Новый коронавирус, получивший название SARS-CoV-2, в основном передается через дыхательные пути. Если человек, у которого есть вирус, разговаривает, кашляет или чихает, а вы вдыхаете эти капли, у вас может развиться COVID-19.
Капли из дыхательных путей, содержащие вирус, также могут попадать на различные поверхности. Хотя это менее распространено, новый коронавирус также может передаваться при контакте с зараженной поверхностью, а затем при прикосновении к носу, рту или глазам.
Из-за этого были некоторые опасения по поводу заражения вирусом через продукты питания или упаковку продуктов питания.
Однако, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), риск этого на самом деле очень низкий.
В этой статье мы подробно рассмотрим, что известно о заражении коронавирусом через пищевые продукты или их упаковку, а также шаги, которые вы можете предпринять, чтобы обезопасить себя.
Можно ли заразиться COVID-19 от продуктов, которые вы покупаете в продуктовом магазине?
Коронавирусам нужны живые клетки-хозяева, чтобы процветать. В отличие от бактерий или грибов, они не могут размножаться в пище или в ней.
Коронавирус все еще может присутствовать в продуктах питания. Действительно, некоторые исследования, которые в настоящее время находятся в стадии подготовки к печати, показали, что вирус может выживать в охлажденном или замороженном мясе в течение нескольких недель.
Однако CDC отмечает, что в настоящее время нет доказательств того, что распространение COVID-19 связано с едой.
Кроме того, принятие соответствующих мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов поможет вам не заболеть от еды.
Надлежащая безопасность пищевых продуктов не только снижает риск заражения вирусом, но также предотвращает воздействие микробов, которые могут вызывать заболевания пищевого происхождения, таких как сальмонелла, кишечная палочка и листерии.
Давайте рассмотрим несколько советов по безопасности пищевых продуктов, которые помогут предотвратить заражение коронавирусом, а также другими вредными микробами через пищу, которую вы едите.
Мойте руки
Тщательно мойте руки теплой водой с мылом как до, так и после работы с пищей.
Особенно важно мыть руки после работы с сырыми продуктами, такими как мясо, птица и морепродукты.
Готовьте еду до нужной температуры
Многие продукты имеют безопасную минимальную температуру приготовления. Это внутренняя температура, при которой пища должна быть приготовлена, чтобы убить потенциально вредные микробы, такие как бактерии.
Минимальная безопасная температура приготовления зависит от продукта. Вот некоторые примеры безопасной минимальной температуры приготовления:
- Домашняя птица: 165 ° F
- Говяжий фарш, свинина, баранина, телятина: 160 ° F
- Свежая говядина, свинина, баранина, телятина: 145 ° F
- Рыба: 145 ° F или до тех пор, пока мясо не станет непрозрачным и легко отслаивается вилкой.
Обязательно знайте минимальную температуру приготовления пищи перед ее приготовлением. Вы можете измерить внутреннюю температуру продукта с помощью пищевого термометра.
Промыть свежие продукты
Поскольку микробы можно обнаружить на поверхности свежих продуктов, важно их тщательно промыть перед употреблением в пищу.
Для этого аккуратно потрите поверхность продукта, пока оно находится под холодной проточной водой. Для твердых продуктов, таких как картофель или яблоки, вы можете использовать чистую щетку без мыла, чтобы аккуратно очистить поверхность.
Избегайте использования мыла, отбеливателя или дезинфицирующих средств для чистки свежих продуктов. Они могут причинить вам вред, если вы их проглотите.
Может ли вирус, вызывающий COVID-19, выжить на упаковке пищевых продуктов?
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), случаев COVID-19, связанных с упаковкой пищевых продуктов или сумками для покупок, не было.
Однако не исключено, что новый коронавирус сможет выжить на этих поверхностях.
Фактически, были проведены исследования того, как долго новый коронавирус может выжить на нескольких разных поверхностях. Некоторые из них включают обычные упаковочные материалы для пищевых продуктов, такие как:
- Пластик. На пластике вирус может выжить от 3 до 7 дней.
- Картон. На картоне вирус может выжить до 24 часов.
- Стекло. На стекле вирус может выжить до 4 дней.
- Ткань. На ткани вирус может выжить до 2 дней.
Важно помнить, что эти исследования проводились в стандартных лабораторных условиях. Если вирус присутствует на упаковке пищевых продуктов, скорее всего, он будет в небольших количествах, а также будет чувствителен к таким условиям, как температура и влажность.
В целом, новый коронавирус не выживает вне человеческого тела. Из-за этого обычно не нужно протирать продукты.
Следуйте этим советам, чтобы оставаться в максимальной безопасности при работе с упаковкой для пищевых продуктов:
- Тщательно мойте руки, вернувшись из продуктового магазина, убрав продукты или вынув продукты из упаковки.
- Избегайте использования отбеливателя, нашатырного спирта или других дезинфицирующих средств для очистки упаковки пищевых продуктов.
- Своевременно выбрасывайте ненужную упаковку для пищевых продуктов или пакеты для покупок в соответствующий контейнер для вторичной переработки или мусора.
- Пакеты из грязной ткани стирайте вместе с обычным бельем.
Можно ли заразиться коронавирусом от человека, который занимался вашей едой?
Помимо еды и упаковки пищевых продуктов, вас может беспокоить еда в ресторане. Это может быть еда, которую вы едите лично или заказываете в службах доставки и на вынос.
