Что такое Халлуми? Питание, преимущества и недостатки

Халлуми - это полутвердый сыр, который обычно делают из козьего, овечьего или коровьего молока.

Хотя на Кипре им пользуются уже сотни лет, недавно он стал популярным, и теперь его можно найти в продуктовых магазинах и ресторанах по всему миру.

Поскольку у него более высокая температура плавления, чем у многих других сортов сыра, его можно жарить на гриле или жарить, не теряя своей формы.

По этой причине его обычно подают приготовленным, что усиливает его фирменный соленый вкус и делает его слегка хрустящим снаружи.

В этой статье рассматривается питание, преимущества и недостатки халлуми, а также несколько простых способов включить его в свой рацион.

Питание

Хотя профиль питания халлуми может незначительно отличаться в зависимости от того, как вы его готовите, каждая порция обеспечивает хорошее количество белка и кальция.

Порция халлуми в 1 унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества:

• Калорийность: 110
• Углеводы: 0 грамм
• Белок: 7 грамм
• Жиры: 9 грамм
• Кальций: 25% дневной нормы (DV)
• Натрий: 15% дневной нормы

В частности, кальций играет ключевую роль в функции мышц, нервной передаче, здоровье костей и секреции гормонов.

Кроме того, белок важен для обеспечения правильного роста и развития, а также для поддержки роста мышц, иммунной функции и контроля веса.

Имейте в виду, что жирность и калорийность каждой порции может увеличиться, если вы будете жарить халлуми или готовить его на масле.

Резюме

Халлуми является хорошим источником нескольких важных питательных веществ, включая белок и кальций. Его точное содержание жира и калорий варьируется в зависимости от того, как вы его готовите.

Преимущества

Халлуми может быть связан с несколькими потенциальными преимуществами для здоровья.

Богат белком

Халлуми - отличный источник белка, в порции в 1 унцию (28 грамм) содержится 7 граммов.

Белок необходим для многих аспектов здоровья, включая выработку гормонов, иммунную функцию и восстановление тканей.

Когда вы получаете достаточное количество белка в своем рационе, упражнения могут увеличить рост мышц и силу, помогая сохранить мышечную массу во время похудания.

Кроме того, потребление белка после тренировки может способствовать восстановлению мышц, сокращая время восстановления и ускоряя прогресс.

Улучшает здоровье костей

Как и другие молочные продукты, халлуми богат кальцием - микроэлементом, который важен для здоровья костей.

Кальций обеспечивает прочность и структуру костей. Примерно 99% кальция в организме хранится в костях и зубах.

Исследования показывают, что повышенное потребление кальция может быть связано с увеличением плотности костей и снижением риска переломов костей.

Фактически, в одном обзоре отмечалось, что регулярное употребление молочных продуктов может увеличить минеральную плотность костей на 1,8% в течение 2 лет у женщин и быть связано с более низким риском переломов костей.

Может защитить от диабета

Некоторые исследования показали, что употребление жирных молочных продуктов, таких как халлуми, может защитить от диабета 2 типа.

Согласно одному исследованию с участием 3736 человек, регулярное употребление жирных молочных продуктов было связано со снижением риска диабета 2 типа и инсулинорезистентности - состояния, которое ухудшает способность организма регулировать уровень сахара в крови.

Другое исследование с участием более чем 37000 женщин показало аналогичные результаты, сообщив, что у женщин, потреблявших больше всего молочных продуктов, риск развития диабета 2 типа был на 38% ниже, чем у тех, кто потреблял меньше всего.

Белок и жир в халлуми также могут помочь замедлить опорожнение желудка, что может помочь стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

резюме

Халлуми богат белком и кальцием, которые могут способствовать укреплению здоровья костей. Исследования показывают, что молочные продукты с высоким содержанием жира также могут быть связаны с более низким риском развития диабета 2 типа.

Возможные недостатки

Халлуми имеет относительно высокое содержание натрия, в каждой порции содержится колоссальные 350 мг.

Уменьшение потребления соли часто рекомендуется для поддержания нормального уровня артериального давления у людей с высоким артериальным давлением.

Кроме того, некоторые люди могут быть более чувствительны к воздействию соли. Для этих людей высокое потребление может вызвать такие проблемы, как задержка воды и вздутие живота.

Кроме того, хотя сырое халлуми содержит умеренное количество калорий, его часто употребляют в жареном виде или в масле. Это может значительно увеличить калорийность конечного продукта, потенциально способствуя увеличению веса.

Он также богат насыщенными жирами, типом жира, который может способствовать повышению уровня ЛПНП (плохого) холестерина при употреблении в больших количествах.

Поэтому важно употреблять халлуми в умеренных количествах вместе с другими полезными жирами, такими как оливковое масло, авокадо, орехи и семена.

Наконец, обратите внимание, что халлуми не подходит тем, кто придерживается безмолочной или веганской диеты.

Вегетарианцам также следует внимательно проверять этикетку ингредиентов, поскольку некоторые разновидности производятся с использованием сычужного фермента животного происхождения, ингредиента, получаемого из желудков жвачных животных, таких как коровы, овцы и козы.

Резюме

Халлуми часто содержит много натрия, насыщенных жиров и калорий, в зависимости от того, как он приготовлен. Он не подходит тем, кто придерживается веганской или безмолочной диеты.

Как наслаждаться халлуми

Халлуми обладает глубоким пикантным вкусом, и его можно приготовить разными способами.

Обжаривание сыра в небольшом количестве оливкового масла поможет улучшить его текстуру и соленый вкус.

Его также можно жарить на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, что придаст ему приятный цвет и свежий внешний вид.

Как вариант, попробуйте сбрызнуть сыр на противне небольшим количеством масла, посыпать травами и запекать в течение 10–15 минут при температуре 175 ° C (350 ° F), чтобы получить ароматную закуску или дополнение к еде.

Кроме того, халлуми хорошо сочетается с множеством других блюд, включая шашлык, салаты, бутерброды, карри, панини и пиццу.

Резюме

Халлуми обладает пикантным насыщенным вкусом и плотной текстурой. Это универсальный ингредиент, который можно жарить, готовить на гриле или запекать и добавлять в различные рецепты.

Суть

Халлуми, родом из Кипра, является популярным молочным продуктом, чья плотная текстура и уникальный пикантный вкус сейчас пользуются популярностью во всем мире.

Учитывая, что халлуми обеспечивает хорошее количество белка и кальция в каждой порции, добавление его в свой рацион может улучшить здоровье костей и защитить от диабета 2 типа.

Он также очень универсален, его можно жарить, запекать или готовить на гриле и добавлять в самые разные блюда.