Может ли сыр Cheerios вызвать рак?

Вы садитесь с тарелкой Cheerios и думаете, что начинаете свой день со здорового завтрака, верно? Что ж, может быть, не все так просто.

Cheerios и многие другие злаки и продукты на его основе содержат небольшое количество гербицида, называемого глифосатом. Это один из основных ингредиентов широко используемого средства для борьбы с сорняками Roundup, и среди экспертов в области здравоохранения он был предметом серьезных споров о том, является ли он канцерогенным.

Значит ли это, что Cheerios вызывает рак? Нет никаких окончательных доказательств. Некоторые регулирующие органы утверждают, что уровни глифосата в популярных злаках слишком низкие, чтобы представлять опасность для здоровья.

Однако другие организации, в том числе Рабочая группа по окружающей среде (EWG), утверждают, что уровни глифосата в Cheerios по-прежнему превышают безопасные уровни.

Может ли употребление Cheerios вызвать рак?

Вы не найдете глифосат в списке ингредиентов Cheerios или каких-либо пищевых продуктов. Ученые знают, что это есть, проверяя продукты на наличие следов гербицидов и пестицидов. Они измеряют уровень глифосата и других токсинов в частях на миллиард (ppb).

EWG обнаружила, что уровни глифосата в Cheerios составляли 729 частей на миллиард, а в Honey Nut Cheerios Medley Crunch уровни достигли 833 частей на миллиард. EWG считает, что 160 частей на миллиард - это самый высокий уровень безопасности для детского питания.

Даже при уровнях глифосата, которые намного выше, чем максимальное рекомендуемое количество EWG, не совсем ясно, действительно ли Cheerios представляет риск рака. В 2015 году Международное агентство по изучению рака классифицировало глифосат как «вероятно канцерогенный для человека».

Агентство по охране окружающей среды (EPA), с другой стороны, определило, что глифосат «вряд ли является канцерогеном для человека». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) процитировало открытие EPA в заявлении о глифосате и отметило, что в пищевых продуктах, протестированных FDA, уровни глифосата все были в пределах стандартов EPA.

В результате два основных регулирующих органа, занимающихся безопасностью потребительских товаров, определили, что продукты, содержащие следовые количества остатка глифосата, вряд ли вызовут рак при употреблении в нормальном количестве.

Исследование многих продуктов, продаваемых в Канаде в период с 2015 по 2017 год, включая фрукты, овощи, зерновые продукты и другие готовые продукты, показало, что 99,4% из них имели уровни глифосата в пределах канадских нормативных требований и были «безопасны для употребления».

Однако эксперты предупреждают, что существует необходимость в исследованиях воздействия глифосата на здоровье, которые полностью свободны от поддержки промышленности.

Например, в статье, опубликованной в журнале Environmental Health за 2018 год, исследователи обеспокоены тем, что промышленность по производству пестицидов могла вмешиваться в результаты исследований и искажать результаты прошлых обзоров, включая оценку Европейского союза 2017 года, которая разрешила использование глифосата до 2022 года.

Почему отозвали коробки Cheerios?

В 2020 году отозвали Cheerios и Honey Nut Cheerios, но не из-за глифосата. General Mills, компания, которая производит Cheerios и другие популярные хлопья для завтрака, отозвала злаки, произведенные на своем предприятии в Лоди, Калифорния, потому что пшеничная мука была обнаружена в продуктах, которые были маркированы как безглютеновые.

Для людей с чувствительностью к пшенице или глютеновой болезнью вера в то, что продукты с маркировкой «без глютена» действительно не содержат глютен, имеет решающее значение для предотвращения пищеварительных симптомов и других осложнений со здоровьем.

Были ли отозваны другие продукты?

Несмотря на широкое освещение в СМИ и озабоченность защитников общественного здоровья, продукты, содержащие глифосат, не были отозваны - по крайней мере, не из-за самого гербицида.

В 2000 году EPA объявило о добровольном отзыве потребительских товаров, связанных с безопасностью, в связи с двумя проблемами с контейнерами для продуктов. Это были продукты Monsanto Roundup Ready-to-Use Weed and Grass Killer и Scotts Ortho Ready-to-Use Home Defense Indoor & Outdoor Insect Killer5.

