Один человек, отстаивающий продовольственную справедливость, может вызвать эффект домино.
Исторически угнетение и системная несправедливость были коллективным опытом чернокожих людей, живущих в Соединенных Штатах.
Соединенные Штаты были построены на земле коренных народов на спинах чернокожих. Это не новая информация. Тем не менее, эта унаследованная травма все еще влияет на нашу сегодняшнюю жизнь.
Проще говоря, то, что необходимо для хорошего самочувствия и процветания, доступно не всем чернокожим.
Еда, которая обычно ассоциируется с культурой чернокожих американцев, часто несправедливо считается нездоровой.
Сегодняшние фаст-фуд версии жареной курицы и вяленого мяса - дальний родственник деликатесов, которыми наслаждались по особым случаям на старом аграрном юге.
Домашние повара в прошлом были креативными и приправляли зелень кончиками вяленого мяса или медленно готовили менее желанные нарезки, потому что это то, к чему у них был доступ.
Неслучайно сегодня наши районы наводнены постными и обработанными версиями пищи для души.
Почему это?
Расизм питает социальную несправедливость, такую как отсутствие доступа к работе, безопасному жилью, личной безопасности и качественному образованию. Эти факторы являются фундаментальными детерминантами здоровья и благополучия.
По всей стране общины чернокожего населения непропорционально недофинансируются, что приводит к значительному разрыву. Расизм влияет на питание как на социальную детерминанту здоровья, которая в значительной степени влияет на доступ чернокожих людей к здоровой пище.
Существует серьезная структурная и системная несправедливость, и влияние, связанное с питанием и здоровьем внутри чернокожего сообщества, было разрушительным.
Отсутствие доступа
Чернокожие общины как в сельских, так и в городских районах с большей вероятностью столкнутся с отсутствием продовольственной безопасности.
Рынки также пересмотрены - практика исключения целых географических областей из получения ресурсов, что приводит к ограничению доступа к продуктовым магазинам с полным спектром услуг.
С другой стороны, общины чернокожих часто имеют чрезмерный доступ к долларовым магазинам и винным магазинам, которые предлагают бедные питательными веществами недорогие товары длительного хранения. Они известны как пищевые болота и пищевые пустыни.
Доступ к основным, основным потребностям широко варьируется. Он во многом зависит от факторов окружающей среды, включая возможности трудоустройства, безопасное и доступное жилье, образование, здравоохранение и поддержку в рамках местной политики.
Эти проблемы, усугубляемые уменьшением доступности и снижением потребления продуктов с высоким содержанием питательных веществ, повышают риск неинфекционных заболеваний.
Финансовые барьеры
Без финансовых средств для постоянной покупки питательных продуктов выбор продуктов питания определяется их доступностью. Чаще всего это означает, что они богаты добавленным сахаром, солями и синтетическими жирами.
Исторически сложилось так, что черные семьи не имели доступа к такой же финансовой стабильности и ресурсам, как их белые коллеги.
Другие финансовые препятствия включают статистически более низкий доход домохозяйства и меньшее количество возможностей для хорошо оплачиваемой работы с приемлемой заработной платой.
Чернокожие общины часто имеют ограниченный доступ к финансовой грамотности и сбережениям, меньший доступ к личным и деловым кредитам и относительно меньший уровень передачи богатства между поколениями.
Существует серьезный разрыв в расовом богатстве, пагубно влияющий на чернокожее сообщество.
Образование
Многие школы в общинах чернокожих получают недостаточное финансирование, в результате чего у детей, которые посещают эти школы, меньше возможностей для получения образования. Это приводит к значительному разрыву в достижениях.
Образовательные учреждения в малообеспеченных чернокожих общинах часто отстают от более богатых, адекватно финансируемых районов.
Это влияет на качество школьных обедов и образовательных ресурсов, таких как вспомогательные учебные программы, посвященные здоровью и питанию.
Решения
На качество жизни в черных общинах негативно повлияли столетия предвзятости и ненависти. Сооружения необходимо демонтировать и восстанавливать с учетом принципа справедливости.
Необходимо перераспределить средства для поддержки наиболее маргинализированных сообществ. Необходимо обеспечить гуманное и качественное здравоохранение, чтобы облегчить бремя сообществ, страдающих от болезней обмена веществ.
Людям, находящимся у власти, необходимо спросить себя, как они могут активно способствовать системным изменениям, одновременно отказываясь от расистских практик. Существуют действенные и измеримые шаги, которые можно предпринять для устранения этих пробелов.
Образование в области питания
Инициативы на уровне сообщества, которые встречаются с членами сообщества там, где они находятся, предоставляют ценные знания, связанные со здоровьем и питанием. Эти прочные отношения с сообществом способствуют долгосрочным изменениям.
