Причины тяги к шоколаду
Тяга к еде - обычное явление. Тенденция к пище с высоким содержанием сахара и жира хорошо известна в исследованиях в области питания. Как продукт с высоким содержанием сахара и жира, шоколад является одним из самых популярных продуктов в Америке.
Вот пять причин, по которым вы можете захотеть шоколада, и то, что вы можете сделать:
1. Для фиксации сахара
Конфеты изготавливаются из какао-порошка и какао-масла с подсластителями и другими ингредиентами. Какао-масло составляет большую часть жира в шоколаде. Различные виды шоколада содержат разную концентрацию какао-порошка (часто называемую процентным содержанием какао). В темном шоколаде самая высокая концентрация какао-порошка, а в белом шоколаде самая низкая. Шоколад также содержит множество других ингредиентов, таких как сахар, сухое молоко и орехи.
Какао от природы горькое. Чтобы улучшить вкус шоколада, переработчики добавляют много сахара. Сахар - это тип углеводов, который быстро усваивается организмом. Некоторые люди считают, что это быстрое «повышение уровня сахара» дает временное улучшение настроения. Большинство исследований, однако, показывают, что именно сочетание жира и сахара вызывает привыкание к определенным продуктам питания.
В плитке простого молочного шоколада Hershey’s 24 грамма сахара. Другие плитки шоколада, содержащие карамель, нугу и зефир, могут содержать даже больше сахара. Например, батончик Snickers содержит 27 граммов сахара. Плитки шоколада, содержащие более 75 процентов какао, обычно содержат меньше сахара (менее 10 граммов на плитку).
Исследования показывают, что сахар (и другие рафинированные углеводы) являются ключевым компонентом обработанных пищевых продуктов, которые считаются вызывающими привыкание.
Что с этим делать
По данным Американской кардиологической ассоциации, женщины должны ограничиваться 25 граммами сахара в день (около шести чайных ложек), а мужчины - ниже 36 граммов (девять чайных ложек). Вы можете снизить потребление сахара, употребляя в пищу шоколад с высоким содержанием какао. Если вас беспокоит содержание сахара, вы также можете попробовать этот простой трехэтапный план, чтобы обуздать тягу к сахару.
2. Потому что вы голодны
Иногда тягу к шоколаду можно легко объяснить: вы просто голодны. Когда ваше тело голодно, оно жаждет быстрых углеводов, таких как рафинированный сахар. К сожалению, большинство обработанного шоколада имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что он дает вам быстрый, но временный прилив сахара. Как только этот пик пройдет, вы, вероятно, снова будете голодны.
Что с этим делать
Вы можете побороть свою тягу к шоколаду, если съедите что-нибудь еще. Когда вы перестанете голодать, навязчивые мысли о шоколаде утихнут. Ищите продукты с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка или цельнозерновые. Эти продукты дольше сохранят чувство сытости и предотвратят падение сахара.
3. Для увеличения количества кофеина
Хотя в шоколаде содержится немного кофеина, обычно его не так много. По мере обработки какао содержание кофеина в нем уменьшается. Большинство обработанных шоколадных конфет содержат менее 10 мг кофеина. Для сравнения: в средней чашке кофе содержится от 85 до 200 мг кофеина.
Однако некоторые темные шоколадные конфеты могут содержать больше кофеина, чем банка колы (в которой содержится около 30 мг). Чем выше содержание какао, тем выше содержание кофеина.
Кофеин стимулирует центральную нервную систему, заставляя вас бодрствовать и бодрствовать. Это также влияет на уровень определенных нейротрансмиттеров в вашем мозгу, включая дофамин. Это может способствовать возникновению привыкания. Для людей, которые никогда не пьют напитки с кофеином, кофеина в шоколаде может быть достаточно для прилива энергии. Однако, если вы регулярно потребляете кофеин, ваша толерантность к его воздействию, вероятно, довольно высока.
Что с этим делать
Попробуйте чашку черного чая, чтобы повысить уровень кофеина, богатого мощными антиоксидантами.
Прочтите здесь, чтобы сравнить содержание кофеина в горячем шоколаде с чаем, газировкой и кофе.
4. По привычке, культуре или стрессу.
