Пастернак - восхитительный вид корнеплодов, который выращивают и выращивают во всем мире на протяжении тысячелетий.
Тесно связанный с другими овощами, такими как корни моркови и петрушки, пастернак имеет длинные клубневые корни кремового цвета со сладким, слегка ореховым вкусом.
Помимо придания уникального вкуса вашим блюдам, пастернак невероятно питателен и имеет множество преимуществ для здоровья.
Вот 6 полезных свойств пастернака для здоровья.
1. Содержит важные питательные вещества
Пастернак - отличный источник многих важных питательных веществ, в каждой порции содержится большое количество клетчатки, витаминов и минералов.
В частности, пастернак - отличный источник витамина С, витамина К и фолиевой кислоты, а также ряда других важных микроэлементов.
Одна чашка (133 грамма) пастернака обеспечивает следующее:
- Калорийность: 100
- Углеводы: 24 грамма
- Клетчатка: 6,5 грамма
- Белок: 1,5 грамма
- Жиры: 0,5 г
- Витамин C: 25% от рекомендуемой суточной дозы (RDI)
- Витамин К: 25% от РСНП
- Фолиевая кислота: 22% от РСНП
- Витамин E: 13% от РСНП
- Магний: 10% от РСНП.
- Тиамин: 10% от РСНП
- Фосфор: 8% от РСНП
- Цинк: 7% от РСНП
- Витамин B6: 7% от РСНП
Помимо перечисленных выше питательных веществ пастернак содержит небольшое количество кальция, железа и рибофлавина.
Резюме: Пастернак - отличный источник клетчатки, витамина С, витамина К и фолиевой кислоты, а также других важных микроэлементов.
2. Богат антиоксидантами
Помимо того, что пастернак очень питателен, он также содержит множество антиоксидантов.
Антиоксиданты - это полезные для здоровья соединения, которые помогают предотвратить окислительный стресс и уменьшить повреждение ваших клеток.
Увеличение потребления антиоксидантов также может защитить от хронических состояний, таких как рак, диабет и болезни сердца.
В частности, пастернак богат аскорбиновой кислотой (витамином С) - водорастворимым витамином, который также является мощным антиоксидантом.
Он также содержит полиацетилены, соединения, которые, согласно некоторым исследованиям в пробирках, могут обладать противораковыми свойствами.
Резюме: Пастернак богат антиоксидантами, включая витамин С и полиацетилены, которые могут предотвратить окислительный стресс и хронические состояния, такие как рак, диабет и болезни сердца.
3. Высокое содержание растворимой и нерастворимой клетчатки.
Пастернак - отличный источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки.
Одна чашка (133 грамма) содержит 6,5 грамма этого питательного вещества, или 26% вашей дневной потребности в клетчатке.
Клетчатка проходит через желудочно-кишечный тракт в непереваренном виде, помогая сдвинуть с мертвой точки и улучшая здоровье пищеварительной системы.
Фактически, увеличение потребления клетчатки помогает в лечении пищеварительных заболеваний, таких как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, дивертикулит, геморрой и язвы кишечника.
Это также может способствовать регулярности: в одном обзоре сообщается, что употребление клетчатки увеличивает частоту стула у людей с запорами.
Более того, было доказано, что клетчатка поддерживает контроль сахара в крови, снижает уровень холестерина, снижает кровяное давление и уменьшает маркеры воспаления.
Резюме: Пастернак богат клетчаткой, которая поддерживает регулярность, улучшает пищеварение, регулирует уровень сахара в крови и улучшает здоровье сердца.
4. Может способствовать снижению веса.
Низкокалорийный, но богатый клетчаткой пастернак является отличным дополнением к здоровой диете для похудения.
Клетчатка медленно проходит через пищеварительный тракт, помогая дольше сохранять чувство сытости, что может снизить аппетит и потребление пищи.
Согласно одному обзору, увеличение ежедневного потребления клетчатки на 14 граммов может снизить потребление калорий на 10%, что приведет к потере веса на 4 фунта (1,9 кг) за четыре месяца.
Одна чашка (133 грамма) пастернака содержит всего 100 калорий, но содержит 6,5 грамма клетчатки.
Этот корнеплод также имеет высокое содержание воды - около 79,5%.
Исследования показывают, что употребление большего количества продуктов, богатых водой, может быть связано с уменьшением потребления калорий и увеличением потери веса.
Резюме: Пастернак низкокалорийен, но содержит большое количество воды и клетчатки, которые могут способствовать снижению веса.
5. Поддержка иммунной функции.
Пастернак богат витамином С, который обеспечивает около 25% вашей дневной потребности всего за одну порцию.
Витамин С - это водорастворимый витамин, который играет центральную роль в иммунной функции.
Согласно одному обзору, получение достаточного количества витамина С в вашем рационе может помочь уменьшить симптомы и сократить продолжительность простуды и других инфекций дыхательных путей.
Это также может помочь в профилактике и лечении других состояний, таких как пневмония, малярия и диарея.
Кроме того, пастернак богат антиоксидантами, борющимися с болезнями, такими как кверцетин, кемпферол и апигенин, которые могут повысить ваш иммунитет и защитить от инфекций.
Резюме: Пастернак богат витамином С и антиоксидантами, которые могут повысить вашу иммунную функцию и улучшить здоровье.
6. Вкусно и легко добавить в свой рацион.
Пастернак имеет сладкий вкус, похожий на морковь, но с ореховым, землистым оттенком.
Их можно протирать, жарить, тушить, варить, запекать, готовить на гриле или жарить, они добавляют богатый вкус многим блюдам, особенно хорошо сочетаются с супами, тушеными блюдами, запеканками, запеканками и пюре.
Их также можно легко заменить практически на любые другие корнеплоды в ваших любимых рецептах, включая морковь, картофель, репу и брюкву.
Вот несколько интересных способов добавить в свой рацион пастернак:
- Смешайте пастернак с грибами и чечевицей для вегетарианского пастушьего пирога.
- Пастернак размять и смешать с лимоном и зеленью.
- Приготовьте запеканку из пастернака с такими ингредиентами, как фета, куркума и тмин.
- Запекать нарезанный пастернак в духовке, чтобы получились овощные чипсы.
- Перемешайте с оливковым маслом и специями и запекайте вместе с морковью.
Резюме: Пастернак можно приготовить разными способами и использовать в супах, рагу, запеканках, запеканках и пюре.
Суть
Пастернак - это разновидность корнеплодов, близких к моркови и петрушке.
Они богаты несколькими важными питательными веществами и антиоксидантами, которые могут улучшить иммунитет, улучшить пищеварение и помочь сбросить вес.
Лучше всего то, что они просты в приготовлении и обладают сладким землистым вкусом, который хорошо сочетается с различными рецептами, что делает их отличным дополнением к здоровой и сбалансированной диете.
.jpg)
