Слива Какаду (Терминалия фердинандиана), также известный как губинг или слива биллигоз, представляет собой небольшой фрукт, который растет в открытых лесах Эвкалипта по всей Северной Австралии.
Он бледно-зеленый, с камнем в центре, длиной более полутора дюймов (1,5–2 см) и весом 2–5 граммов (0,1–0,2 унции). Он волокнистый и имеет терпкий горький вкус.
В традиционной медицине сливы какаду использовались для лечения простуды, гриппа и головных болей. Их также использовали как антисептик или успокаивающий бальзам для конечностей.
Совсем недавно они были признаны за их высокую пищевую ценность.
Вот 7 полезных свойств слив какаду.
1. Очень питательный
Сливы какаду низкокалорийны и богаты питательными веществами, являясь качественным источником клетчатки, витаминов и минералов.
Вот пищевой состав съедобной части фрукта:
- Калорийность: 59
- Белок: 0,8 грамма
- Углеводы: 17,2 грамма
- Пищевые волокна: 7,1 грамма
- Жиры: 0,5 г
- Натрий: 13 мг
- Витамин C: 3230% дневной нормы (DV)
- Медь: 100% дневной нормы
- Железо: 13,3% от суточной нормы.
Он особенно богат витамином С, мощным антиоксидантом, который защищает ваше тело от повреждений, вызванных реактивными молекулами, известными как свободные радикалы.
Кроме того, это отличный источник меди, которая используется для образования красных кровяных телец, костей, соединительной ткани и важных ферментов, а также для поддержки правильного функционирования иммунной системы и развития плода.
Сливы какаду также богаты железом, которое необходимо для транспортировки кислорода по всему телу и выработки красных кровяных телец.
Кроме того, они являются хорошим источником пищевых волокон, которые защищают от запоров, рака толстой кишки и синдрома раздраженного кишечника (СРК), а также способствуют здоровью кишечника и контролю уровня сахара в крови.
Наконец, сливы какаду содержат меньшее количество тиамина, рибофлавина, магния, цинка и кальция, которые являются важными микроэлементами для хорошего здоровья.
РезюмеСливы какаду низкокалорийны и богаты клетчаткой, витамином С, медью и железом. Они также содержат меньшее количество тиамина, рибофлавина, магния, цинка и кальция.
2. Самый богатый пищевой источник витамина С
Сливы какаду содержат наибольшее зарегистрированное естественное количество витамина С из всех продуктов в мире. Фактически, 3,5 унции (100 граммов) фруктов обеспечивают более 3000% ваших ежедневных потребностей.
Для справки, та же порция апельсинов содержит 59,1% дневной нормы, в то время как такое же количество черники обеспечивает только 10,8% дневной нормы.
Витамин С - мощный антиоксидант, который укрепляет иммунную систему, снижает окислительный стресс и может играть роль в синтезе коллагена, всасывании железа, здоровье сердца, памяти и познании.
Например, у взрослых с высоким артериальным давлением доза витамина C в 500 мг снижает систолическое артериальное давление (верхнее число) на 4,85 мм рт.ст. и диастолическое артериальное давление (нижнее число) на 1,67 мм рт.ст.
Кроме того, анализ 15 исследований показал, что у людей с диетой с высоким содержанием витамина С риск сердечных заболеваний на 16% ниже, чем у людей с низким потреблением витамина С.
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием витамина С также может способствовать усвоению железа из растительных источников.
Фактически, добавление 100 мг витамина С в еду может улучшить усвоение железа на 67%. Это может быть особенно полезно для вегетарианцев, веганов и людей с дефицитом железа.
Содержание витамина С в сливе Какаду быстро падает после сбора, поэтому плоды обычно замораживают для транспортировки и продажи.
Кроме того, содержание витамина С в этих фруктах также уменьшается при их приготовлении. Один эксперимент показал, что сливовый соус Какаду содержит на 16,9% меньше витамина С, чем сырые фрукты.