Около 50 процентов американских женщин жаждут шоколада примерно в то время, когда у них начинается менструальный цикл. Исследователи не смогли найти биологического объяснения этому явлению. Среди женщин, родившихся за пределами США, в странах, где шоколад обычно не ассоциируется с ПМС, тяга к шоколаду гораздо более необычна.
По сути, женщины могут по привычке жаждать шоколада во время менструации, потому что считают, что тяга к шоколаду - это нормальное явление.
Кроме того, когда вы находитесь в состоянии стресса, беспокойства, депрессии или дискомфорта, легко обратиться к чему-то, что, как вы знаете, заставит вас чувствовать себя хорошо.
Что с этим делать
Осознанное питание поможет вам выявить привычные пристрастия. Спросите себя, зачем вам шоколад. Это потому, что ты голоден? Если нет, вы можете найти альтернативу или просто съесть это в умеренных количествах.
Медитация осознанности и другие средства для снятия стресса также могут помочь вам справиться со стрессом более здоровым образом.
5. Потому что вашему организму нужен магний.
Исследования показывают, что шоколад богат магнием. Ученые задаются вопросом, может ли дефицит магния объяснить тягу людей к шоколаду. Это кажется маловероятным, учитывая, что есть другие продукты с гораздо большим содержанием магния, которые люди редко испытывают, включая орехи.
Что с этим делать
Пищевые добавки с магнием можно приобрести в местной аптеке. Вы также можете попробовать есть продукты с высоким содержанием магния, например сырой миндаль, черную фасоль или цельнозерновые продукты.
Самые полезные способы употребления шоколада
Самый здоровый способ избавиться от шоколада - это найти шоколад с высоким содержанием какао. Шоколад с высоким содержанием какао содержит больше антиоксидантов и меньше сахара, чем другие шоколадные конфеты.
Ищите шоколад, который получен с соблюдением этических норм и правил справедливой торговли, защищающих рабочих, которые его производят. Почти 60 процентов какао в мире в настоящее время выращивается в странах Западной Африки, которые, как правило, полагаются на детский труд. Исследование, финансируемое Министерством труда США, показало, что в период с 2008 по 2009 год более 1,75 миллиона детей работали на фермах какао в Кот-д’Ивуаре и Гане.
Справочники для потребителей и организации, такие как Ethical Consumer из Соединенного Королевства, предоставляют людям инструменты, позволяющие больше узнать о продуктах, которые им нужны. С помощью оценочной карты Ethical Consumer вы сможете найти компании по производству шоколада и шоколада, которые соответствуют вашим ценностям как покупателя.
Польза какао для здоровья
Польза для здоровья шоколада обусловлена натуральным какао-порошком. Шоколад, содержащий не менее 70 процентов какао, может:
- улучшить память
- уменьшить воспаление
- снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
- укрепить вашу иммунную систему
- уменьшить стресс
- улучшить настроение
- снизить риск диабета
Что делать, если вы пытаетесь вырезать шоколад
Пытаетесь противостоять тяге к шоколаду? Шоколад действительно полезен для здоровья, но высокое содержание сахара и жира может быть вредным для многих людей. Вот несколько советов, как избавиться от шоколада в вашей жизни.
- Поддерживайте водный баланс, выпивая не менее восьми стаканов воды по 8 унций в день.
- Ешьте полезные жиры, такие как оливковое масло, орехи и авокадо.
- Придерживайтесь хорошо сбалансированной диеты, включающей много нежирного белка, фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.
- Ешьте натуральное ореховое масло без добавления сахара.
- Утолите сладкоежку органическими фруктами, нежирными йогуртами и фруктовыми смузи.
- При выпечке мыслите нестандартно. Откройте для себя рецепты, в которых вместо сахара используются цельнозерновые продукты, чтобы избежать отказа от сахара.
Забрать
Тяга к шоколаду очень распространена, но есть здоровые способы справиться с ней. Темный шоколад с высоким содержанием какао имеет ряд преимуществ для здоровья, а это значит, что вы можете свободно наслаждаться им (конечно, в ограниченных количествах). Имейте в виду, что все, что содержит сахар и жир, может способствовать увеличению веса, поэтому практикуйте умный контроль порций.
