Вы, наверное, слышали хотя бы один миф о диабете и диете. Возможно, вам сказали, что вы не должны употреблять сахар или что вы не можете есть фрукты.
Но несмотря на то, что вам следует ограничивать употребление определенных продуктов, фрукты не входят в их число.
Да, сладкая пища может повысить уровень глюкозы в крови. Однако употребление фруктов влияет на уровень глюкозы иначе, чем шоколадный торт или печенье. Это все связано с питательностью и составом различных продуктов.
Так что, если вы большой поклонник клубники, вам не нужно выбрасывать этот фрукт - или ягоды в целом - на обочину. Употребление клубники и других фруктов важно для здорового питания. Кроме того, клубника низкокалорийна и является отличным источником антиоксидантов, клетчатки и других питательных веществ.
Но если у вас диабет, все же важно понимать, как эти ягоды влияют на уровень сахара в крови.
Можно есть клубнику?
Если у вас диабет, вы все равно можете есть сладкие сладости, такие как пирожные, печенье и мороженое. Но умеренность - ключ к предотвращению скачков сахара в крови.
Клубника не только вкусная и освежающая, но и идеальное лакомство, потому что ее сладость может удовлетворить ваших пристрастий к сладкому.
Ешьте умеренно
Остерегайтесь некоторых блюд, которые могут показаться более полезными, чем они есть на самом деле, просто потому, что они содержат клубнику.
Некоторые десерты, такие как пироги и сырники, содержат клубнику в качестве начинки. Тем не менее, многие из этих десертов не совсем подходят для диабета, поскольку общее содержание сахара может вызвать повышение уровня сахара в крови.
Пищевая ценность
Употребление в пищу одной только клубники полезно, потому что в фруктах мало калорий. В среднем одна чашка клубники содержит около 46 калорий.
Это полезно, если вы следите за своим весом. Поддержание здорового веса может естественным образом снизить уровень сахара в крови и помочь вам снизить риск осложнений диабета.
Волокно
Клубника также является хорошим источником клетчатки. Одна чашка цельной свежей клубники содержит около 3 граммов (г) клетчатки, или примерно 12 процентов от рекомендуемой суточной нормы.
Потребление клетчатки важно, если у вас диабет, потому что она помогает замедлить усвоение сахара. Клетчатка не только улучшает уровень сахара в крови, но и помогает дольше чувствовать сытость. Это также способствует правильному контролю веса.
Витамины и минералы
Другие важные питательные вещества и витамины, содержащиеся в клубнике, включают витамин С и магний.
Согласно исследованиям, магний может улучшить инсулинорезистентность, снизить риск диабета 2 типа и улучшить контроль над диабетом.
Кроме того, витамин С связан с более низким риском развития диабета 2 типа, и он может помочь снизить скачки сахара в крови после еды. Антиоксиданты в витамине С могут даже помочь уменьшить некоторые осложнения диабета, такие как высокое кровяное давление.
Какой гликемический индекс?
Решая, какие фрукты съесть и ограничить, вы можете узнать, какое место они занимают по гликемическому индексу.
Гликемический индекс ранжирует углеводы в зависимости от того, насколько быстро или медленно они повышают уровень глюкозы в крови. Люди с диабетом часто стремятся есть продукты с низким гликемическим индексом, в том числе фрукты с низким гликемическим индексом.
Клубника попадает в эту категорию, так как фрукты не быстро повышают уровень глюкозы. Их можно есть, не беспокоясь о скачках сахара в крови.
Полезно знать гликемическую нагрузку различных продуктов. Это может помочь вам решить, что вам есть.
Другие фрукты
Хотя фрукты не являются запретом для людей с диабетом, имейте в виду, что некоторые фрукты имеют более высокую гликемическую нагрузку, чем другие. Но даже фрукты с более высоким гликемическим индексом годятся в умеренных количествах.
Возьмем, к примеру, арбуз. Он занимает высокое место по гликемическому индексу, но имеет низкое количество усвояемых углеводов. Это означает, что вам придется съесть много арбуза, чтобы он отрицательно повлиял на уровень сахара в крови.
Кроме того, важно знать, что гликемический индекс показывает, насколько быстро пища вызывает повышение уровня сахара в крови. Он не принимает во внимание пищевой состав пищи.
Таким образом, хотя еда может иметь низкий гликемический индекс, она может быть богатой жирами - и это не лучший выбор, если вы хотите поддерживать здоровый вес.
Здоровое питание при диабете
Хорошее питание необходимо для поддержания здорового веса и управления диабетом. Все дело в балансе. Это включает в себя употребление в пищу смеси питательных продуктов, в том числе:
- нежирные белки
- фрукты
- овощи
- цельнозерновые
- бобовые
- нежирные молочные продукты
Вам также следует ограничить употребление напитков или продуктов с добавлением жира и сахара. Если вы не знаете, что вам есть, врач может порекомендовать диетолога, который поможет вам составить план здорового питания.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 45 процентов ваших калорий должны поступать из углеводов.
Большинство женщин могут потреблять три порции углеводов за один прием пищи, в то время как мужчины могут потреблять до пяти порций за один прием пищи. Одна порция состоит из 15 г углеводов.
Перекусывая между приемами пищи, ограничьте потребление углеводов примерно до 15 г. Чашка клубники попадает в этот диапазон, поэтому вы можете наслаждаться этой закуской, не слишком сильно влияя на уровень сахара в крови.
Полезные рецепты клубники
Конечно, есть сырая клубника через некоторое время может надоесть. Вот несколько рецептов клубники для лечения диабета от Американской диабетической ассоциации, которые можно попробовать на этой неделе. В каждом рецепте менее 15 г углеводов.
- чашки для фруктов лимона
- замороженные фруктовые хлопья из йогурта
- фруктовый и миндальный смузи
- фруктовые и сырные шашлычки
- слоёные блины с фруктовой начинкой
Когда говорить с профессионалом
Важно регулярно контролировать уровень глюкозы в крови и принимать лекарства от диабета в соответствии с инструкциями. Определенные изменения образа жизни также могут помочь вам контролировать уровень сахара в крови, например:
- поддержание здорового веса
- бросить курить
- регулярно заниматься спортом
- придерживаться сбалансированной диеты
Если вам сложно поддерживать нормальный уровень сахара в крови, проконсультируйтесь с врачом. Возможно, вам придется скорректировать прием лекарства от диабета. Ваш врач также может направить вас к инструктору по диабету или диетологу.
Суть
Люди с диабетом могут есть клубнику и многие другие фрукты. Фрукты являются неотъемлемой частью здорового питания, но главное - это сбалансированный рацион, включающий фрукты, овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
