Обзор
Приготовление напитка в конце долгого дня - это что-то вроде древней церемонии.
Многие люди, от монаха 1400-х годов до Брюса Спрингстина 80-х до меня и, возможно, вас, находят расслабляющим подавление стресса и беспокойства хмелем и алкоголем.
Мы подзаряжаемся. Мы перегруппировываемся. У нас еще один раунд.
Но если вы один из тех завсегдатаев микропивоварен, которые «охмелены или перебиваются», то употребление или выпивка потенциально может принести пользу не только снятию стресса.
Хмель, или Humulus lupus, являются одним из четырех основных ингредиентов пива.
Это засушенные цветы с горьковатым, почти травянистым вкусом. Этот аромат может стать цветочным или тропическим, в зависимости от их разнообразия и любых дополнительных ингредиентов в пиве, например, солода.
Medical Daily сообщает, что из-за высокого содержания фитоэстрогенов хмель использовался в фитотерапии еще до 1500-х годов.
Фитоэстрогены - это соединения, обнаруженные в растениях, которые при употреблении проявляют свойства, аналогичные гормону эстрогену. Фитоэстрогены содержатся во многих продуктах и напитках, включая соевые бобы и пиво.
Фитоэстрогены были изучены на предмет их использования при:
- предотвращение некоторых видов рака
- улучшение здоровья сердца
- улучшение либидо
Некоторые даже задаются вопросом, может ли хмель быть причиной мужских сисек вашего парня. Но я отвлекся. Настоящий вопрос в том, может ли пиво быть лекарственным?
Уходя корнями в традиционную китайскую медицину
Доктор Винсент Карузо, мануальный терапевт из Нью-Джерси, обращается к традиционной китайской медицине за советом по использованию хмеля и ячменя в лечебных целях.
По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья, ТКМ восходит к ранним дням даосизма, около 2500 лет назад. Его часто используют в качестве дополнительного оздоровительного подхода.
Не видя аптек, люди доверяли своим садам лекарственных растений, которые также добавляли в их рисовое пиво.
К ним относятся противовоспалительные и противораковые растения, такие как полынь и полынь.
Следуя традиционной китайской медицине, доктор Карузо говорит Healthline: «Хмель полезен как успокаивающее средство и используется для лечения бессонницы, депрессивных симптомов, нервного напряжения и беспокойства.
«Ячмень также может укрепить селезенку, помочь желчному пузырю и вывести токсины».
Следует отметить, что эти эффекты были продемонстрированы в исследованиях с использованием концентрированного хмеля, а не пива.
А когда дело доходит до охмеленного пива, американские пивоварни готовы помочь.
Американский хмель, обладающий своего рода сильным вкусом, обычно встречается в большей концентрации в индийских пейл-элях (IPA) или американских пейл-элях.
Пивоварни классифицируют пиво по международным единицам горечи (IBU). Шкала IBU находится между нулем и, технически, бесконечностью.
Менее горькие американские лагеры составляют от 8 до 18 IBU. Двойные и тройные IPA входят примерно в 120 IBU. Традиционно более высокие значения IBU приводят к большему количеству хмеля и, в этом случае, большей пользе.
Для сравнения: опытные пивовары на сайте homebrewtalk.com говорят, что им нужно 8 унций хмеля для приготовления 5 1/2 галлонов IPA или американского пейл-эля.
Для более легкого эля требуется всего 1 унция, и это большая разница!
Пиво в день защищает от переломов бедра
Еще в 80-х годах ученые обнаружили следы антибиотика тетрациклина в 1600-летней нубийской мумии.
Известно, что тетрациклин связывается с кальцием, прежде чем откладывается в костях. Его часто используют при лечении остеопороза.
Биологический антрополог Джордж Армелагос сказал Искателю, который сообщил об исходной истории: «Возможно, они не знали, что такое тетрациклин, но они определенно знали, что что-то заставляет их чувствовать себя лучше».
Фактически, он предположил, что это древнее население пило пиво с добавлением антибиотиков с двухлетнего возраста.
Дальнейшие исследования Международного журнала эндокринологии говорят о том, что современное пиво потенциально полезно для роста костей, ссылаясь на диетический вариант кремния как потенциально полезный для увеличения плотности костей у женщин с постменопаузальным остеопорозом.
Исследование, проведенное в 2009 году на пожилых мужчинах и женщинах, показало, что минеральная плотность костей бедра и позвоночника была значительно выше у женщин, которые выпивали более 2 порций алкоголя в день, включая пиво.
