Обзор
Если после еды овсянки у вас появляются пятна или насморк, у вас может быть аллергия или чувствительность к белку, содержащемуся в овсе. Этот белок называется авенин.
И аллергия на овес, и чувствительность к овсу вызывают реакцию иммунной системы. Это приводит к образованию антител, предназначенных для борьбы с чужеродным веществом, которое организм воспринимает как угрозу, таким как авенин.
Некоторые люди, испытывающие симптомы после употребления овса, могут не иметь аллергии на овес, а, скорее, иметь чувствительность к глютену или глютеновую болезнь.
Глютен - это белок, содержащийся в пшенице. Овес не содержит глютена; однако их часто выращивают и обрабатывают на предприятиях, которые также обрабатывают пшеницу, рожь и другие вещества, содержащие глютен.
Перекрестное загрязнение между этими продуктами может привести к загрязнению овсяных продуктов следовыми количествами глютена. Если вы должны избегать глютена, убедитесь, что любой продукт, который вы едите или используете, содержащий овес, помечен как не содержащий глютена.
Вы также можете испытывать дискомфорт в желудке при употреблении овса, если вы чрезмерно чувствительны к продуктам с высоким содержанием клетчатки. Ведение дневника питания может помочь вам определить, есть ли у вас аллергия на авенин или другое заболевание.
Симптомы
Аллергия на овес встречается нечасто, но может возникать у младенцев, детей и взрослых. Аллергия на овес может вызывать симптомы от легких до тяжелых, например:
- пятнистая, раздраженная, зудящая кожа
- сыпь или раздражение кожи во рту и во рту
- першение в горле
- насморк или заложенность носа
- зуд в глазах
- тошнота
- рвота
- понос
- боль в животе
- затрудненное дыхание
- анафилаксия
Чувствительность к овсу может привести к более легким симптомам, которые проявляются дольше. Однако эти симптомы могут стать хроническими, если вы едите овес или повторно контактируете с ним. Эти симптомы включают:
- раздражение и воспаление желудка
- понос
- усталость
У младенцев и детей реакция на овес может вызвать синдром энтероколита, индуцированный пищевым белком (FPIES). Это состояние влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Это может вызвать рвоту, обезвоживание, диарею и плохой рост.
В тяжелых или длительных случаях FPIES также может вызвать летаргию и голод. Многие продукты, не только овес, могут вызывать FPIES.
Аллергия на овес также может негативно повлиять на кожу при местном применении. Исследование, проведенное в 2007 году среди детей с атопическим дерматитом, показало, что у значительного процента младенцев и детей наблюдались кожные аллергические реакции на продукты, содержащие овес, такие как лосьоны.
Взрослые также могут испытывать кожные реакции, если у них аллергия или чувствительность к овсу и они употребляют продукты, содержащие этот ингредиент.
Уход
Если у вас аллергия или чувствительность к авенину, важно избегать употребления овса в том, что вы едите, и в продуктах, которые вы используете. Проверьте этикетки на наличие таких слов, как овес, овсяный порошок и авенин. Чего следует избегать:
- овсяная ванна
- овсяный лосьон
- мюсли
- мюсли и батончики мюсли
- каша
- овсянка
- овсяное печенье
- пиво
- овсяный пирог
- овсяное молоко
- корм для лошадей, содержащий овес, например, овсяное сено
Часто легкие аллергические реакции на овес можно остановить, приняв пероральные антигистаминные препараты. Если у вас кожная реакция, могут помочь местные кортикостероиды.
Диагностика
Есть несколько тестов, которые могут точно определить пищевую аллергию всех видов, в том числе на овес. К ним относятся:
- Кожный укол (тест на царапину). Этот тест может проанализировать вашу аллергическую реакцию сразу на многие вещества. Используя ланцет, ваш врач поместит небольшое количество аллергенов вместе с гистамином и глицерином или физиологическим раствором под кожу вашего предплечья, чтобы увидеть, какие из них вызывают реакцию. Тест безболезненный и занимает от 20 до 40 минут.
- Патч-тест. В этом тесте используются пластыри, обработанные аллергенами. Пластыри остаются на спине или руке до двух дней, чтобы определить, есть ли у вас отсроченная аллергическая реакция на овес.
- Проблема орального питания. Этот тест требует, чтобы вы принимали овес в больших количествах, чтобы увидеть, есть ли у вас аллергическая реакция. Этот тест следует проводить только в медицинском учреждении, где вас могут лечить от серьезных аллергических симптомов, если они возникнут.
Когда обратиться к врачу
Если у вас серьезная аллергическая реакция на овес, например затрудненное дыхание или анафилаксия, немедленно позвоните в службу 911 или обратитесь к врачу.
Как и при любой пищевой аллергии, эти симптомы могут быстро стать опасными для жизни, но обычно их можно остановить с помощью автоинжектора адреналина, иногда называемого EpiPen.
Даже если у вас есть адреналин и вы используете его для остановки приступа, позвоните в службу 911 или обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи сразу после любого эпизода анафилаксии.
Симптомы анафилаксии включают:
- падение артериального давления
- крапивница или кожный зуд
- хрипы или затрудненное дыхание
- опухший язык или горло
- тошнота
- рвота
- понос
- слабый, учащенный пульс
- головокружение
- обморок
Забрать
Чувствительность или аллергия на овес встречаются редко. У людей с этими состояниями есть реакция иммунной системы на авенин, белок, содержащийся в овсе.
Люди, чувствительные к глютену, например, страдающие глютеновой болезнью, также могут отрицательно реагировать на овес из-за перекрестного загрязнения продуктов.
Аллергия на овес может вызвать потенциально серьезное заболевание у младенцев и детей. Это также может вызвать атопический дерматит.
Если вы подозреваете, что у вас или вашего ребенка аллергия на овес или повышенная чувствительность, избегайте овса и поговорите со своим врачом.
Если вы живете с пищевой аллергией, ознакомьтесь с лучшими приложениями для лечения аллергии, где вы найдете полезные советы по обеду вне дома, рецептам и многому другому.