Они продавались в контейнерах Pull ‘N Spray с насосом с Т-образной рукояткой и палочкой для нанесения, которая не всегда работала должным образом и подвергала пользователей непосредственному воздействию гербицидов и пестицидов в контейнерах.

Что такое глифосат (раундап) и вреден ли он?

Глифосат - гербицид, впервые одобренный для использования в 1974 году. С тех пор он стал одним из наиболее часто используемых гербицидов в Соединенных Штатах. Он используется в промышленных продуктах, которые фермеры применяют для обработки сельскохозяйственных культур, а также в таких продуктах, как Roundup для домовладельцев, которые используются для избавления от сорняков на лужайках и в садах.

Поскольку фермеры распыляют гербицид на посевы овса, часть его может оставаться на зернах, поскольку они перерабатываются в Cheerios и другие продукты. EWG отметила, что, помимо Cheerios, более высокие уровни глифосата были обнаружены в продуктах General Mills, таких как Crunchy Granola Bars Nature Valley.

Исследователи из Университета штата Орегон отмечают, что, хотя исследования риска рака глифосата привели к неоднозначным результатам, когда химическое вещество попадает в организм, оно переваривается и быстро выводится из организма с мочой и стулом. И не похоже, что есть долгосрочные последствия для здоровья иммунной или нервной системы.

Были ли в Cheerios обнаружены другие химические вещества?

Глифосат является основным химическим веществом, вызывающим озабоченность у Cheerios. Если вы хотите снизить риск проглатывания глифосата или других опасных гербицидов, таких как паракват, ищите продукты, помеченные как органические и сделанные из ингредиентов, которые не подвергались воздействию определенных гербицидов и пестицидов, включая глифосат.

Изменились ли Cheerios или другие злаки в 2021 году?

General Mills не запретила своим фермерам использовать глифосат, но в 2019 году объявила, что поощряет их к поиску более безопасных и альтернативных методов защиты своих культур.

Однако компания Kellogg объявила в начале 2020 года, что планирует к концу 2025 года поэтапно отказаться от использования глифосата в своих продуктах. Kellogg является производителем зерновых, таких как Mini-Wheats и Special K.

Каковы рекомендации EGW?

Ежегодно EWG публикует свой список «грязной дюжины» продуктов с одним из самых высоких уровней содержания пестицидов и гербицидов. В список обычно входят неорганическая клубника, яблоки и другие продукты с тонкой кожицей.

Если вас беспокоит воздействие глифосата и других гербицидов и пестицидов, ознакомьтесь со списком фруктов и овощей EWG «Clean 15», которые имеют самый низкий уровень химических токсинов.

Альтернативы здоровому завтраку

У вас есть множество других вариантов, помимо Cheerios и хлопьев для завтрака, с которых можно начать свой день. Здоровые завтраки могут включать в себя:

• Яйца. Яйца - отличный источник белка, они содержат другие питательные вещества, в том числе холин и лютеин.
• Овсянка. Овсянка, изготовленная из стального овса, в котором содержится большая часть цельного зерна, богата клетчаткой и более питательна, чем продукты из обработанной овсянки.
• Греческий йогурт. Греческий йогурт также является твердым источником белка, он также богат кальцием и витамином B.
• Ягоды. Ягоды являются отличным источником клетчатки и антиоксидантов, повышающих иммунитет, и являются отличным началом дня.

Суть

Было обнаружено, что хлопья для завтрака Cheerios содержат следовые количества широко используемого гербицида, называемого глифосатом, который является основным ингредиентом средства для уничтожения сорняков Roundup.

EWG утверждает, что глифосат может повысить риск рака, в то время как другие организации говорят, что пока нет доказательств того, что это химическое вещество является канцерогенным, особенно в концентрациях, обнаруженных в упакованных пищевых продуктах.

Агентства, которые следят за безопасностью пищевых продуктов в Соединенных Штатах, не рекомендовали отказываться от употребления Cheerios и не требовали отозвать зерновые или запретить их продажу на полках магазинов. Однако некоторые организации, проверяющие безопасность пищевых продуктов, выразили обеспокоенность по поводу того, что уровни глифосата в Cheerios могут быть выше допустимых пределов.

Выбор того, есть ли чирио и другие хлопья для завтрака, зависит от вас, но помните, что у вас есть много других полезных вариантов для первого приема пищи в день.