Во время пандемии рестораны предприняли шаги по ограничению распространения COVID-19 через приготовление пищи, приняв определенные меры безопасности, такие как:
- проведение обследований здоровья сотрудников
- заставлять сотрудников носить маски и перчатки
- требует более частой очистки и дезинфекции
Хотя возможно заразиться новым коронавирусом через пищу, которую приготовил или обработал другой человек, это все же маловероятно.
Тем не менее, при заказе еды по-прежнему важно соблюдать осторожность.
Давайте посмотрим, как это сделать.
Питание в ресторанах
Несмотря на то, что рестораны приняли множество мер безопасности, это не означает, что поход в ресторан безопасен.
Фактически, исследование CDC показало, что люди с положительным результатом на COVID-19 в два раза чаще посещали ресторан.
Так как же защитить себя, если вы все же решите пообедать вне дома?
Следуйте указателям ниже:
- Сначала определите это. Проверьте, соблюдает ли ресторан соответствующие протоколы безопасности. Если вы чувствуете себя некомфортно, пока что откажитесь от еды там. Вот несколько хороших протоколов безопасности:
- ограниченная вместимость столовой
- столы, расположенные на расстоянии не менее 6 футов друг от друга
- наличие сидений на открытом воздухе
- Персонал, который носит маски для лица
- клиенты, которые носят маски, когда они не сидят
- использование одноразовых меню
- легкодоступное дезинфицирующее средство для рук
- Сидеть снаружи. Если есть возможность, выбирайте сидения на открытом воздухе, чтобы снизить риск заражения новым коронавирусом.
- Подготовьтесь. Не забудьте взять с собой маску и дезинфицирующее средство для рук.
Заказ на вынос или доставку
Есть также меры, которые вы можете предпринять, чтобы оставаться в безопасности при заказе еды на вынос и доставки. Вот что вы можете сделать.
- Бесконтактный. В некоторых ресторанах есть бесконтактные способы оплаты, получения или доставки.
- Рассмотрите возможность пикапа. Собирая еду самостоятельно, вы можете ограничить количество людей, которые будут иметь дело с вашим заказом.
- Избавьтесь от упаковки. Получив заказ, переложите продукты на чистую тарелку или поднос и выбросьте упаковку, в которой они были.
- Используйте свою посуду. Используйте свои тарелки, посуду и салфетки вместо тех, которые были предоставлены в вашем заказе.
- Мойте руки. Мойте руки как после работы с упаковкой для пищевых продуктов, так и перед едой.
Можно ли заразиться COVID-19 через воду?
Неизвестно, как долго новый коронавирус может выжить в воде. Исследование, проведенное в 2008 году на другом человеческом коронавирусе, показало, что уровень вируса снизился на 99,9 процента через 10 дней в водопроводной воде с фильтрованием комнатной температуры.
По данным Агентства по охране окружающей среды (EPA), водопроводная вода безопасна. Вы можете продолжать использовать его, как всегда, для питья, мытья и приготовления пищи.
Прежде чем попасть к вам, водопроводная вода проходит очистку на водоочистных сооружениях. В этом лечении используются фильтры, дезинфицирующие средства и ультрафиолетовый свет, чтобы избавиться от потенциально вредных микробов, включая новый коронавирус.
Однако вирус был обнаружен в других типах воды, включая непитьевую воду, сточные воды и речную воду. По этой причине важно соблюдать осторожность при обращении с такими источниками воды.
Что лучше всего защищает от проникновения вируса в ваш дом?
В дополнение к мерам безопасности пищевых продуктов, которые мы обсуждали, следующие советы могут помочь предотвратить проникновение коронавируса в ваш дом:
- Мойте руки. Очень важно часто мыть руки водой с мылом, особенно после того, как вы находитесь в общественных местах или после того, как отложите продукты. Если мыло и вода недоступны, используйте дезинфицирующее средство для рук с содержанием спирта не менее 60%.
- Продезинфицируйте поверхности с сильным контактом. Старайтесь регулярно чистить и дезинфицировать в доме поверхности, вызывающие сильное прикосновение. EPA предоставляет список дезинфицирующих средств, которые могут убить новый коронавирус. Вот некоторые примеры поверхностей с высокой степенью касания:
- выключатели света
- дверные ручки
- ручки для приборов
- столешницы, столешницы и парты
- туалеты
- ручки смесителя
- пульты для электроники
- планшеты, телефоны и клавиатуры
- контроллеры видеоигр
- При чистке используйте перчатки. Старайтесь надевать одноразовые перчатки при уборке дома или работе с потенциально загрязненным бельем.Всегда мойте руки после снятия перчаток.
- Наденьте маску для лица. Всегда надевайте маску для лица, когда находитесь в общественных местах или проводите время с людьми вне дома. Маска должна закрывать нос и рот и состоять как минимум из двух-трех слоев ткани.
- Практикуйте физическое дистанцирование. Держитесь на расстоянии не менее 6 футов от людей за пределами вашего дома. Старайтесь избегать людных мест или мест с плохой вентиляцией.
Суть
Риск заражения новым коронавирусом с поверхностей, включая продукты питания или упаковку продуктов питания, очень низок. Хотя на этих предметах может присутствовать вирус, профилактические меры могут помочь значительно снизить риск заражения.
Эти профилактические меры включают мытье рук после работы с пищей или ее упаковкой и приготовление пищи до соответствующей температуры. Делая заказ из ресторана, сосредоточьтесь на местах, где предпринимаются профилактические меры, например, используются бесконтактные услуги.
Хотя водопроводная вода безопасна для питья, лучше проявлять осторожность с другими источниками воды, такими как сточные воды и речная вода, поскольку в этих источниках был обнаружен вирус.
