Коровье молоко является основным продуктом питания многих людей на протяжении тысячелетий. Хотя это все еще популярная еда, недавние исследования показывают, что молоко может оказывать вредное воздействие на организм. Однако другие исследования указывают на пользу молочных продуктов для здоровья.
Итак, что правда? Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах молока, а также о некоторых альтернативах, которые вы можете рассмотреть, если вы не переносите молоко или решите не пить его.
Питательные вещества в молоке
Молоко считается цельной пищей. Он обеспечивает 18 из 22 основных питательных веществ.
Молоко также обеспечивает:
- утюг
- селен
- витамин B-6
- витамин Е
- витамин К
- ниацин
- тиамин
- рибофлавин
Содержание жира варьируется. Цельное молоко содержит больше жира, чем другие виды:
- насыщенные жиры: 4,5 грамма
- ненасыщенные жиры: 1,9 грамма
- холестерин: 24 миллиграмма (мг)
Польза молока
Контроль аппетита
Употребление молока не связано с увеличением веса или ожирением, и оно может помочь обуздать аппетит. Исследование, проведенное в 2013 году с участием 49 человек, показало, что молочные продукты помогают людям чувствовать себя сытыми и снижают количество потребляемого жира.
Некоторые исследования показали, что потребление жирных молочных продуктов связано с более низкой массой тела. А некоторые показали, что потребление молочных продуктов в целом может предотвратить набор веса.
Развитие костей
Согласно исследованию 2016 года, молоко может помочь улучшить вес и плотность костей у детей. Это также снижает риск переломов у детей.
Исследования показывают, что у беременных женщин, которые придерживались здоровой диеты, включающей большое количество продуктов, богатых молочными продуктами и кальцием, рождались дети с лучшим ростом и массой костей по сравнению с женщинами, которые придерживались менее здоровой диеты.
Молоко также содержит белки, необходимые для создания и поддержания здоровья костей, зубов и мышц. Чашка молока содержит от 7 до 8 граммов казеина и сывороточного протеина.
Кости и здоровье зубов
Чашка молока содержит почти 30 процентов дневной нормы кальция для взрослых. Молоко также содержит калий и магний. Эти минералы важны для здоровья костей и зубов.
Молочные продукты обеспечивают почти 50 процентов кальция в типичной американской диете.
В большинстве молока содержится витамин D. Чашка обогащенного молока содержит около 15 процентов рекомендуемой дневной нормы. Витамин D - важный витамин, который играет в организме множество ролей, в том числе способствует усвоению кальция и минерализации костей.
Профилактика диабета
Диабет 2 типа - это заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови. Диабет может увеличить риск:
- сердечное заболевание
- Инсульт
- заболевание почек
Несколько исследований показали, что употребление молока может помочь предотвратить диабет 2 типа у взрослых. Это может быть связано с тем, что молочные белки улучшают баланс сахара в крови.
Здоровье сердца
Молочный жир может помочь повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего). Здоровый уровень холестерина ЛПВП может предотвратить сердечные заболевания и инсульт.
Кроме того, молоко - хороший источник калия. Этот минерал помогает регулировать кровяное давление.
Коровы на пастбищах или пастбищах производят молоко с большим количеством омега-3 жирных кислот и конъюгированной линолевой кислоты. Эти жиры помогают защитить сердце и кровеносные сосуды.
Отрицательные побочные эффекты молока
Угревая сыпь
Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что подростки с акне пили больше обезжиренного или обезжиренного молока. Молочные продукты также могут вызвать прыщи у взрослых.
Другие исследования связывают прыщи с обезжиренным и обезжиренным молоком. Это может быть связано с влиянием молока на определенные гормоны, включая инсулин и инсулиноподобный фактор роста-1 (IGF-1).
Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить связь диеты и прыщей.
Другие кожные заболевания
Согласно клиническому обзору, некоторые продукты, в том числе молоко и молочные продукты, могут усугубить экзему.
Тем не менее, исследование 2018 года показало, что беременные и кормящие женщины, добавившие в свой рацион пробиотики, снизили риск развития экземы и других аллергических реакций, связанных с пищевыми продуктами.
Молочные продукты также могут быть провокационной пищей для некоторых взрослых с розацеа. С другой стороны, недавнее исследование показывает, что молочные продукты могут действительно положительно влиять на розацеа.
Аллергии
По оценкам некоторых экспертов, до 5 процентов детей страдают аллергией на молоко. Это может вызвать кожные реакции, такие как экзема, и симптомы кишечника, такие как:
- колики
- запор
- понос
Другие серьезные реакции включают:
- анафилаксия
- хрипы
- затрудненное дыхание
- кровавый стул
Дети могут вырасти из-за аллергии на молоко. У взрослых также может развиться аллергия на молоко.
Переломы костей
Употребление трех и более стаканов молока в день может увеличить риск переломов костей у женщин.
Исследования показали, что это может быть связано с содержанием в молоке сахара, называемого D-галактозой. Тем не менее, исследование объяснило, что необходимы дальнейшие исследования, прежде чем будут даны диетические рекомендации.
Другое исследование показало, что переломы костей из-за остеопороза у пожилых людей наиболее высоки в регионах, где потребляется больше молочных продуктов, животного белка и кальция.
Рак
Избыток кальция из молока и других продуктов может увеличить риск рака простаты. Молочный сахар может быть связан с несколько более высоким риском рака яичников.
Непереносимость лактозы
В коровьем молоке больше лактозы, чем в молоке других животных. Обзор 2015 года оценивает от 65 до 70 процентов населения мира в той или иной форме непереносимости лактозы. Большинство людей с этим заболеванием могут безопасно добавлять в свой рацион небольшое количество молочных продуктов.
Альтернативы молоку
Альтернативы коровьему молоку для младенцев и детей ясельного возраста с аллергией на молочный белок включают:
Молоко на растительной и ореховой основе, подходящее для людей с непереносимостью лактозы или веганов, включает:
Вывод
Молоко естественно богато необходимыми питательными веществами в удобной и доступной форме. Питье молока особенно важно для детей. Это может помочь вам и вашему ребенку сохранить хорошее здоровье.
Молочное питание разное. Молоко коров, выкармливаемых травой или пастбищных коров, содержит больше полезных жиров и большее количество некоторых витаминов.
Необходимы дополнительные исследования количества молока, которое является наиболее полезным, а также влияния антибиотиков и искусственных гормонов, которые дают дойным коровам.
Лучше всего выбирать органическое коровье молоко, не содержащее гормонов роста. Альтернативы молоку также могут быть частью здорового сбалансированного питания.
.jpg)
