахара. Это продлевает их срок службы, но они также трудно перевариваются и не содержат много питательных веществ.
Постарайтесь держаться подальше от:
- пирог
- торт
- печенье
- булочки с корицей
- сладкие злаки
- белый или другой переработанный хлеб
- продукты, приготовленные на растительном или гидрогенизированном масле
Кофеин и алкоголь
Кофеин содержит кислоты, которые заставляют ваш желудок вырабатывать больше кислоты и быстрее дренировать его. Это может привести к боли в животе и дискомфорту после удаления желчного пузыря.
Ограничьте или избегайте употребления этих продуктов и напитков с кофеином:
- кофе
- чай
- газировка
- энергетические напитки
- закуски с кофеином, такие как энергетические батончики или десерты со вкусом кофе
- шоколад
Какие продукты мне следует есть?
Хотя лучше избегать определенных продуктов, когда у вас нет желчного пузыря, есть еще много вещей, которые вы можете и должны есть.
Продукты с высоким содержанием клетчатки
Клетчатка может улучшить пищеварение при отсутствии концентрированной желчи. Просто постепенно увеличивайте дозу, чтобы не переборщить сразу после операции, так как это также может вызвать газообразование.
Ниже перечислены здоровые источники клетчатки и многих других питательных веществ, таких как кальций, витамины группы B и жирные кислоты омега-3:
- бобы
- чечевица
- горох
- картофель с кожурой
- овес
- ячмень
- цельнозерновой хлеб, макароны, рис и крупы
- сырые орехи (не обжаренные в масле), такие как миндаль, грецкие орехи и кешью
- сырые семена, такие как конопля, чиа и мак
- проросшие зерна, орехи и семена
- фрукты и овощи
Богатые питательными веществами, богатые витаминами фрукты и овощи
Поскольку вы будете восстанавливаться после операции и вам потребуется больше клетчатки, постарайтесь включить в свой рацион как можно больше богатых питательными веществами фруктов и овощей.
Следующие продукты являются хорошими источниками антиоксидантного витамина А, клетчатки, иммуностимулирующего витамина С и многих фитонутриентов, которые помогают вашему организму в восстановлении:
- бобовые, такие как горох, чечевица или фасоль
- цветная капуста
- капуста
- брюссельская капуста
- брокколи
- шпинат
- капуста
- помидоры
- цитрусовые, такие как апельсины и лаймы
- авокадо
- черника
- ежевика
- малина
Постное мясо или заменители мяса
Если вы привыкли есть много мяса, диета по удалению желчного пузыря может показаться устрашающей. Но совсем не обязательно вырезать все мясо. Просто выбирайте постное мясо или растительные белки, такие как:
- куриная грудка
- индюк
- лосось
- форель
- сельдь
- белая рыба, такая как треска и палтус
- бобовые
- тофу
Полезные жиры и нежирные обезжиренные продукты
Старайтесь избегать тяжелых масел, особенно при приготовлении пищи. Замените растительное масло авокадо, оливковым или кокосовым маслом. В них больше полезных жиров, чем в других кулинарных маслах. Тем не менее, вы должны попытаться ограничить потребление масел.
Вы также можете попробовать продукты с низким содержанием жира, которые вам, возможно, придется избегать в течение некоторого времени, например:
- майонез
- молоко
- йогурт
- сметана
- мороженое
Есть ли еще какие-нибудь советы по диете?
Внесение некоторых незначительных изменений в свой рацион после удаления желчного пузыря будет иметь большое значение для облегчения вашего выздоровления.
Помимо замены одних продуктов на другие, вы также можете попробовать следующие советы:
- Не начинайте употреблять твердую пищу сразу после операции. Медленно возвращайте твердую пищу в свой рацион, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением.
- Ешьте небольшими порциями в течение дня. Прием большого количества еды за один раз может вызвать газы и вздутие живота, поэтому разделите приёмы пищи. Попробуйте есть пять-шесть небольших приемов пищи в день с интервалом в несколько часов. Перекусывайте богатыми питательными веществами, обезжиренными и высокобелковыми продуктами между приемами пищи. Старайтесь не съедать более 3 граммов жира за один прием пищи.
- Замените основные ингредиенты в рецептах. Например, при выпечке используйте яблочное пюре вместо сливочного масла или приготовьте заменитель яиц, используя семена льна и воду.
- Попробуйте придерживаться вегетарианской диеты. Мясные и молочные продукты, особенно жирные, часто труднее переваривать без желчного пузыря. Вот все, что вам нужно знать о переключении.
- Оставаться в форме. Регулярные упражнения и поддержание здорового веса могут помочь пищеварению.
Суть
Удаление желчного пузыря обычно не так серьезно, как кажется. Но вы, вероятно, захотите внести несколько изменений в свой рацион, чтобы избежать проблем с пищеварением во время выздоровления. Помните, что вам, скорее всего, понадобится всего несколько недель или месяцев после процедуры.
Но если вы хотите улучшить свое общее состояние здоровья, подумайте о том, чтобы придерживаться этого. Изменения в диете, рекомендованные после удаления желчного пузыря, такие как добавление клетчатки и полезных жиров, полезны для большинства людей с желчным пузырем или без него. Это также снизит риск будущих проблем с пищеварением из-за отсутствия желчного пузыря.