Перераспределение средств
Разрыв в расовом богатстве в Соединенных Штатах продолжает обременять чернокожие общины. Это не позволяет им преодолевать системные барьеры, препятствующие накоплению богатства.
Перераспределение средств из чрезмерно финансируемых организаций и вместо этого инвестирование в защиту и поддержку чернокожих сообществ могло бы помочь справиться с этим многовековым финансовым угнетением.
Положить конец пищевым болотам
Важно помнить о том, как мы обсуждаем и обеспечиваем доступ к продовольствию в общинах чернокожих.
Расширение доступа к продуктам питания должно осуществляться на основе подхода, ориентированного на сообщество, что означает работу с сообществом для увеличения количества вариантов питания, основанных на культурных традициях питания членов сообщества.
Изменить продовольственный ландшафт сообщества - это больше, чем просто переехать в продуктовый магазин с полным спектром услуг. Целостный подход должен включать открытые дискуссии с членами сообщества чернокожих, чтобы определить, чего они хотят и в чем нуждаются.
Например, доступ к свежей продукции может быть решен путем проведения местных фермерских рынков или организации программ CSA под руководством черных.
Диалоговый подход обеспечивает автономию, свободу воли и самоподдерживающуюся энергию.
Что могут делать читатели?
Предубеждения неявны, и мы все есть их.
Все убеждения и модели поведения усваиваются, независимо от того, учатся ли они через семью, друзей и образование, или на рабочем месте, при политической принадлежности или в социальной среде.
Общество укрепляет и увековечивает наши скрытые предубеждения. Намерение необходимо для признания, рассмотрения и отказа от наших предубеждений, убеждений и поведения.
Стремитесь слушать и учиться
Для не-чернокожих людей распознавание скрытых предубеждений может быть неудобным.
Необходимо смириться с этими предубеждениями и понять, как и почему они развивались, а также как и почему они служат общинам не-чернокожих, в то же время причиняя вред общинам чернокожих.
Существует ряд тренингов и ресурсов, специально ориентированных на скрытые предубеждения, расу, расизм и социальные детерминанты здоровья.
Посмотрите онлайн-тренинги по борьбе с расизмом
Race Forward предлагает интерактивные тренинги «Построение расовой справедливости» для тех, кто хочет бороться со структурным расизмом и продвигать расовое равенство. Они подчеркивают, как бросить вызов институциональному расовому неравенству и изменить его.
Change Cadet предлагает ряд онлайн-тренингов, в том числе «Делай работу: стань соучастником», в которой рассказывается о работе по переходу от союзничества к соучастию в жизни черных.
Институт разнообразия и устойчивости Эль-Пасо предлагает обучение для всех, независимо от профессии, кто хочет учиться и расти в антирасистском союзничестве. Участники получают вызов и получают знания и навыки, чтобы лучше понять расовую справедливость и союзничество.
Инструменты Racial Equity Tools предлагают библиотеку ресурсов, которые помогут учащимся понять структурный расизм, научиться анализировать и применять антирасизм, а также укреплять уверенность в необходимости действовать.
Академию добрых предков возглавляет Лейла Ф. Саад, преподаватель антирасизма, международный спикер, ведущий подкастов и автор бестселлеров «Я и превосходство белых». Она предлагает семинары на темы расы, идентичности, лидерства, личностной трансформации и социальных изменений.
Unity Over Comfort - это 12-недельный групповой онлайн-курс, посвященный тому, как сделать борьбу с расизмом повседневной практикой. Это дает участникам уверенность, ясность и словарный запас, чтобы они могли в повседневной жизни выступать против расизма.
Разоблачение белизны предлагает серию семинаров по построению белых антирасистских практик и сообществ. Этот 4-дневный интенсив приглашает белых людей углубить свое самосознание и построить сообщество с другими белыми людьми, которые берутся за работу за расовую справедливость посредством личного размышления, диалога в малых и больших группах и экспериментальной деятельности.
Прекратите обвинять черные сообщества
Мы все вместе должны перестать обвинять чернокожие общины в их проблемах, связанных со здоровьем, и понять, что социальные детерминанты здоровья в значительной степени влияют на питание и здоровье.
Признавая ключевые факторы, создающие препятствия для здоровья, мы можем выявить области, требующие поддержки, и разработать эффективные способы их решения.
Чемпионы групп под руководством черных
Поддержка и отстаивание возглавляемых чернокожими и обслуживающих чернокожих местных групп и организаций, сосредоточенных на улучшении питания и улучшении здоровья в общинах чернокожих.
