5 заменителей вкусного и полезного хлеба, которые стоит попробовать

Отказ от хлеба стал еще вкуснее

Хотите отказаться от глютена или углеводов? Мы тебя поймали.

Мы не любим маркировать какие-либо продукты как «плохие», но есть некоторые преимущества в сокращении или отказе от хлеба, особенно в рафинированном, обработанном виде (также известном как белый хлеб).

К счастью, альтернатив хлебу сейчас больше, чем когда-либо (если посмотреть на вас, корочка из цветной капусты).

Голодный? Ознакомьтесь с этими рецептами обмена хлеба ниже. Спойлер: они питательны, вкусны и удобны.

1. Поджаренный ломтик сладкого картофеля.

Отказаться от тостов с авокадо? Никогда.

Вместо хлеба замените утренний тост ломтиком сладкого картофеля.

Этот вкусный корнеплод полон противораковых антиоксидантов в виде бета-каротина. Сладкий картофель также богат как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, что делает его полезным для здоровья кишечника и пищеварения.

Посыпьте поджаренный клубень чем угодно. Добавьте ореховое масло, нарезанный банан и немного меда. Или попробуйте пикантные блюда с пюре из авокадо и щепоткой розовой морской соли.

Направления

Нарежьте сладкий картофель ломтиками от 1/4 до 1/2 дюйма. Выпекайте при температуре 204ºC (400ºF) до мягкости, около 20 минут. Или поджарьте тостер несколько раз (примерно пять раз) на самом высоком уровне мощности. Сверху добавьте желаемые приправы.

2. Помидор

Самый простой - и самый сочный - обмен хлеба? Помидор. Мы говорим пять секунд, легко. Просто нарежьте сочный спелый помидор и положите конец.

Помидоры содержат мало углеводов и богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантами.

Вы можете использовать ломтики помидора для бутерброда с любимой начинкой, салатом или мясными деликатесами. Наш любимый способ использовать томатный «хлеб» - приготовить бутерброд с капрезе со свежей моцареллой, базиликом и небольшим количеством оливкового масла.

Направления

Просто нарежьте и приготовьте так, как вам нравится. Как лучше всего нарезать помидор ровными ломтиками, не сдавливая его? Используйте зубчатый нож для хлеба.

3. Жареные грибы портобелло.

Думаете, вы не сможете насладиться летним барбекю без хлеба? Подумай еще раз!

Грибы портобелло, приготовленные на гриле, станут идеальной «булочкой» для гамбургеров. Форма шляпки-гриба - идеальный размер для гамбургера и ваших любимых начинок.

Богатый антиоксидантами, клетчаткой и витамином B, вкус умами портобелло действительно поднимет ваши гамбургеры на новый уровень.

Направления

Смажьте шляпки грибов портобелло оливковым маслом, затем приправьте солью и перцем.Жарьте на гриле до готовности. Попробуйте этот ароматный бургер Whole30!

4. Тонко нарезанный хикама.

Taco Tuesday стал намного здоровее.

Вместо хрустящих ракушек тако, которые, честно говоря, все равно разваливаются за две секунды, используйте хикама, чтобы держать ваши любимые начинки тако.

Богатый питательными веществами корнеплод с низким содержанием углеводов и калорий, богат клетчаткой, витамином С и антиоксидантами. Он имеет свежий, слегка сладковатый вкус и прекрасно сочетается с небольшим количеством сока лайма и порошка чили.

Из-за клетчатки, калия и нитратов хикама это также отличная новость для здоровья сердца и кровообращения.

Направления

Очистите хикаму и нарежьте очень тонкими ломтиками с помощью мандолины. Приправить по своему вкусу и слегка обжарить.

5. Зелень капусты.

Капуста - это ваша новая «она» зелень. Эта крепкая листовая зелень способна сделать все, что может ваша лепешка, от закрепления тако до приготовления восхитительной хрустящей пленки.

Листовая капуста содержит один из лучших источников витамина К (который способствует здоровью костей). В них также много:

• Витамин С
• витамин А
• волокно
• кальций
• утюг

Направления

Перед употреблением бланшируйте зелень капусты. Это сделает их более податливыми и приятными в употреблении. Затем наполните их чем угодно, сверните, и готово.

Тиффани Ла Форж - профессиональный шеф-повар, разработчик рецептов и автор кулинарных блюд, ведущий блог Parsnips and Pastries. Ее блог посвящен настоящей еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам по здоровью. Когда Тиффани не на кухне, она любит заниматься йогой, ходить в походы, путешествовать, заниматься органическим садоводством и гулять со своим корги Какао. Посетите ее в ее блоге или в Instagram.