Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Ростки пшеницы - растение, которое часто используют в качестве сока или шотландки, - исключительно популярны среди любителей здоровья.
Он может даже принести много пользы для здоровья благодаря своим растительным соединениям.
Однако, учитывая его название, вы можете задаться вопросом, как он связан с пшеницей и содержит ли он глютен.
В этой статье рассказывается, не содержит ли ростки пшеницы глютен.
Ростки пшеницы не содержат глютена.
Ростки пшеницы - это первые молодые листочки мягкой пшеницы. Triticum aestivum .
Хотя это пшеничный продукт, ростки пшеницы не содержат глютен и безопасны для употребления, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.
Это может показаться удивительным, поскольку пшеница запрещена для людей, избегающих глютена. Причина, по которой ростки пшеницы не содержат глютен, заключается в методах сбора урожая.
Это растение выращивают осенью и достигают пика питания к ранней весне. На данный момент он вырос примерно на 8–10 дюймов (20–25 см) в высоту.
Его собирают в течение 10-дневного периода, когда незрелые семена пшеницы, содержащие глютен, все еще находятся около или ниже уровня земли, где уборочные машины не могут добраться до них.
Затем его перерабатывают в различные продукты, которые, естественно, не содержат глютен.
РезюмеРостки пшеницы не содержат глютена, хотя это пшеничный продукт. Его собирают до прорастания глютенсодержащих семян пшеницы.
Глютен объяснил
Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, который придает выпечке эластичную текстуру.
Хотя большинство людей легко переваривают глютен, это может вызвать серьезные побочные эффекты у людей с глютеновой болезнью или не чувствительностью к глютену.
Целиакия - это аутоиммунное заболевание, которое вызывает такие симптомы, как вздутие живота, усталость, диарея и потеря веса из-за нарушения всасывания питательных веществ. Даже незначительное потребление глютена может быть вредным.
Между тем, чувствительность к глютену может вызвать дискомфорт в пищеварении и симптомы, похожие на глютен.
В настоящее время единственным эффективным средством лечения обоих состояний является бессрочное соблюдение безглютеновой диеты.
Для людей, не страдающих этими заболеваниями, глютен совершенно безопасен.
РезюмеГлютен - это белок, содержащийся в нескольких зернах. Он вызывает побочные эффекты у людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена. Таким образом, эти люди должны придерживаться безглютеновой диеты.
Может быть легко загрязнен
Все формы пырей подвержены загрязнению глютеном, если не соблюдаются надлежащие методы сбора урожая.
Если пырей собирают после соответствующего 10-дневного периода, незрелые семена пшеницы могут попасть в конечный продукт и загрязнить его глютеном.
Кроме того, существует риск перекрестного заражения на предприятиях, которые используют одно и то же оборудование для производства продуктов, содержащих глютен.
Поэтому лучше выбирать продукты из ростков пшеницы, на которых имеется этикетка, подтверждающая их отсутствие глютена.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) установило предел в 20 частей на миллион (ppm) глютена - что является очень небольшим количеством - для безглютеновых продуктов.
Покупайте пырей в Интернете.
РезюмеРостки пшеницы могут быть загрязнены глютеном из-за неправильной уборки урожая или перекрестного загрязнения на фабриках. На всякий случай выбирайте только те продукты из ростков пшеницы, которые сертифицированы без глютена.
Суть
Ростки пшеницы - это пшеничный продукт без глютена, который часто продается в виде сока, шотов, порошков и капсул. Вы также можете выращивать и выдавливать сок из ростков пшеницы.
Однако он может быть загрязнен глютеном из-за некачественной уборки урожая или перекрестного загрязнения. Чтобы снизить этот риск, выбирайте только те продукты из ростков пшеницы, которые сертифицированы без глютена.
Если вы принимаете ростки пшеницы в виде добавок или сока, всегда сначала проконсультируйтесь с врачом.
