7 полезных свойств брюквы для здоровья

Брюква - корнеплод, относящийся к Brassica род растений, представители которого неофициально известны как крестоцветные овощи.

Он круглый, коричневато-белого цвета и похож на репу. На самом деле, его обычно называют помесью репы и капусты.

Брюква является основным продуктом североевропейской кухни и также известна под названиями «шведка» и «шведская репа».

Они чрезвычайно питательны и хорошо известны своим содержанием антиоксидантов.

Вот 7 преимуществ брюквы для здоровья и питания.

1. Питательный и низкокалорийный

Брюква - отличный источник питательных веществ.

Одна средняя брюква (386 г) содержит:

• Калорийность: 143 ккал
• Углеводы: 33 грамма
• Белок: 4 грамма
• Жиры: 0,5 г
• Клетчатка: 9 грамм
• Витамин C: 107% дневной нормы (DV)
• Калий: 35% дневной нормы
• Магний: 18% дневной нормы
• Кальций: 17% дневной нормы
• Витамин E: 7% дневной нормы

Как видите, брюква - отличный источник калия, кальция, магния и витаминов E и C. Они также содержат умеренное количество фолиевой кислоты, витамина B, который важен для обмена веществ, синтеза белка и репликации ДНК.

Кроме того, брюква содержит небольшое количество фосфора и селена. Фосфор является важным минералом для производства энергии и здоровья костей, а селен необходим для репродуктивного здоровья.

Резюме: Брюква является богатым источником кальция, магния, калия и витаминов C и E. Они также являются хорошим источником фолиевой кислоты и содержат небольшое количество фосфора и селена.

2. Высокое содержание антиоксидантов.

Брюква - отличный источник антиоксидантов, в том числе витаминов C и E.

Витамин С - это антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, которые представляют собой вредные соединения, которые повреждают клетки и приводят к окислительному стрессу, когда уровень в организме становится слишком высоким. Витамин С также играет ключевую роль в здоровье иммунной системы, усвоении железа и синтезе коллагена.

Витамин E - это жирорастворимый антиоксидант, который также борется с повреждением клеток и помогает поддерживать здоровую клеточную мембрану.

Интересно, что витамины C и E тесно взаимодействуют. Когда витамин Е истощается, витамин С помогает его регенерировать, позволяя этим антиоксидантам продолжать защищать ваши клетки.

Брюква также содержит большое количество глюкозинолатов, которые обладают антиоксидантными свойствами. Было показано, что они уменьшают воспаление и потенциально даже снижают риск сердечных заболеваний и рака прямой кишки, простаты и груди.

Резюме: Брюква является хорошим источником глюкозинолатов и витаминов C и E. Это соединения, борющиеся с болезнями, которые помогают защитить ваш организм от окислительного стресса.

3. Может предотвратить преждевременное старение.

Диета с высоким содержанием антиоксидантов может помочь предотвратить преждевременное старение.

Многие признаки старения можно смягчить с помощью окружающей среды и диеты, а также за счет уменьшения активности, вызывающей воспаление, например курения и пребывания на солнце.

Витамин C - это мощный антиоксидант, содержащийся в брюкве, который помогает нейтрализовать свободные радикалы в вашей коже, вызванные загрязнением и повреждением ультрафиолетовым (УФ) светом.

Он также играет ключевую роль в синтезе коллагена, важного белка, который сохраняет вашу кожу сильной. Воздействие ультрафиолета может повредить коллаген, а витамин С играет роль как в создании коллагена, так и в его защите.

Антиоксиданты, известные как глюкозинолаты, также могут играть защитную роль при старении кожи.

Недавнее исследование 3D-моделей кожи человека показало, что глюкозинолаты помогают защитить от УФ-излучения. Однако необходимы дополнительные исследования.

Резюме: Брюква богата витамином С, который защищает кожу от УФ-излучения и способствует синтезу коллагена. Другие антиоксиданты брюквы также могут играть защитную роль при старении кожи.

4. Способствует здоровью кишечника.

Брюква - отличный источник клетчатки.

Одна средняя брюква (386 граммов) содержит 9 граммов клетчатки, что составляет 24% и 36% от рекомендуемой суточной нормы клетчатки для мужчин и женщин, соответственно.

В них много нерастворимой клетчатки, которая не растворяется в воде. Этот тип клетчатки способствует регулярному стулу и увеличивает объем стула. Волокно также питает здоровые кишечные бактерии, способствуя здоровому микробиому.

Диета с высоким содержанием клетчатки связана со многими преимуществами для здоровья, такими как снижение риска колоректального рака, сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Резюме: Брюква является богатым источником клетчатки, которая питает здоровые бактерии в кишечнике и может снизить риск колоректального рака, сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

5. Может помочь с потерей веса.

Добавление брюквы в свой рацион может помочь похудеть.

Этот корнеплод очень богат клетчаткой и дольше переваривается, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость. Это может предотвратить переедание и, в конечном итоге, увеличение веса.

Более того, диета с высоким содержанием клетчатки связана с большим разнообразием кишечных бактерий. Недавние исследования показали, что эта связь важна для предотвращения длительного набора веса.

Наконец, употребление в пищу низкокалорийных продуктов, богатых питательными веществами, таких как брюква, может заменить нездоровые продукты с высоким содержанием калорий, жиров и сахара. Таким образом, брюква может способствовать поддержанию здоровой массы тела.

Резюме: Потребление брюквы может помочь похудеть за счет увеличения полноты и предотвращения переедания.

6. Высокое содержание калия

Брюква - богатый источник калия, который играет важную роль в организме и особенно важен для здоровья сердца.

Одна средняя брюква (386 граммов) обеспечивает 1180 мг калия, что покрывает 35% вашей суточной потребности в этом питательном веществе.

Калий важен для нервных сигналов и сокращения мышц. Он также тесно взаимодействует с натрием, чтобы регулировать баланс жидкости, что важно для поддержания нормального кровяного давления.

Те, кто придерживается диеты с высоким содержанием калия, как правило, имеют более низкий риск инсульта, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

Резюме: Брюква богата калием, минералом, который регулирует баланс жидкости, нервную сигнализацию и кровяное давление. Диета, богатая калием, снижает риск инсульта и сердечных заболеваний.

7. Легко добавить в свой рацион.

Брюкву можно приготовить разными способами, и она доступна в течение всего года, поэтому ее легко добавить в свой рацион.

Вы можете полакомиться брюквой в сыром виде или приготовить ее так же, как картошку, но не забудьте очистить кожуру, так как эти овощи обычно имеют защитное восковое покрытие. Между тем его листья можно добавлять в салаты или супы.

Брюква имеет приятный сладкий и слегка горьковатый вкус. Вы можете добавлять их в еду разными способами, в том числе:

• вареный и протертый
• нарезать картошкой фри и обжарить
• жареный в духовке
• добавлен в суп
• тонко нарезать и добавить в запеканку
• натертые в сыром виде в салат

Благодаря универсальности вкусовых качеств и способов приготовления брюква может заменить картофель, морковь, репу и другие корнеплоды в большинстве рецептов.

Резюме: Брюква широко доступна в течение всего года. Их можно варить, пюре, жарить, жарить или есть сырыми.

Суть

Брюква - сытный овощ, богатый клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.

Они вызывают чувство сытости, что может предотвратить увеличение веса. Кроме того, они содержат мощные соединения, которые помогают бороться с воспалениями, предотвращают преждевременное старение и снижают риск различных видов рака.

Если вы хотите проявить творческий подход на кухне, брюква - отличный ингредиент для экспериментов. Они восхитительны, и их легко добавлять во многие рецепты.