Поиск организаций, миссия которых соответствует вашим интересам и убеждениям, может быть одним из способов найти группы для поддержки.
Поддержите эти группы под руководством черных
Проект Audre Lorde - это ЛГБТ-центр для цветных людей. Они сосредоточены на организации сообщества, образовании и создании потенциала для поддержки благополучия сообщества и социальной и экономической справедливости.
Soul Fire Farm - это общественная ферма, в которой живут цветные. Они стремятся положить конец расизму и несправедливости в продовольственной системе путем выращивания и распределения продуктов питания, чтобы положить конец продовольственному апартеиду.
Музей современного искусства африканской диаспоры (MoCADA) поощряет диалог по социальным и политическим вопросам, окружающим африканскую диаспору, с помощью выставок, общественных программ и образовательных инициатив, посвященных социальной справедливости.
Кампания против голода началась как небольшая кладовая в подвале и превратилась в торговый центр SuperPantry. Они предлагают сотни учебных курсов по питанию, семинаров и кулинарных демонстраций, а также программу стажировки. Они также предлагают социальные услуги, такие как регистрация SNAP, зачисление на медицинское страхование и подготовку налоговой декларации.
Color of Change помогает людям реагировать на несправедливость как национальная онлайн-сила, управляемая 1,7 миллиона членов. Они общаются с лидерами корпораций и правительства, чтобы обеспечить социальную справедливость для чернокожих в Америке.
Следуйте за черными лидерами
Следите за тем, что чернокожие лидеры уже делают, и учитесь этому, чтобы помочь здоровью и благополучию своих сообществ.
Используйте социальные сети во благо, находите этих лидеров и подписывайтесь на них, а их сообщения проникают в ваши социальные сети. Ищите лидеров, которые резонируют с вами.
Следуйте за этими черными лидерами
Рэйчел Каргл - активистка и академик, которая предоставляет интеллектуальный дискурс, инструменты и ресурсы для изучения пересечения расы и женственности. Следите за ней в Instagram.
Бозома Сент-Джон - глобальный директор по маркетингу в Netflix с впечатляющим резюме в прошлом руководителем отдела маркетинга, в том числе в маркетинговом агентстве Спайка Ли. Следите за ней в Instagram.
Ибрам X. Кенди - историк и ведущий антирасистский голос, а также автор бестселлеров №1 New York Times и обладатель Национальной книжной премии. Кенди - профессор гуманитарных наук Эндрю Меллона и директор-основатель Центра антирасистских исследований Бостонского университета. Следите за ним в Instagram.
Равия Тарик и Джессика Уилсон, MS, RD делятся остроумием и мудростью, а также рассказывают истории из реальной жизни, способствующие исцелению и воплощению культур. Они специализируются на активном пересмотре определения высвобождения тела и исцеления повреждений, нанесенных белыми терапевтическими методами. Следите за ними в Instagram.
Расширяйте и разнообразьте свой жизненный опыт
Активно ищите места, где делятся изображениями, историями и опытом людей из разных расовых и этнических групп. Слушайте и учитесь на их жизненном опыте.
Хотя это может показаться трудным во время COVID-19, подумайте об альтернативных способах уважительного знакомства с культурами вне повседневной жизни.
Это может включать приготовление незнакомого блюда, чтение книги или статьи на соответствующую тему или поддержку художников этой конкретной группы.
Используйте свой голос
Говорите открыто - обсуждайте с семьей и друзьями то, что вы узнали. На нас влияют люди, которые для нас важнее всего.
Один человек, отстаивающий расовую справедливость, может вызвать эффект домино.
Устранение расизма
Системное неравенство, расистские практики и совокупные барьеры сохраняют постоянный и увеличивающийся разрыв для черного сообщества.
Отсутствие доступа к безопасным, доступным и питательным продуктам, равноправному жилищу, качественному здравоохранению и финансовой стабильности оказывает огромное влияние на поколения. Решения, ориентированные на долговременные изменения, требуют тесного сотрудничества между правительственными учреждениями и лидерами сообществ с готовностью реструктурировать существующую систему.
Для того чтобы произошла широкомасштабная эволюция, ликвидация системного расизма и структурного неравенства должна оставаться приоритетной задачей и должна быть поставлена в национальную повестку дня для мобилизации необходимой общественной осведомленности, просвещения и поддержки.
Майя Феллер, MS, RD, CDN из Бруклина Maya Feller Nutrition является зарегистрированным диетологом-диетологом и национально признанным экспертом по питанию. Майя верит в то, что образование в области питания должно основываться на анти-предвзятом, ориентированном на пациента и культурно-культурном подходе. Найдите ее в Instagram.
