Что такое подагра?
Подагра - это тип артрита, вызванный повышенным содержанием мочевой кислоты в крови. Избыток мочевой кислоты может привести к скоплению жидкости вокруг суставов, что может привести к образованию кристаллов мочевой кислоты. Образование этих кристаллов вызывает опухание и воспаление суставов, что приводит к сильной боли.
Хорошая новость в том, что подагру можно контролировать. Помимо приема лекарств, изменения в питании и образе жизни могут помочь предотвратить болезненные приступы.
Благоприятная для подагры диета разработана специально для того, чтобы помочь вам избежать болезненных приступов подагры. Узнайте больше о том, какие продукты включать, а какие избегать, чтобы предотвратить симптомы.
Что вызывает подагру?
Подагра развивается, когда в крови слишком много мочевой кислоты. Этот переизбыток мочевой кислоты может быть результатом диеты с высоким содержанием пуринов, или ваше тело может просто вырабатывать слишком много мочевой кислоты.
В некоторых случаях уровень мочевой кислоты в крови может оставаться нормальным, но подагра по-прежнему является правильным диагнозом. Это связано с воспалительными факторами и выделением избытка мочевой кислоты с мочой.
Понимание пуринов
Пурины - это химические соединения, которые при метаболизме расщепляются на мочевую кислоту. Пурины либо вырабатываются вашим организмом, либо попадают в него с пищей, которую вы едите.
В нормальном процессе пурины распадаются на мочевую кислоту. Тогда мочевая кислота:
- растворен в крови
- перешел через почки в мочу
- исключен из тела
Однако при подагре этого не происходит. Осложнения возникают, когда почки недостаточно быстро избавляются от мочевой кислоты или если наблюдается повышенное производство мочевой кислоты. Эти высокие уровни накапливаются в крови, что приводит к так называемой гиперурикемии.
Хотя гиперурикемия не классифицируется как заболевание, она может быть опасной, если приводит к образованию кристаллов мочевой кислоты. Подагра может развиться, когда эти кристаллы скапливаются вокруг суставов.
Каких продуктов следует избегать?
Благоприятная для подагры диета поможет контролировать уровень мочевой кислоты в организме, одновременно улучшая общее состояние здоровья. По данным Американского колледжа ревматологии, диета с чрезмерным количеством следующих продуктов может привести к подагре:
- морепродукты
- красное мясо
- сладкие напитки
- алкоголь
Все эти продукты содержат большое количество пуринов. Имея это в виду, диета при подагре должна избегать или ограничивать следующие продукты:
- мясные субпродукты, такие как мозг, сладкое печенье, сердце, почки и печень
- бекон
- индюк
- ягненок
- оленина
- сельдь, анчоусы, корюшка и сардины
- скумбрия, тунец, форель, пикша и треска
- мидии и гребешки
- дрожжи
- пиво, вино и ликер
- фруктовые соки
- газировка
Если вы хотите включить в свой рацион немного животного белка, рекомендуется его умеренное количество. Не рекомендуется есть большие порции мяса, богатого пуринами. Типичная порция мяса составляет 3 унции, а рыбы - 4 унции.
Рецепты, благоприятные для подагры, либо не содержат ни одного из этих животных белков, либо содержат достаточно мало, чтобы помочь вам придерживаться 1-2 порций в день, или включают дни без мяса.
Как животные белки влияют на людей с подагрой?
Белки животного происхождения содержат много пуринов. Поскольку накопление пуринов может привести к повышению уровня мочевой кислоты, что, в свою очередь, может привести к подагре, лучше избегать или строго ограничивать эти продукты.
Эти продукты содержат несколько пуринов, и их следует употреблять в умеренных количествах:
- говядина
- тетерев
- баранина
- свинина
- ветчина
- курица
- куропатка
- фазан
- Гусь
- утка
- лосось
- краб, омар, устрицы и креветки
Хотя в этих белках содержится меньше пуринов, чем в предыдущем списке, вам все же следует попытаться ограничить потребление всего животного белка до 3-6 унций в день, что составляет 1-2 порции.
Как алкоголь влияет на людей с подагрой?
Алкоголь нарушает выведение мочевой кислоты из организма. Считается, что к этому нарушению приводит высокий уровень пурина в алкогольных напитках.
Обычно пурины распадаются на мочевую кислоту и выводятся из организма с мочой. Однако этот процесс прерывается, когда уровень мочевой кислоты становится слишком высоким. Вокруг суставов образуются кристаллы, и развивается подагра.