Хотя некоторые данные свидетельствуют о том, что умеренное употребление алкоголя может привести к увеличению минеральной плотности костей, чрезмерное употребление алкоголя может привести к негативным последствиям для здоровья костей.
Например, анализ состояния здоровья за 2017 год был проведен с участием 3312 женщин в постменопаузе.
Результаты показали, что, хотя женщины, употреблявшие небольшое количество алкоголя, определяемое как 2–3 раза в неделю и 1–2 или 5–6 стаканов за раз, имели более высокую минеральную плотность костей, женщины, отнесенные к категории сильно пьющих, имели в 1,7 раза больший риск развивается остеопороз, чем у лёгких пьющих.
Чрезмерное употребление алкоголя также связано с повышенным риском переломов.
Мы не можем игнорировать другие преимущества пива для здоровья
Пиво - это не просто пустые калории. Существует довольно уникальный набор питательных ценностей, таких как:
- антиоксиданты
- фосфор
- кальций
- калий
- марганец
- кальций
- фторид
- кремний
Все это может сделать ваш выбор пива более питательным, чем обычный ром с колой.
Хотя пиво действительно содержит некоторые питательные вещества, важно отметить, что пиво никогда не должно заменять еду.
Также важно отметить, что употребление слишком большого количества пива может привести к негативным последствиям для здоровья, включая чрезмерное потребление калорий и дефицит питательных веществ.
Это может помочь вам лучше спать
Как вы, возможно, знаете, чувство легкого затуманивания глаз после нескольких порций охмеленного пива на самом деле довольно распространено.
В исследовании 2012 года изучалось влияние безалкогольного пива с хмелем. Исследователи обнаружили, что у женщин, которые пили безалкогольное пиво с хмелем за ужином, снизилось беспокойство и улучшилось качество сна.
Имейте в виду, что использованное пиво не содержало алкоголя. Некоторые исследования показывают, что употребление алкогольных напитков, включая пиво, может отрицательно сказаться как на качестве сна, так и на тревожности.
Это может помочь вашей коже
Синди Джонс, доктор философии, косметический биохимик из Colorado Aromatics, имеет внешний подход к лекарственным напиткам - чтобы они помогли нашему самому большому органу - коже.
«Пиво, как и хмель, могут быть отличными ингредиентами для ухода за кожей. Хмель обладает успокаивающими и противовоспалительными свойствами, поэтому мы используем экстракты хмеля для ухода за кожей », - говорит она.
Что, если пиво - это секретное оружие против старения, которое мы искали все время?
«Солод, содержащийся в пиве, отшелушивает, стабилизирует коллаген и эластин, улучшает микроциркуляцию и предотвращает преждевременное старение кожи. Дрожжи, содержащиеся в пиве, богаты витаминами группы B, которые помогают увлажнять кожу », - говорит Джонс.
Но все дело в актуальном применении. Джонс любит ходить в местные пивоварни, чтобы рассказать любителям пива о пользе пива для кожи, в том числе о том, как сделать пивную косметику для лица своими руками.
Хотя некоторые эксперты по уходу за кожей рекомендуют местное лечение пивом, исследований, подтверждающих эту практику, нет.
Более того, употребление алкогольных напитков, таких как пиво, на самом деле может нанести вред здоровью кожи и даже ускорить старение лица.
В конце концов, пиво больше похоже на добавку, а не на лечение.
Конечно, алкоголь - хитрый зверь, способный заглушить лечебные качества чрезмерным увлечением. Это тонкая грань между умеренностью и чрезмерным употреблением алкоголя, поэтому лучше придерживаться следующих правил:
- один напиток в день для женщин
- два напитка в день для мужчин
Для пива один напиток составляет 12 жидких унций.
«Употребление слишком большого количества любого спирта, даже если в нем есть ингредиенты, которые могут улучшить работу наших систем органов, может серьезно истощить печень.
«Это может привести к ухудшению нашего общего здоровья и самочувствия», - напоминает нам доктор Карузо.
Так что относитесь к пиву, как к лекарству. Следуйте указаниям врача и придерживайтесь рекомендованной дозировки.
Горькие настойки для улучшения пищеварения своими руками
Эллисон Крупп - американский писатель, редактор и писатель-призрак. Между дикими, многоконтинентальными приключениями она живет в Берлине, Германия. Посетите ее сайт здесь.