Тем не менее, сливы какаду остаются отличным источником витамина С - в свежем или приготовленном виде.
РезюмеСливы какаду - это самый богатый природный источник витамина С в мире. Витамин С - мощный антиоксидант, который поддерживает иммунную систему, познавательные способности, синтез коллагена, усвоение железа и здоровье сердца.
3. Хороший источник эллаговой кислоты.
Сливы какаду богаты органической кислотой, известной как эллаговая кислота.
Эллаговая кислота - это полифенол, известный как сильный антиоксидант. Он также часто содержится в клубнике, бойзеновой ягоде, грецких орехах и миндале.
Он был связан с многочисленными преимуществами для здоровья, включая противоопухолевые, противовоспалительные, противомикробные и пребиотические эффекты.
Например, исследования в пробирках и на животных показали, что эллаговая кислота может блокировать рост опухоли и вызывать гибель опухолевых клеток при различных формах рака.
Однако необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы понять влияние диетической эллаговой кислоты на здоровье.
В настоящее время нет рекомендаций относительно ежедневного приема эллаговой кислоты. По некоторым оценкам, средняя дневная доза составляет примерно 4,9–12 мг.
Сливы какаду содержат примерно 228–14 020 мг эллаговой кислоты на 100 граммов сушеных фруктов. Точное количество зависит от дерева, климата, почвенных условий, спелости и условий хранения.
РезюмеСливы какаду богаты полифенолом, известным как эллаговая кислота. Обладает противоопухолевым, противовоспалительным, антимикробным и пребиотическим действием. Однако необходимы дополнительные исследования его эффектов.
4. Отличный источник антиоксидантов.
Сливы какаду - отличный источник антиоксидантов. Они содержат в 6 раз больше полифенолов и в 13,3 раза больше антиоксидантной активности, чем черника.
Антиоксиданты помогают нейтрализовать нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами. Избыточное количество этих молекул может нанести вред вашему организму и вызвать окислительный стресс.
Свободные радикалы развиваются естественным путем, но неправильное питание, а также токсины окружающей среды, такие как загрязнение воздуха и сигаретный дым, могут увеличить их количество.
Кроме того, исследования показали, что свободные радикалы связаны с такими проблемами со здоровьем, как рак, дегенерация мозга, диабет, аутоиммунные заболевания, а также болезни сердца и почек.
Антиоксиданты могут связываться с избытком свободных радикалов, защищая ваши клетки от их токсического воздействия.
Помимо витамина С и эллаговой кислоты, сливы содержат множество других антиоксидантов, в том числе:
- Флавонолы. Они связаны со здоровьем сердца и могут снижать вероятность инсульта, бороться с раком и оказывать противовирусное действие. Основными видами слив какаду являются кемпферол и кверцетин.
- Ароматические кислоты. В сливах какаду основными типами являются эллаговая и галловая кислоты. Галловая кислота связана с профилактикой нейродегенеративных заболеваний.
- Антоцианы. Это цветные пигменты фруктов, которые связаны с хорошим здоровьем мочевыводящих путей, меньшим риском некоторых видов рака, здоровым старением и улучшением памяти и здоровья глаз.
- Лютеин. Этот антиоксидант представляет собой каротиноид, который влияет на здоровье глаз и может защитить от дегенерации желтого пятна и болезней сердца.
Высокое содержание антиоксидантов и активность сливы какаду означает, что они могут помочь предотвратить болезни и бороться с ними. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние самого фрукта.
РезюмеСливы какаду содержат множество антиоксидантов, включая флавонолы, ароматические кислоты, антоцианы и лютеин. Они могут защитить от повреждений и хронических заболеваний, вызванных свободными радикалами.
5–7. Другие преимущества
Сливы какаду также связаны с рядом других преимуществ для здоровья, включая противоопухолевые, противовоспалительные и антибактериальные свойства.