Чтобы предотвратить дальнейшие приступы подагры, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- избегайте алкоголя во время приступа
- ограничить потребление вина
- избегать пива
Имейте в виду, что вам следует полностью избегать употребления алкоголя, если ваш врач не сказал иначе. Эти ограничения по употреблению алкоголя также учитываются в рецептах, благоприятных для подагры.
Как сахар влияет на людей с подагрой?
Высокое потребление фруктозы и сладких продуктов может повлиять на уровень мочевой кислоты в организме. Одна из причин - сахар и сладости более калорийны и связаны с ожирением, известным фактором риска подагры.
Кроме того, хотя напитки, богатые фруктозой, такие как безалкогольные напитки, не содержат большого количества пуринов, было показано, что они увеличивают риск развития подагры. Это связано с тем, что мочевая кислота является одним из побочных продуктов метаболизма фруктозы. Доказано, что потребление большого количества фруктозы может повысить уровень мочевой кислоты в крови.
Увеличение ежедневного потребления воды и сокращение потребления безалкогольных напитков и газированных напитков поможет вывести из организма мочевую кислоту и предотвратить образование камней в почках.
Хотя сладости и соблазнительны, их лучше не трогать. Вместо этого освободите место для более здоровых и благоприятных для здоровья продуктов, таких как растительные белки и нежирные молочные продукты.
Избегайте или ограничивайте употребление рафинированных углеводов
Рафинированные углеводы включают:
- белый хлеб
- торты
- конфеты
- макаронные изделия, кроме цельнозерновых
Все рецепты для лечения подагры либо не содержат рафинированных углеводов, либо включают их только в очень небольших количествах.
Какие продукты следует включить?
Диета с низким содержанием пуринов может помочь снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить симптомы подагры.
Еда и напитки для ежедневного употребления включают:
- фасоль и чечевица
- бобовые
- жидкости, особенно вода
- нежирные или обезжиренные молочные продукты
- цельные зерна, такие как овес, коричневый рис и ячмень
- Лебеда
- сладкий картофель
- фрукты и овощи
Растительные белки
Фасоль и бобовые - отличные источники белка. Употребление этих растительных источников может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке, одновременно сократив количество насыщенных жиров, содержащихся в белках животного происхождения с высоким содержанием пуринов.
Молочные и немолочные заменители
Некоторые люди считают, что молочные продукты могут усилить симптомы подагры, в то время как у других наблюдается снижение уровня мочевой кислоты при потреблении обезжиренных молочных продуктов.
Если вам нужно отказаться от молочных продуктов, доступны многие альтернативы растительному молоку.
Фрукты и овощи
Продукты, богатые витамином С, такие как вишня, обладают некоторыми доказательствами потенциального уменьшения приступов подагры.
Интересно, что исследования не показали, что овощи с высоким содержанием пуринов усиливают приступы подагры. Кроме того, овощи содержат много клетчатки и мало калорий, что помогает вам контролировать свой вес.
Тем не менее, потребление железа может быть полезно при подагре. Большая часть биодоступного железа содержится в мясных источниках, но продукты с железом на растительной основе могут оказывать негативное влияние на подагру.
Всегда важно обращать внимание на свои индивидуальные симптомы и изменять диету в соответствии с вашими конкретными потребностями.
Вы можете спокойно употреблять эти овощи с высоким содержанием пуринов:
- шпинат и другая темная листовая зелень
- горох
- спаржа
- цветная капуста
- грибы
Какие изменения в образе жизни могут помочь при подагре?
Важно понимать, что диета при подагре - это не лечение. Скорее, это изменение образа жизни, которое может помочь уменьшить или устранить симптомы подагры.
В дополнение к соблюдению диеты при подагре ваш врач, вероятно, порекомендует регулярные упражнения и снижение веса. Во многих случаях это может помочь контролировать подагру больше, чем диета с низким содержанием пуринов.
Какой вывод?
В отличие от других видов артрита, подагру можно вылечить. Варианты лечения могут быть разными и зависеть от множества факторов, таких как:
- ваш возраст
- ваше общее состояние здоровья
- ваша история болезни
- тяжесть вашего состояния
Помимо приема назначенных лекарств, острые приступы подагры можно лечить с помощью:
- рацион питания
- здоровый образ жизни
- управление весом
- проактивный подход к признакам и симптомам
Большая часть вашего успеха в управлении своим состоянием зависит от вашего питания и привычек образа жизни. Обязательно обсудите все проблемы, связанные с питанием, со своим врачом и диетологом перед тем, как начать.
