Если у вас подагра, можно есть яйца.
В обзоре журнала 2015 года были рассмотрены данные Сингапурского исследования здоровья в Китае, чтобы увидеть, как различные источники белка влияли на обострения у участников, которые сообщили о подагре.
Исследователи не обнаружили значительной связи риска подагры с употреблением следующих продуктов:
- яйца
- орехи и семена
- зерновые продукты
Читайте дальше, чтобы узнать больше о подагре и о том, должны ли яйца входить в рацион для облегчения симптомов подагры.
Что такое подагра?
Подагра - это болезненная форма воспалительного артрита, поражающего суставы. Это вызвано избытком мочевой кислоты в результате увеличения выработки или уменьшения выведения этого соединения.
Что такое мочевая кислота?
Ваше тело вырабатывает мочевую кислоту для расщепления пуринов, которые представляют собой естественные химические вещества, обнаруженные в вашем теле и в еде, которую вы едите.
Как мочевая кислота вызывает подагру?
Когда в вашем организме слишком много мочевой кислоты, потому что вы производите больше или не можете вывести ее в достаточном количестве, она может образовывать кристаллы, которые могут накапливаться в суставах. Результат - подагра.
Что мне делать с подагрой?
После постановки диагноза врач может назначить лекарство от подагры. Вы также можете придерживаться диеты с низким содержанием пуринов, чтобы контролировать уровень мочевой кислоты в организме.
Подагра и яйца
Некоторые продукты, например красное мясо, богаты пуринами. Вам следует избегать таких продуктов, если у вас подагра или вы подвержены высокому риску заболевания.
Это означает, что вам нужно выбирать источники белка с низким содержанием пуринов. Яйца - хороший вариант.
Диета для снижения мочевой кислоты
Поговорите со своим врачом о конкретных продуктах, которых следует избегать, но обычно диета для снижения уровня мочевой кислоты включает:
- вишня
- кофе, чай и зеленый чай
- нежирные молочные продукты
- растительные масла, такие как рапсовое, оливковое, подсолнечное
- овощи
- бобовые
- орехи и семена
- яйца
- цельнозерновые продукты
Как правило, вам следует избегать этих продуктов, если вы соблюдаете диету, снижающую уровень мочевой кислоты:
- внутреннее и железистое мясо, такое как печень и сладкий хлеб
- обработанные пищевые продукты
- красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина
- рафинированные углеводы, такие как сахар, белый хлеб, макаронные изделия и белый рис
- моллюски
- сладкие напитки и продукты
Также посоветуйтесь со своим врачом по поводу употребления алкогольных напитков. В рамках диеты, направленной на снижение уровня мочевой кислоты, мужчинам следует выпивать не более двух алкогольных напитков, а женщинам - не более одного напитка каждые 24 часа.
По данным клиники Mayo Clinic, диета при подагре вряд ли снизит концентрацию мочевой кислоты в крови в достаточной степени без лекарств. Однако это может сыграть роль в уменьшении количества атак и ограничении их серьезности.
Пищевая ценность яйца
По данным Министерства сельского хозяйства США, очень большое яйцо содержит следующие питательные вещества:
- 7,03 грамма белка
- 5,33 грамма жира
- 0,40 г углеводов
- 0,21 грамм общего сахара
Яйца также содержат минералы и витамины, в том числе:
- калий
- фосфор
- кальций
- витамин А
- Витамин Д
- фолиевая кислота
Безопасность яиц
Сальмонелла - это тип бактерий, который является частой причиной пищевых отравлений в Соединенных Штатах.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует, чтобы на упаковке яиц, не прошедших обработку для уничтожения сальмонеллы, находилось следующее заявление о безопасном обращении:
«Чтобы предотвратить болезнь, вызванную бактериями: держите яйца в холодильнике, варите яйца, пока желтки не станут твердыми, и тщательно готовьте продукты, содержащие яйца».
Яйца, прошедшие пастеризацию в скорлупе для уничтожения сальмонеллы, не требуют от FDA включать инструкции по безопасному обращению, но на этикетке обычно указывается, что они были обработаны.
Вывод
Яйца являются хорошим источником белка для людей с подагрой, потому что в них от природы мало пуринов.
Хотя употребление в пищу продуктов с более низким уровнем пуринов может помочь уменьшить количество и тяжесть приступов подагры, вам, скорее всего, потребуются лекарства, чтобы снизить концентрацию мочевой кислоты в крови, чтобы правильно управлять этим состоянием.
Поговорите со своим врачом о различных способах облегчения дискомфорта при подагре, в том числе о диете для снижения уровня мочевой кислоты.