5. Может иметь противораковые свойства.
Питательные вещества сливы какаду могут помочь предотвратить рак и бороться с ним.
Исследования в пробирках показали, что экстракты фруктов обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь предотвратить некоторые виды рака.
Эти экстракты также способствуют гибели раковых клеток в исследованиях в пробирках, что является важной иммунной защитой от рака и клеточных мутаций.
Кроме того, плоды богаты эллаговой и галловой кислотами, которые, как показали исследования в пробирках, токсичны для раковых клеток.
6. Может защитить от воспалительных заболеваний.
Сливы какаду могут помочь защитить от воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.
Ревматоидный артрит может быть спровоцирован некоторыми инфекциями. Исследования в пробирках показывают, что экстракт плодов и листьев Какаду подавляет бактерии, вызывающие эти инфекции.
Этот эффект, вероятно, связан с высоким содержанием танинов в этих фруктах, которые поступают из эллагитаннинов - формы эллаговой кислоты.
Хотя это исследование многообещающее, необходимы дополнительные доказательства.
7. Может обладать естественными антибактериальными свойствами.
Сливы какаду обладают естественными антибактериальными свойствами, которые могут сделать их полезными для консервирования продуктов и предотвращения болезней пищевого происхождения.
Исследования показали, что их экстракты, семена, кора и листья подавляют рост распространенных пищевых патогенов, таких как Listeria monocytogenes .
Таким образом, решения для консервирования пищевых продуктов с использованием экстракта сливы Какаду могут быть естественной и безопасной альтернативой синтетическим методам.
Кроме того, антибактериальные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства фруктов привели к их использованию в некоторых продуктах для ухода за кожей и борьбе с прыщами.
Однако существует мало научных данных, подтверждающих преимущества местного применения экстракта сливы Какаду.
РЕЗЮМЕЭкстракт сливы какаду обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами. Кроме того, его естественные антибактериальные эффекты делают его потенциально полезным для предотвращения порчи продуктов.
Потенциальные риски
Сливы какаду очень богаты оксалатами и витамином С.
Хотя большинство людей могут выводить излишки этих веществ, у чувствительных людей их высокое потребление связано с образованием камней в почках.
Факторы риска включают генетику и воспалительные заболевания почек.
Людям из группы риска может потребоваться ограничить потребление оксалатов с пищей до 40–50 мг в день. Слива Какаду содержит 2717 мг оксалата на 100 граммов сушеных фруктов, что намного превышает эти пределы.
Чувствительным людям также следует ограничить потребление витамина С до нормы 90 мг в день.
РЕЗЮМЕСливы какаду богаты оксалатами и витамином С, которые могут быть факторами риска образования камней в почках у людей, подверженных риску их развития.
Как добавить сливу какаду в свой рацион
Сливу какаду можно есть свежей, но, поскольку она очень кислая и волокнистая, ее чаще используют в джемах, джемах, соусах и соках.
Чтобы сохранить их размер и качество, сливы какаду обычно замораживают сразу после сбора урожая. Специализированные розничные торговцы могут продавать фрукты, замороженные целиком или в пюре.
Кроме того, фрукты часто сушат вымораживанием и превращают в порошок.
Порошок можно посыпать хлопьями для завтрака и добавить в коктейли, соки, протеиновые шарики, заправки для салатов и десерты.
Некоторые компании также используют порошок в своих составах пищевых добавок. Тем не менее, существует мало исследований о пользе сливы какаду в этой форме для здоровья.
Суть
Сливы какаду - это местные австралийские фрукты, которые могут похвастаться самым высоким уровнем витамина С среди всех продуктов в мире.
Плоды также низкокалорийны, но содержат большое количество клетчатки, меди, железа и различных антиоксидантов.
Хотя исследования их пользы для здоровья ограничены, их противоопухолевые, противовоспалительные и антибактериальные свойства обещают контролировать или предотвращать ряд заболеваний.
